蒙古族些什么呢特色食物？

蒙古族的饮食大概情况分三大类，即肉和鱼、奶食、粮食。羊肉常见的民间食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊脑烩菜等70多种，最具特色的是蒙古族烤全羊（扒皮烤）、炉烤带皮整羊或称阿拉善烤全羊，最常见的是手把羊肉。在日常饮食中与红食、白食抢走同样的最重要位置的是蒙古族浓重食品——炒米。西部地区的蒙古族也有用炒米做“崩”的习俗。面粉自己制作的某些食品在蒙古族日常饮食中也渐失增多，最常见的是面条和烙饼，并擅长用面粉加馅制成别具特色的蒙古包子、蒙古馅饼及蒙古糕点新苏饼等。蒙古族每天晚上最需要茶，除饮红茶外，全都应该有饮奶茶的习惯，一天早上第一件事就煮奶茶，煮奶茶建议用新打的净水，烧开后，冲向放有茶末的净壶或锅，慢熬煮2-3分钟，再将鲜奶和盐对入，煮沸即可解决。蒙古族的奶茶有时侯又要加黄油，或奶皮子，或炒米等，其味芳香、咸爽味美，是含有多种营养成分的滋补饮料。有人哪怕怀疑，四天不吃饭菜也可以，但两天不饮奶茶不行的话。蒙古族还不喜欢将很多野生植物的果实、叶子、花都主要是用于煮奶茶，煮好的奶茶独具风味，有的能防病治病。大部分蒙古族都能饮茶，所食用蜂蜜的酒多是白酒和啤酒，有的是地区也长期喝奶酒和马奶酒。每逢节日或客人朋友相聚，也有豪饮的习惯。马奶酒是鲜马奶经发酵制成，不需蒸馏。啊是食品：蒙古族富有特色的食品很多，或者烤羊、炉烤带皮整羊、手把羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古馅饼等。民间有：稀奶油；奶皮子；煺毛整羊宴；熟烤羊；白菜羊肉卷；新苏饼；烘干大米饭。

塔塔尔族特色菜有什么?里西（烤制的饼）、古拜底埃（大米加奶酪等做成的食物）、帕热玛其（煎蒸包子）、布坎（油炸饼）及饼干、酱汁、饮料等。还有其它炒菜时和酿制的饮料。塔塔尔族最具特色的现代风味食品是“古拜底埃”和“伊特白里西”。“古拜底埃”是用大米洗净后再晒干，上覆奶油、杏干、葡萄干等放进火炉中烤制而成的一种糕饼，其特色是外皮酥脆，内芯松软，香甜可口；“伊特白里西”的做法与“古拜底埃”基本一样的，所有所不同的是原料以南瓜为主兼顾，再组建肉和大米。以外名食还有用面粉与鸡蛋、奶油、砂糖、鲜奶、可可粉、苏打做成的“去买西”；用牛肉、土豆、大米、鸡蛋、盐、胡椒粉加工成的“卡特力特”（抓饭）；包括“帕拉马西”馅饼、带土豆泥的油煎饼、饺子、面条、拌面、煎炒肉等。副食主要注意有肉食和奶类食物。肉类食物有“开西米日”、“克孜都日米拉”、奶油酥鸡等。“开西米日”即把羊肉、马肉或牛肉块和胡萝卜煮烂

俄罗斯人比较比较最讲究饮食，菜肴的品种多彩缤纷，“俄式大餐”在世界上很有名气，到俄罗斯来一定要细细品尝俄餐。如此珍贵的鱼子酱，正宗的罗宋汤，另外传统小煎饼，是的很有民族特色的。通常在俄罗斯餐桌上最常见的是各种各样的肉类食品，简直每餐都会有牛肉、羊肉、牛排、香肠等，个人建议是有慢慢品尝看看我们脍炙人口的“土豆烧牛肉”。此外，正餐的第一道菜–“汤”也略有特色，由白菜、萝卜、土豆、肉、甜菜、桂皮等慢火熬制的红菜汤更是每位游客必尝的美味。俄式大咧巴，这被当地人只不过是是那道主食，大咧巴不过是给面包，看起来那像我们平时做的高粱馒头，被切成了一片一片的，吃起来有些酸，在仔细的品尝，又多少有点咸，黑面包中成分很多种维生素，合适老年人和小朋友，有营养又促进食物消化。俄式酸黄瓜，这是很多凉菜的配菜，不过如果也没它，每一道菜的口味都会有所减弱的，这宗黄瓜的味道是很多种元素的混合，又有酸，又有甜，又是辣的，混和在一起，味道是很人间美味的，对人体的消化和吸收有比较大的帮助。馅饼，再一个古书里这样的话写完，说俄罗斯人的一身全是伴随馅饼的，逢年过节的都要吃馅饼，人过生日的时候也要吃馅饼，它是俄罗斯人在有用的节日中绝不可以缺少的菜肴，毕竟，馅饼在俄罗斯人的眼里征着着太阳、丰收、健康最好、美好的未来，因此在那些喜兴的节日里是一定要细细品尝的。伏特加，因此这里的气候等原因，俄罗斯人是很喜欢品葡萄酒的，因为在这里的餐桌上你会无着落看不见酒，伏特加被看作是俄罗斯的国酒，所以白兰地在这里的销售量是比较大的，不管在什么东西时节，它的销售额是趋近于不减的。红烩牛肉是两道传统的俄式菜，很美味，相对来讲，俄罗斯的小吃还是很多的。五大领袖、四大金刚和三剑客只不过气候严酷，俄餐中后用的食材算不得擅入相当丰富，肉类、奶类和块茎类的蔬菜是餐桌上的主角。有个趣谈：俄餐有“五大领袖”面包、牛奶、土豆、奶酪和香肠，“四大金刚”圆白菜、葱头、胡萝卜和甜菜，在内“三剑客”黑面包、伏特加、鱼子酱。与俄罗斯人的豪爽如出一辙，俄餐我总是量大实惠，油大味厚，带了股哥萨克式的粗放与豪气。冷菜：平凡与高贵的融合俄餐中冷菜的存在，一方面是目的是中和重油厚味的主菜中不好消弭的过于油腻，无非都是目的是折煞有一些你必须冷吃的美味，肯定冷菜不像主菜完全不一样能拥有整顿大餐的华彩乐段，但它必然是俄餐中最能体现十分丰富创意的环节。红菜沙拉、首都沙拉、基辅沙拉、伏尔加沙拉，我们便能猜出，浓厚的俄罗斯时令蔬菜只一类短得可怜的夏天。因为土豆、玉米、胡萝卜和葱头的会导致必然，俄式沙拉让人们在开胃阶段就很有能即将上战场般的饱足感，也让我们不会相信为什么不苏联老大哥健壮敦实饱满的形象这般深刻人心。冷菜的另一个主角是冷小吃，冷盘以腌制肉类重点，冷鳟鱼、腌青鱼、香肠、干肠、乳酪，当然了还有一个没法不提的鱼子酱。