贵州有都有什么著名的美食？

贵阳·红姐酸辣汤离开了贵阳的第一顿，是几家红姐酸辣汤。要也不是可s极大的革命战友少年极力推荐，以及游客的我们也不可能找到这里来啊。一尝之上，果然如此不错，作为老广的我这口味竟然吃得十分之习惯，酸酸辣辣倒是，不像在四川吃火锅非鸳鸯锅又不能一口下肚。红姐酸辣汤里面拿食材的架子是这样的！肉类品种数量就像般，打算肥羊什么的是是没有的，只不过这里的香肠很好吃呀，推荐一下！蔬菜类也还确实不错，充当蔬菜控的我来表示吃得也算多谢了。记得舀一口米饭喝，才算吃到了酸辣汤。然后把我和小伙伴两个人总共吃60大洋。这里的算法是每一串五毛钱，所以大家是可以数数看看我们两人的战斗力如何能（唉呀都想说你俩是女孩子了）。2贵阳·老凯俚酸汤鱼我们的第二站吃的是这家老凯俚酸汤鱼。就单点了一条鱼，78大洋。毕竟是中午，因为琢磨就算是不饱晚上还这个可以去二七路小吃街继续大战一场哈哈哈哈。我的感觉是，这儿的酸汤是没有红姐酸辣汤的酸，要偏辣一个球球，看各人口味啦，味道那就也是非常还好的！鱼肉出乎意料非常地嫩。本来要想吐嘈以及两个沿海城市的孩纸跑到贵州来吃鱼根本就是有些那啥，只不过吃了这酸汤鱼后你就能清楚总之这是值得你去爱的，要知道你是哪城市也有独有的城市风味，而平均地方的鱼也有独有的鱼味（这再次讲哲理的什么鬼…）3贵阳·二七路小吃街第三站那是鼎鼎有名的二七路小吃街啦。交易的也很尤其，是先买卡，接着消费。卡里的金钱消费不完的话可以退。而我俩买了张50元的卡，寻思那肯定吃完，而完全没有能做到…小吃街的当地特色风味小吃肯定挺多的，我们买了一碗玫瑰冰粉，一碗恋爱豆腐果和一碗炸米皮。恋爱豆腐果慎点！！是是因为买了一碗恋爱豆腐果结果我俩胃口全无！因为恋爱豆腐果里面加了很多很多折耳根。而那样的神奇无比的充满腥味的植物吃得惯的人应该是又不是很多（贵州人估计是免疫的，只不过少年说他的很爱吃）。本少女不过是奔着吃恋爱豆腐果可以不脱单的念头来的呀T.T你为什么要这样的话欺骗了我感情呜呜。炸米皮味道我还是相当比较好的（买以前我们特意问了里面有没有折耳根，嗯）。不过小吃街人真是是少，而人太大的地方确实勾不起我的食欲，因此后来我们我们没吃饱就走了。4贵阳·但家香酥鸭既然上一站没吃饱饭，所以才我们就进军但家香酥鸭了。刚好酒店附近的超市RIO搞特价九块多两支，解恨地买了这支装作炸鸡啤酒（其实是果味汽水香酥鸭）。一口落肚，肚子并没有什么东西不良反应，甚至还是雷鸣嘴唇麻麻的，像有很多很多很小的虫子在不断地地动。这种那种感觉不管喝多少口水都摆脱不了。只不过很好吃啊，但是广州人它表示的确有点吃不惯。随后后来早走的时候又发邮箱了半只带回来家给爸爸妈妈吃嘿嘿嘿嘿

黔东南苗族酸鱼汤产地：中国贵州凯里。工艺：将糯米用水浸泡弄干净，放入后瓷盆内，倒入温水，(温泉水建议)泡至用手可握碎为度。用笊篱将米捞入竹筛内，控干水分。放入蒸笼，用旺火蒸至气圆后，再用中火蒸约半个小时，将笼屉放木架上，仍用温水由上向下浇一遍，待水控干后，在案板上再洒上一层温开水，把熟米倒桌案上，扒开晾凉。将小曲擀成细末，撒入米内搅拌均匀，布袋中瓷缸里，压实拍平，放进隔温的房子里，用两条彻底干净棉被盖在缸口上，并将缸的周围裹严。冬季将其装在火炕上，或暖气或炉子附近，达到300C恒温，使其自然发酵。一昼夜左右吧，即成醪糖醅。后再将铜锅置旺火上，放进去温(泉)糖水适量，糖精少许，舀入醪糖醅少许，用手勺搅匀，烧至约900C满锅漂米，口中发出酒香味时，盛入碗内即成。特点：汁浓醇郁，酸酸甜甜的芳香，可活血健脾胃。镇远陈年道菜镇远劣酒道菜仅是500多年的生产历史。据传，最初的由贵州镇远县青龙洞中的道士所创，故称“道菜”。由于此菜储藏愈久，品质愈佳，味道愈美，因而又称“陈年道菜”。镇远是贵州东部的水陆码头和交通要道，又是许多商品的集散地。与此同时客商往来，10年陈道菜的美名也饮誉四方。到了清代，曾为进奉皇室的贡品。镇远陈年道菜专筛选当地生产的头大、叶长、苔短的特等青菜作主料，经过选料、搓盐、翻晒、轻轻揉搓、剔筋、甑蒸、喷酒等十四道工序，亲自炒加工造而成。那些要求选择好的青菜先可以去掉老帮叶，灯光下曝晒。晒至菜叶酸软无力，用水洗净后，再扯起晾晒后。待晒到八成干时，加盐揉搓(象每百斤干青菜苔加盐二十斤)。搓好后，放缸里腌一夜;后再木盒再晒，再揉，反复揉捏四、五次，待到茎、叶柔软，盐分浸透菜苔、菜叶那时。之后，接受小腿抽筋、喷酒、甑蒸，装坛密封，过二、三个月后，即可开坛食用。加工道菜最耗费大的是抽筋工序。青菜的茎、叶内均有菜筋，仅有抽去筋的道菜才变得异常鲜嫩爽口。但，小腿抽筋工序的好坏是确定镇远劣酒道菜品质优劣的关键。腿抽筋几乎靠手工操作，就是用针把菜内的筋一根一根地挑不出来。三穗灰碱粑在三穗县各个地方的黑白喜均在正餐前以灰碱粑招待客人，都是所谓油茶\’之一。罐罐鸡罐罐鸡起缘于清代末年，因用笔筒形瓦罐盛鸡蒸制而因此得名。罐罐鸡的选料、用料、制作工艺很最讲究，风味别具风格，颇受四方宾客的赞扬。拥有遵义地区的名菜肴，也是宴请客人席中具体用法的座汤菜。罐罐鸡可依据接待相同对象，配以相同的原料。就像单单在砍匀的鸡块中，配入水发墨鱼、柏松的姜块、白胡椒、葱节及食盐少许，然后装入罐内，上笼用猛火焖几小时去掉。若有高级筵席用，还需加鲢鱼、莲米，名贵药材“三七”、“天麻”等，不单鸡肉把嫩，汤清香鲜，营养丰富，另外祛瘀血、镇痛、治头晕病等功能，是中级的滋补品。在席上，每人一份，吃法最讲究，很卫生。如利用作小吃的配汤，则又是一番风味该答案依附南北游旅行网官方网站