凯里有什么东西美食推荐？

凯里的美食多得很，酸汤鱼是硬是要吃的，是酸汤穿越系列都是也可以的，酸汤粉，酸汤大肠，酸汤鸡，酸汤猪脚，酸汤牛肉等，蓝月帝国了食客的最爱。另外不少凯里特色的美食，诸如牛滚凼，猪小弟，鹅翅膀，这个名闻遐迩的美食。除开那些个正餐食物除此之外，光是早餐食物就有，社饭，砂锅粉，羊肉粉，猪脚粉，酸汤粉，腸旺面，牛肉粉，骨汤面，鹅肉粉，湖南面等，尝遍天下美食，可谓配套设施一应俱全。还有一些大饭店真心推崇的事物，龙眼肉，家乡扣肉，宫保鸡丁，鱼香肉丝，香辣牛肉，被火烤狗肉，黃焖狗肉，沙滩狗肉，炒九香虫，酸汤鱼，酸汤鸡鸭，四喜丸子就这些，天下名菜集大成于凯里也。

简单多谢了在这里我能为你回答一这样的问题，让我指挥你们互相走入这些问题，现在让我们共同讨论再看看。

才是另一个说道的凯里人，一说起凯里的美食，脑海中也就闪现出无数美食的画面，应该有流口水的冲动。

（1）酸汤鱼：自认酸汤，凯里的最佳的位置，肯定也用不着一道《酸汤鱼》的美食。酸汤是比较书面的喊法，本地人全是喊“煳辣椒”，煳辣椒是用红尖椒剁细，加甜酒、姜、蒜就这些搭配，放到坛子里经由九九八十一天发酵而成的。所以才去做酸汤，也用不着“糊辣壳”。稻花鱼是稻田里自然养殖，鱼苗从小吃稻花自然长大，要数十月间收谷子时候的稻花鱼最肥嫩。最纯正的酸汤+最肥美的稻花鱼，塑造了凯里最老牌的美食——酸汤鱼

（2）说起凯里肯定没少香软的“糯米酒”还有一个阿妹醉人的敬酒歌。糯米酒是用糯米，当经过几道工序自然发酵酿制而成，味道香甜可口、醇香醉人，到凯里需要去尝尝这个。

（3）凯里还有很多很多沉醉的小吃记起中博的砂锅粉、结果一家麻辣烫、凯里鹅肉粉、老凯里米花糖还有让人唇齿留香的那一锅老腊肉等等。

凯里好吃的食物太多太多，说也说不完，感谢亲自来来体验，吃嗨凯里！！！！

在以内的分享，跪求那个问题的解答大都个人的意见与建议。我只希望我彼此分享的这些问题在解答都能够帮大家。在这里同时也只希望大家能够不喜欢我的彼此分享，在家里如果有更好的关於这些问题的解答，还望彼此分享评论出来约定商讨这种话题。

突然间人们提到各地美食时，双峰经常会会是被冷落，仿佛除了“永丰辣酱”、“青树坪米粉”除了，双峰美食便再无其余。在双峰当地，无论是官方应该民间，差不多也都以为双峰美食难登大雅之堂，如像：凤毛麟角双峰县网友晒日常，而双峰县政府网的美食栏目更是空无一物……可是，事实当真这般吗？咱们双峰美食，在古时候更有甚者上贡皇帝、在当代更有甚者远销国外享誉全球，又何须难登大雅之堂一说呢？

不是很难发现，双峰美食有200元以内几个特点：是需要，双峰美食文化历史悠久，且大多数成于清朝；或者，较低较清淡，这与湖南人喜食辣椒的习性不符；再一次，双峰美食以小吃偏于，太方便携带。了解到了这个特点完了，我们是会对双峰美食就开始才能产生新的认识。

众多周知，双峰县是晚清重臣、湘军之父曾国藩的故里，也就是湘军的发源地。当年，湘军南征北战，贴身干粮要携带方便而又营养价值丰富；判断到多数干粮口味清淡，所以喜食辣椒的湘军兵士还会带了几罐辣酱解馋过瘾……“湘军”早以为“双峰美食”打上了一个历史文化的烙印——并且，慢慢品尝“双峰美食”，当然是品味“湘军文化”的另一种。

1、永丰辣酱\\永丰辣酱，产于双峰县永丰镇，它以本地所产的一种肉质肥厚、辣中带甜的灯笼椒为主要原料，搀拌一定份量的小麦、黄豆、糯米，依现代配方、科学办法晒制而成，其色泽鲜亮，味道鲜美，辣中带甜，馨香爽口，具有开胃健脾、增进食欲、帮助消化、散寒祛湿等功效。

永丰辣酱始产于明代，仅是300多年的历史，而且以蔡和森的祖辈店面的蔡广祥店最最有名。咸丰年间，清朝大臣曾国藩将永丰辣酱带回京城，极受皇帝喜爱。这一世，永丰辣酱被列为贡品。解放后，永丰辣酱两次被评为省优、部优产品，该产品销量火爆全国20个省市和港澳地区，并出口日本、美国、马来西亚等。

2、八味香干

据记载清朝乾隆皇帝游江南，路上经过双峰走马街，慢慢品尝了当地饭店的“水豆腐菠菜汤”，倒有好感。回京后令御厨房做这道菜而无一听闻，便责成内侍臣沿所游路线再访走马街。内幸臣带回去便于旅行可食用的干豆腐，皇帝深为称赞。到那时，干豆腐被列为贡品。那时的干豆腐，几块可切成薄如蝉翼的七层，搓卷起来筒状或绳状，携带方便，以彭兰茂作坊的“茂”字香豆腐和龙胜泰作坊的“圣”字香豆腐中最顶顶有名。据《湘乡县志》载，明代永丰镇就有人自己制作酸苦甘辛咸香干，用以在旧历年际佛祖菩萨九天司命。

制做酸苦甘辛咸香干，需建议选用永丰一带的品质良好大豆，经去壳、浸泡、米浆、过滤后、蒸黄、调配、入模、榨压，再能均匀地撒上辣椒粉、辣椒油、香油、酱油、食用油，然后把后烤制2小时即成，辣、甜、咸、香、鲜酸苦甘辛咸皆备，本身瘦身、降脂、消食、健齿养身等功效，已拥有当地和外地人都无比喜爱有加的风味食品。

3、落口溶乔饼

双峰落口溶乔饼，建议选用品质良好杂柑，经筛选、去皮、压水、除籽、漂浸、蒸煮、上衣后白绒厚薄骨肉匀称，用手一拈，能印出指印，汁多很细腻，落口消溶，以致故而得名。落口深乔饼，还具高防泻、顺气、祛痰、益脾肺、治疗好支气管炎、肺气肿等药用功效。

落口溶乔饼，发端甚早，早在1644年，永丰镇仅是龙胜泰等多家南杂店盛产和经营乔饼。当时，只不过是简单点地将杂柑收缩成圆型，疼时煮制一次，即可布市。旧时途经永丰去南岳进香的香客，总要可以购买当地的辣酱、乔饼和五香豆腐干，随身，途中食用花生。清未行初，乔饼生产有了反展，都以前店后厂的形式会出现。在民间，乔饼比较高才是招待贵客和馈赠亲朋的上等货礼品。

4、双峰蛋糕

毛泽东在《湖南农民运动考察报告》中曾说起双峰的蛋糕席，蛋糕是双峰县城乡均特有普遍的宴席，蛋糕则是这些席面上的主菜。蛋糕制作方法是先将斩碎的猪肉7份拌和红薯淀粉3份、调以鸡蛋和佐料（胡椒粉、桔饼等）造而成原料，在蒸笼里，捂盖烧一手火后，再将蛋汁匀实泼洒在原料上，再捂盖蒸熟，切成小块片即成。另一种作法是，将鸡蛋汁一定充分搅拌，慢慢倒入烧烫的锅内，两手端锅，顺势将蛋汁荡匀成薄皮，略加烤焙即成蛋皮；然后，把原料用蛋皮卷成筒状圆筒，放入蒸笼里煮熟，切成片，即成蛋卷。趁热食用花生，味极酥软鲜美，在制蛋皮时，略加食品红，便非常清晰会显示蟠龙纹，色、香、味、形俱佳。

5、青树坪米粉

青树坪米粉是青树坪镇人无比喜爱的早餐，因此因其奇特的美味而美名远播。当地人说，来青树坪如果不是也没吃青树坪米粉，就不算到过青树坪。食客点上一碗粉，看去只见其红汤油亮亮，香气扑鼻，令人忍不住食欲大增。食之，粉汤香辣，米粉入味又微显嚼劲，虽然是美味。正宗的青树坪米粉有两个特点：简单的方法，青树坪米粉是没有码子这个可以选择类型的，米粉上会放一点肉丝，但可以说不会有牛肉、三合汤这个最常见的一种码子；或者，象的米粉用的是湿粉，但青树坪米粉带的是纯粮制造出的干粉，吃起来相当有韧劲。

6、米制烘糕

双峰米制烘糕，厚薄肌肉匀称，块大如牌，色橙黄，酥松燥脆，香甜可口。其营养价值极高，为理想的儿童食品，又是双峰人走亲串友的馈赠礼品。

米制烘糕才是双峰比较传统特产，已有400多年生产历史。据《湘乡县志》载：于公元1580年，永丰镇西北又出现烘糕作坊，按结构石磨、竹筛、蒸笼、竹制烘筛等原始工具接受加工制作。因其具高独特的地方的米制风味，香甜可口，故又名“米制香糕”

自己制作米制烘糕，要选双峰特产的优质大米，用清水浸泡，夏季五小时，冬季八小时，然后把再捞出烘干碾成粉末，入筛清选，再将粉末与白糖拌匀，按规格切成胚片，后放铁制蒸箱内上甑；上锅蒸熟后按原切片裂缝几乎切成两半，并将胚片修整完全不同，每50公斤100片，后来将切好的烘糕烤成谷黄色去掉。

谢邀:个人其实双峰本身那是那道美食，其他地方可以不选择性的遗忘了。