哪几个少数民族的小吃多？饮食文化最有特点？

回族特色小吃：馓子、切糕、面茶、糖卷果、羊肉串、羊杂汤、手抓肉、油香、面果子、羊肉泡馍

藏族特色小吃：炸灌肺、蒸牛舌、氽洗胃（血肠、肉肠、面肠，并称三肠）、奶渣包子、藏族酸奶

蒙古族特色小吃：奶豆腐、奶皮、奶酪、奶疙瘩、奶茶、奶酒、晾晒风干牛羊肉、烤羊腿、烤羊排、手把肉、炒米

维吾尔族特色小吃：烤全羊、烤羊肉串、抓饭、烤馕、拉条子、抓饭、油饼（维吾尔语“普西凯力”）、油塔子、乌麻什（杂粮粥）、艾西姆桑扎

壮族特色小吃：辣血旺、火把肉、壮家烧鸭、盐风肝、脆熘蜂儿、五香豆虫、油炸沙虫、皮肝糁、鸡胆酒、鸡杂酒、猪肝酒、马脚杆，鱼生，烤乳猪，花糯米饭、宁明壮粽，状元把，白切狗肉，壮家酥鸡，清炖斗起来狗，龙泵三夹

满族特色小吃：白肉血肠，拆骨肉，猪肉酸菜炖粉条，皮冻、冻梨、豆包、豆面卷子、苏叶饼、萨其玛、满族大拉皮、小鸡炖蘑菇、酱大骨头、酸汤子、满族八大碗（雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼、阿玛尊肉）

黎族特色小吃：三色饭、甜糟、山兰酒、竹筒饭、椰子糕、珍珠椰子船、文昌鸡、嘉积鸭、和乐蟹、东山羊

苗族特色小吃：苗族姊妹饭、苗家鱼冻、风猪、狗肉飧、酸扎鱼、侗乡腌鱼、社饭、洋芋粑粑、竹筒焖鸡杂

白族：大理生皮，大理生皮是那道奇特的美味。生皮，白语又叫“黑格”，即生就猪皮和猪肉。每逢过年过节也可以护理小聚，白族人总会以凉调生皮作为自己的招牌菜和特色菜。

2.布依族：布依人以大米、玉米为主食，小麦、高粱、薯芋和豆类主辅结合。多以木罐、鼎罐炊饭，有焖饭、二合饭(大米掺玉米)、苞谷粑、米线、稀豆粉、豌豆粉、米凉糕等花色品种。其中，糯米制的汤圆、花饭和芝麻油团粑极其比较知名，多应用于祭拜先祖或宴请宾朋。

3.藏族：酥油茶，酥油茶是藏族的一种饮料。多才是主食与糌粑在一起孕妇食用。特异饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放进去铁制的桶中，佐以食盐，再吸纳煮制的浓茶汁，用木柄刚开始捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。与藏族比邻的一些民族，亦有饮用酥油茶的习惯。

4.朝鲜族：泡菜，朝鲜泡菜(Kimchi)是古来朝鲜人喜欢吃的民族固有的副食品，独居特色的素菜。它是以白菜、萝卜等蔬菜为主兼顾原料，以辣椒、葱、蒜、姜、水果、盐等为作料经乳酸发酵而成的蔬菜加工品。

5.傣族：竹筒饭，竹筒饭是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟后的饭食，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。用米配肉类为原料，放进比较新鲜的竹筒中，加适量水再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦再试一下。

6.侗族：油茶，侗族人喝的茶代称油茶，它是用茶叶、米花、炒花生、酥黄豆、糯米饭、肉、猪下水、盐、葱花、茶油等调和加工成的稠浓汤羹，既能解渴消暑，又可填饱肚子。与饭、茶教材的，另外蔬菜、湖鱼、肉品、瓜果、野味、菌耳和饮料，食源博识而异杂。

7.鄂伦春族：手把羊肉，手把羊肉，那是搜找膘肥肉嫩的羊，撤宰杀，扒皮入锅，盛有佐料，参与蒸煮。操作简单明快，只加一小把盐(也有的不加入盐，吃时蘸盐)，火候亦如其份，血水消失不久之后，肉熟而不硬，吃起来又鲜又嫩，非常味美。只不过净手后吃肉时双手把着肉，一手拎着刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得一丝不剩，所以故而得名“手把羊肉”。

8.鄂温克族：马奶酒，蒙古族人民世居草原，以畜牧为生计。马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。上半年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。

学习拓展资料赫哲族：生鱼。捕鱼和狩猎是赫哲人衣食的比较多来源。赫哲族人无比喜爱吃鱼，特别无比喜爱吃生鱼。这一习俗自然传承到现在为止，没显示了那个民族与那些民族差别的特点。赫哲族人一向以杀生鱼为敬。

回族：臊子面。民间特色食品有酿皮、拉面、打卤面、肉炒面、豆腐脑、牛头杂碎、臊子面等。多数人家大部分专备发酵面，供即将不使用。城市的回族一年四季早餐习惯饮用奶茶。肉食以牛、羊肉，有的也食用骆驼肉，食用其它有鳞鱼类，如北方产的青鱼、鲢鱼、鳇鱼等