壮族美食有哪些特色

壮族现代特色美食有：五色糯米饭、竹筒饭、粽子、莲花发糕、血肠、壮家岜夯鸡等。壮族是我国人口最多的少数民族，这样生活在栽种稻米的地区，但壮族人喜食大米饭、大米粥，喜欢用糯米做成的食物，爱吃猪、牛、鸡、鸭、鱼肉，就是喜欢饮酒时，热情好客。1、五色糯米饭五色糯米饭也叫做什么“乌饭”，是布依族、壮族地区的比较传统风味小吃，因糯米饭有黑、红、黄、紫、白5种颜色而故而得名。1月和7月农历三月初三或清明节时广西人都会做，壮族人把五色糯米饭更视如意吉祥的象征。2、竹筒饭竹筒饭确实是壮族的传统美食之一，采用新鲜的苹果的竹子砍成两截，将中间的部分留住，在上面开盖，把肉、糯米等食材放好，再用盖子裹住，放入锅中蒸熟后，味道的很鲜美可口。3、粽子粽子在壮族地区属于什么迎接宾客待客之礼的食物，每当家里来了客人都会用粽子来好好招待，壮族人将粽子更视五谷丰登的象征。4、莲花发糕莲花发糕是南宁人拜祖祭祀不可缺的特色食品。莲花发糕有焦黄、泥黄、莹白三色，焦红色发糕是最民间地说的做法。5、血肠血肠是壮族人的传统美食，杀猪时用盆装盐水接血，然后搅拌使其不瞬间凝固，拌上剁成末的猪油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后拔罐，扎紧后放到锅中焖制即成。6、壮家岜夯鸡壮家岜夯鸡是文山州广南县壮族独有的那道颇具风味的比较传统特色菜肴，被称作“云南一绝”。