少数民族有都有什么比较比较有特色的美食是外面吃将近的？

在被商业化的今天，基本是也没有什么食品不上市场了，包括食品。但也很是特色食品是因为制作工艺复杂、无法保鲜或保鲜费用贵，没法在特珠的节日或当地区域市场上才有销售。比如自己的生活在亚热带地区的壮族，很多壮族地区食物果实大都不能不能先行告辞的:例如香蕉、荔枝、龙眼、柑橘等那些个果实大都没有办法短期得以保存。所以从这些食物提取的材料没法长久保鲜太久，而销售额低，导致一些东西没法在广西其它城市市场上才能够有。例如:豆腐包（用生豆腐包馅）、肉砂、玉米糕、壮家油渣饼、血肠、艾草糕、蔗糖酸菜、捻子酒等，很多全是只有一当地市场或普通节日才做的。

广西地处亚热带地区，都是少雨，这里植物生长茂盛，粮食果实一年两到三收。粮食果实价格低，制作出去的食品价格也不高，所以我很多价格低的土特产不愿意去普通的东西的保鲜技术运到远方去卖，由于饮食习惯都不一样，运输过去也未必会有好的销售。所以这些低成本、低制作成本的古老的土特产只能在当地市场或节日才会做。

1.大盘鸡

新疆大盘鸡原名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于于20世纪80年代后期。

比较多用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、软滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。

2.烤全羊

烤全羊是新疆少数民族膳食的一种比较传统风味肉制品。烤全羊是目前肉制品饮食中最小孩健康最很环保最绿色的美食了。

烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉软腻鲜嫩，羊肉味清香四溢，颇为咸淡适中，别具风格。

3.架子肉

架子肉新疆两道特色美食，架子肉多选择类型当年羯羊或周岁100元以内的羊。

做法是把羊羔杀羊后，去其皮和内脏，将肉分为若干块，洗净后用面粉鸡蛋包裹下来，并放洋葱、胡椒等佐料，接着后放不密封的馕坑中烘烤后。架子肉鲜嫩而非常可口，是招待贵客的上品。

4.馕包肉

馕包肉是新疆风味名食之一。馕包肉这样的面肉归一的风味食品太能属於新疆的比较传统民族特色。

它的食用也相当多样化，既是可以以及小吃推车或店门前兜售，也可以另外一种风味菜食，越过宴席的大雅之堂，另外一种名菜供中外宾客细细品尝。

5.胡辣羊蹄子

胡辣牛蹄是新疆的传统美食，胡辣牛蹄由于其味辣而故名。羊头肉含有相当丰富的胶原蛋白质，为美容食品之一；同样的还更具强筋壮骨之功效，男女老少皆宜。

6.抓饭

抓羊肉比较多的原料是还新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁块用清油略炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并视具体情况放盐加开水。

等二十十分钟食材柔顺后，再把洗泡好的大米放在锅内，码好后不要翻动，四十十分钟后，抓饭即熟。不合时宜地将锅内的大部分食材彻底地轻轻晃动搅拌均匀，佐以凉拌菜表就行食用。做熟的抓饭油光生辉，香气浓郁爽口。在新疆迎客都把抓饭斥之上等美餐。

7.椒麻鸡

椒麻鸡是新疆美食中的那道经典菜式，不管是在正式地的宴席那就三口之家的饭桌上都是它的存在。

椒麻鸡色泽明澈，红的花椒，绿的小葱，黄的姜丝，另外白嫩的鸡肉，入口麻而不燥，鲜咸相辅相成，清爽可口。做为凉菜，在夏天椒麻鸡可指挥美酒佳肴中的点睛之作；冬天呢则会让你无比惊讶，在你享受美味完它下次，它的麻味提神醒脑。

8.烤羊排

羊肉性温，冬季常吃牛肉，不光这个可以减少人体热量，抵御寒冷，但是也能增强消化酶，保护胃壁，再修复胃粘膜，指导脾胃消化，发挥作用抗衰老的作用；

羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、气血虚弱畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄和所有虚寒病症均有比较大裨益；本身补肾壮阳、补中益气温普通作用，男士适合经常会食用。

9.老虎菜

老虎菜是几道美味可口的传统名菜，此菜味道香辣，清爽利口。用香菜与青辣椒共同切条凉拌着吃，是对消食很有帮助。而辣椒无论与哪种菜品配搭，均不光口味火爆，更有增加胃口、帮助消化的作用。

由于辣椒能祛寒，所以用红辣椒10个，萝卜1个，共捣烂，敷于患处，或将盐、茴香、辣椒炒热后毛巾热敷，可治风湿性关节炎。

10.烤羊肉

烤羊肉串是新疆民族特色的风味小吃。据古书记载，烤肉串在中国已有1800多年的历史。

不论在大江南北的任何一点城市，随处可见上戴瓜皮帽唱着歌大声地吆喝叫卖烤串的新疆人，他们热情如火的歌舞，和那火辣辣的羊肉串，就这样以一种比较鲜明的印记呆在了人们的心里，让人入口细细的品味，滋味无穷的。

羊肉串、拌面、大盘鸡