民族与饮食

民族生活饮食习惯迪庆是两个多民族地区，由于各地的气候、水土资源、文化、风俗和口味及爱好有所不同，那里民族的饮食习惯都会极大完全不同。*藏族藏族以青梨、小麦粮，（河谷地区还有一个稻谷、玉米等）。以酥油、糌粑为要注意日常饮食。酥油茶是藏家宴客必不可缺的下等饮料。此外，青梨酒、酸奶、奶茶确实是藏家待客的饮品。另外以牦牛肉、羊肉、琵琶猪肉等为要注意肉食。蔬菜有洋芋、白菜、青菜、蔓菁、松茸、一窝菌、露山菌、扫把菌、猴头菌等。*纳西族纳西族以小麦、玉米、大麦、荞麦等为主食。牛肉羊肉有牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉等，以水煮为主兼顾，佐料相对多。浓茶、苏里玛酒、包谷酒等是纳西人家招待贵客的上等饮料。蔬菜种类较容易，多晒成干菜，以备冬季食用花生。*僳僳族僳僳族以玉米、小麦、荞麦为主食。有玉米粥、玉米花、玉米粑粑、面果饭等为日常洗护食品。主要注意各种肉食有猪、牛羊和鸡等。食肉不重炒，最讲究块大，煮沸后时间短，达到鲜嫩可口。有茶、酒等饮料，酒以自酿重点。*彝族彝族以苦荞、燕麦、洋芋等为主食。蔬菜有青菜、葱、蒜、蔓菁等。茶和酒为彝家的适宜饮料，以自酿荞麦酒为名酒。牛肉羊肉以坨坨肉为主兼顾，色香味美，风味独特。遇到着主人真诚的笑脸，喝着极纯甜糯的青梨酒，或则淳香味美的酥油茶，品着具备独特风味的香脆可口、酥而不腻的刀枪剑戟糕点……这一切定能让您唇齿留香。56个民族饮食文化大全

柯尔克孜族早餐较简单啊，但营养价值高，多以鲜牛奶佐以以外食物，午餐也较简单啊，牧民们都是是携带干粮在野外食用鸡蛋，晚餐就像较丰盛的食物。他们的饮食比较多是肉制品和奶制品，也不爱吃圆白菜、洋葱（皮牙子）、土豆等。日常饮料是山羊奶和酸奶，还喜欢喝煮沸后那以后加奶、加盐的茯茶。现在富裕下来的牧民们喝的是牛奶羊奶，吃的是牛、羊、马、骆驼肉，也吃米食和面食。制做面食时，是没有案板，反而用皮子加工成的擀面布。他们还把做了的酥油都能保存在被宰杀后经过加工的牛胃、羊胃里。柯尔克孜人的日常饮食还有馕、锅贴、库依玛克（油馕）、包尔沙克（油炸后面块）、曲依包尔沙克（油炸果）、烙饼、油饼、奶皮面片、油煎炸疙瘩、沙木沙（烤包子）、曲曲尔（水饺）、油馓子、鲜奶油稀饭、抓饭、拌面、花卷等