广西人今年过年会吃些什么传统特色小吃？

粽子。广西人大部分地区都是过年时候吃“年粽”习俗，正所谓：“年粽年粽，年年高中（粽）”。过年包粽子吃粽子是另一个传统的习俗，含义“包中”。特别是家中有孩子的家庭，都会包一些，预祝孩子将来高中状元。

‚油堆。油堆是广西人过年时旅游必备的经典小吃。油堆炸得金灿灿的的，香香的，放到嘴里会慢慢嚼，装满的芝麻香味。

ƒ糍粑。糍粑是用糯米煮熟后弄到石槽里用石锤的或芦竹捣成泥状自己制作而成的一种食品，大部分以及每逢过年过节的一项必不可缺的美食。

④沙糕。沙糕以及广西人过年的传统美食，就像糯米甜酒、龙州沙糕、扬美沙糕众多出名。沙糕的“内容”并不认知局限于芝麻，也有用黄豆的。

⑤象州小谷米饼。用米和熬煮的糖油和面，用芝麻和桂花作馅。将想和好的米粉装到饼印里按压紧实有弹性，用刀切平，再倒盖回来用小木槌敲打后背，那样的话一个刻有花朵、文字的米饼就成型了。

⑥米花糖。米花糖要先将网上购买的稻米过筛，后再选好的稻米放到特定的泉水中浸泡后个小时，再用木质的蒸锅和柴火将稻米蒸熟后，复又将蒸熟的稻米装在竹席上凉干、过筛、压扁，后再后放油锅中炸30秒以内捞出来，倒入熬煮好的红糖汁铁锅中搅拌均匀后，全部倒入木质模具中压平成型后，切成方块状再试一下。

南宁老友粉;柳州螺蜥粉;桂林米粉

广西三大米粉各是南宁老友粉、柳州螺蜥粉、桂林米粉。老友粉是广西南宁传统小吃的金字招牌，它其口味鲜辣、汤料香浓，本身开胃解腻的功效；螺蛳粉是柳州最具地方特色的名小吃，具高辣、爽、鲜、酸、烫一点独特风味；桂林米粉是广西壮族自治区桂林市的几道经典小吃，一类桂菜系。

米粉人人都很爱吃，但好吃的米粉有什么呢，众多周知老友粉是是广西南宁市及周边地区的地方风味小吃，是南宁传统特色小吃的金字招牌，其口味麻辣鲜香、汤料香浓，具有开胃解腻、驱风散寒、宣通鼻窍醒脑的独特的地方功效，属于什么桂菜。民间的制作方法是用热锅炒香的蒜蓉、豆豉、酸笋、酸辣椒、碎牛肉、醋、骨头汤等配料与切粉煮制。老友粉源于老友面，其名依附一段两位老友间的故事。南宁老友粉与柳州螺蛳粉、桂林米粉同为广西三大米粉。2007年，被入选南宁公告的首批26项非物质文化遗产名录。

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫过独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着奇异的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素溶液配制而成。

桂林米粉是广西壮族自治区桂林市的几道著名小吃，一类桂菜系；最比较传统清真的桂林米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特点吸引了八方食客。米粉制作工艺源自传统，明显优于传统，以集百家之长的米粉香滑、卤水香浓、佐料丰富地等优势，这又是正宗桂林米粉所要具备什么的独特的地方口感优势。

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