在你心中，德宏有都有哪些欲罢不能的美食？也可以推荐推荐吗？

德宏最有名的小吃也是撒苤啦，是对本地人可以说倒是是“简直欲罢不能”，但外省人大部分会“避之不及”?

壹周君有过当过小白鼠，苦水撒苤是用“牛苦肠”，也就是牛胃里还就没被消化已经的草料，直接进入牛肠之中的那一部分汁液来造而成的，再配上生肉泥、韭菜、辣椒末和盐等一同淹制，可以做成酱料，之后用烤熟的肉和凉米粉来伴着吃的。

当然如果你事先不十分讲究原材料的出处，苦水撒苤味道还是挺赞的，原生态，但是风味独特。

如果不是不敢尝试，另外一种柠檬撒苤，得用是熟肉末，但那酸爽，少有人能拒……

然后那就是烧猪，这个都属于大众口味啦，大家都能得到?烤猪前的会在猪肚子里塞进各种当地各种的香草，因此上桌的猪肉都会带着兴奋植物的芳香。

德宏火烧猪通常是蘸水非常可口，我用腌菜膏、鱼腥菜、香菜、小米椒这些，蘸上连皮带肉切成薄片的火烧猪，皮脆肉软，令人回味无穷！

之后是牛干巴，这个可以不充当土特产顺道儿给亲戚朋友的，不过那是牛肉先腌后烤再太阳晒干，然后吃的时候煎烤炒煮均可。

但当地人会用火烧坨坨肉，先烧一堆木炭，后再把干巴扔到火炭上烤到冒油，后来用木锤打成肉丝丝，这种总觉得比牛肉干更嚼劲十足，味道层次感逼人，但原汁原味儿。

德宏担任民族有傣族、景颇族、德昂、汗、阿昌、傈僳，特色口味各有特色。

小锤干巴，各个民族的做法都基本上，只不过是用料会有点有什么不同，牛肉切条腌再晾晒，然后再碳火慢烤锤制而成。

拌蚂蚁蛋:民间自制酸水、莴笋、蚂蚁蛋、大蒜、小米辣、香芫荽，拌在一起，酸酸酸辣辣再加蚂蚁蛋在口里炸开的感觉，一口接一口根本停不下来，转眼间把酸水一口干了，回味无穷。

拌羊奶果，德宏人离不开咸辣，羊奶果季节水果味酸成熟后成红色。

德宏有很多很多如此美妙的美食鬼鸡、舂菜、竹筒饭菜、烤猪、撒撇、野菜、酸果果、牛肉圆子、包烧等等~

滇西美食太多了呀，今天先可以介绍保山的一些特色吧！大救驾，酸菜拌肉冻，大烧，稀豆粉

①大救驾

就是平时咱们说的炒饵块，不过饵块的质地又和平时吃火锅或则烤的不同，口感都很细腻柔滑，但是切成几乎透明的块状，炒的时候既应该不会粘锅也应该不会彼此间沾连。传说这道菜曾就过一位皇帝的性命，因为取名大救驾！

②酸菜拌肉冻

喜欢肉冻的朋友一定要来尝尝！先前有些腻腻的肉冻和保山若有若无的水酸菜拌在一起，在存放损坏肉冻口感的同时又减轻了吃过多给他的太过油腻。

③大烧

当然这样的菜和酸菜拌肉冻有异曲同工之妙，它们全是由水酸菜作为辅料的。大烧那就是咱们平时市场上较常见的烤肉，但又没有烤肉这样的话焦，皮脆肉嫩那种正正好！切成薄片或者小条状然后和水酸菜拌在一起，再而且小米辣盐等调味料肉香和酸菜的清新浑然一体！

④稀豆粉（+米线饵丝）

很多还没有从来没吃过稀豆粉的小伙伴很有可能会觉得很作呕，黏黏的稀豆粉和米线或是饵丝放在旁边一起，仔细看了看就也没食欲。但是！！如果能你数次了，就会发现到，真香！！不过稀豆粉越浓稠时越好吃呀，很多商家目的是成本会加很多水，在吃的时候可能会再次出现越拌越稀的情况。

大家有机会要先一尝！！

你好，很不高兴回答你的问题，我是饭米粒e。下面请随同我相互一段回忆我在滇江江一日游所吃的美食吧。

早晨六七点，我来到一家笼包店，店里的小笼包也是手工现做现卖，等了老久，店主麻溜儿的端进来一沓小笼包。刚蜂拥而上的小笼包热气升腾的，慢慢地深吸一口汤汁，再蘸点醋，再将半个小笼包放进口腔里。完美！

中午，回到景点附近的大排档，我简单看见的是“海陆空”。第一眼见到那个名字，我一想到了英姿煞爽的海军、陆军、空军，怀着好奇的心情，我点了这样的。后来我们我才明白了，它其实是三道菜，这是颇具地方特色的美食。

“海”，即水里游的，这儿代称稻花鱼。稻花鱼半放养在无污染的稻田中，稻谷稻秧时节过饥稻花，都属于生态产品，有鲤鱼、草鱼、罗非鱼等，肉质细嫩、营养价值丰富。

陆”，即地上长的，这儿专指棕包米和鸡枞。勤劳朴实的滇西人民在房前屋后、园边地头栽下一株株棕包树幼苗。–阵日头一震雨，棕包树越长越高，一两年便发芽成长，重重叠叠的小花那就是美味食材。鲜嫩无比妩媚的鸡枞是大自然的精灵，是天意如此赏赐人类的美味佳肴。破土发芽的鸡枞像一把把小伞包裹住了-片美味天地，也像一双双灵动的眼睛，在狐疑的打探着大自然的一切。

“空”，即天上飞的，这儿泛指黄蜂。黄蜂吃料百花能长成，还没成饼成饼的蜂蛹长圆润后，掏蜂伯伯便结束烧荒炼山”(即掏蜂)，去掉蜂巢，带走蜂蛹，便是高蛋白美食。

晚上，我和家人不打卡酒店附近的江湖一炊，这个味道真的是绝了。铺满的底料很足，每一份食材的量不算大，但组合起来肯定满贯！推荐一下喜欢尝新鲜的年轻人，一锅一杯下肚也很令人行最简形矩阵！

啦，这那就是我印象中的滇江味道。感谢大家去细细品尝！