壮族三月三的五色糯米饭是用有什么材料来自己制作的？

你好，壮族三月三的五色糯米饭，是壮族地区普遍的小吃，它别称乌饭。它像是在三月三，清明间隔怎么制作，寓意为风调雨顺，五谷丰登。

无色糯米饭主要为：白色，黄色，紫色，红色，白色五种颜色。我曾经在萍乡还吃过蓝色的六色糯米饭。反正全是用完全天然的植物染色剂染色处理的大米蒸制而成。一般所用的植物燃料为：

红色：枫树的嫩叶和嫩茎。

黄色：黄饭花的花朵也可以黄栀子。最好是我还是黄饭花，状语叫花迈，颜色鲜艳味道清香。

紫色：红蓝草中的一种，叶子都很长，颜色比较好深。

红色：红蓝草中的另一种，叶子都很远，颜色也很浅。

白色：这个……下面说下制作过程。

五色缤纷米饭的预制。

把枫树叶和嫩茎后放石臼中捣烂，一点晾几个小时，接着加入清水浸泡后一天后即为灰色染料。但由于黑色染料掺杂性不强，所以需要先煮到40-50度以内才能后放大米浸泡，这样的才能用来温度好的着色。

黄饭花最好是不要煮，只不需要开水烫下就能换取绿色燃料，然后盛有大米浸泡就行了。

红色和紫色也会如此你操作，盛有大米浸泡。

另准备一份大米然后清水浸泡即为灰色。

当所有的大米都侵泡约2小时，利用染色后以后就可以不上笼蒸制了。

蒸五色糯米饭。

把五种颜色浸泡后好的糯米再捞出控干水分，参加少许植物油拌看看，这样蒸出去极其晶莹透明。

把蒸屉划分为5份，每份放进去不同色调的浸泡好的米。

蒸笼上汽后大火蒸1个小时左右吧就可以了。

紫色糯米饭，枫叶及嫩茎之皮

蓝色糯米，黄花汁

红、黑色糯米饭，相同品种而叶状差别的红蓝草。叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色；叶片较圆，颜色较浅，煮进去的颜色较淡，泡进去的米即成暗红色。

今天是阴历三月初一了，广西三月三壮族歌圩节现在就要消息。我是广西的，但不是壮族是汉族且壮族歌圩也略知多少。三月三，要唱山歌，能做五彩饭。

壮族是我国少数民族人口最多的三个民族，主要聚居地在广西，因而，一九五八年广西由省值改壮族自治区，后又把阴历三月三定为民歌节以示庆祝，还假期相贺。三月三歌圩节又叫歌婆节或歌舞节。每到三月三，壮族青年男女都穿好节日盛装，装扮得打扮得漂漂亮亮，高手云集到山头旷野或竹林草坡，现编现对唱山歌，互想问答而唱，有的接受男女的社交活动，中,选择或约见情人。这等活动已经结束有的昼夜不眠在不规模盛大三天。外人叫“歌圩”，壮话叫“欢龙垌”，意为到田头去唱的歌；没的地方叫“欢窝敢”，意为出岩洞外唱的歌。过去壮人比较少建寺庙，象神像都放岩洞里，在岩洞前办庙会而来唱歌。

三月三山歌对唱的由来，传说有好几种：一说来唱歌可以不乐神，是可以消灾解难除难，进而而发展起来为定期自查的歌圩。一是说，有一对青年男女自小彼此喜欢，又很会唱山歌，但受礼教束缚，没能结为夫妻而双欢以身殉情了，后人为纪念这对忠贞的情侣，便在他们自杀殉情日子聚集起来唱山歌，而渐渐地连成的。再奇异是或是说壮族的歌仙刘三姐的。这美丽的传说，反映了壮人对唱山歌的热爱。

依比较传统习惯，歌圩要唱三天，人们在又开始前，用枫树叶、黄花草，三月花等煮染成蓝色颜色各异的糯米饭，祭祖刘三姐。再吃这种饭，可以不使人如花草树木一样的茁壮成长，兴旺昌盛安然又小孩健康，能免灾去祸辟邪而得福集祥。

撩螺，来唱歌~