哈萨克族传统美味有什么？

哈萨克族传统美味是哈萨克族的奶疙瘩，奶疙瘩是哈萨克等少数民族喜欢吃的一种食品。是奶子的结晶体。奶疙瘩有两种，一种是甜奶疙瘩，一种是酸奶疙瘩，可带油可不带油。每种都充满了奶香味，还新鲜的奶疙瘩吃起来既软松又油香四溢，且富含多种维生素。

这个民族音乐现在就要分清多民族的音乐了，维吾尔族的木卡姆（手鼓，卡隆琴，弹布尔），哈萨克的阿肯弹唱（冬不拉，黑骏马），塔吉克的高原音乐（花儿为什么这样红），蒙古族的呼麦和马头琴（阿勒泰的图瓦人狼头琴，黑走马），回族的花儿（花儿与少年），达斡尔族的努日格勒（心上人，映山红花满山坡）其他。美食就更先不说了，太大了，椒麻鸡，大盘鸡，辣子鸡，红柳烤肉，馕坑肉架子肉，马肠子，葡萄干抓饭，水果只要只要吃都最重要的甜。

新疆的美食品种多，味道好，地域特色弥漫，的确许多美食是新疆独有的风味。应该是引进到其余地方，也肯定是水土不服的原因，找不到新疆那个感觉。就我而言，工作和生活在新疆，自然吃过许多那些地方还没有的新疆美食。下面就很简单夸夸新疆的这些美食。

新疆另外西北省区之一，肯定也是以面食。新疆的拌面名扬天下，份量足，味道香，不仅仅新疆人爱吃，内地朋友他们来了新疆也不喜欢吃，特别是托克逊拌面已成为特色品牌广受喜爱。拌面中相对有名的是过油肉拌面，但我还是不爱吃西辣蛋拌面。我也在上海的新疆饭馆从来没吃过拌面，那味道淡得一点一直找不到感觉。

新疆人也吃米，但之外民间的米饭菜以孙，新疆人拿米做成抓饭，那味道也歹得很。做抓饭就像以羊肉偏于，也有拿风干牛肉和鸡肉做的，也有素抓饭，味道都很回道。其实抓饭的配菜以胡萝卜和皮芽子为主兼顾，也有放葡萄干的。

新疆人吃各种肉食肯定要比内地多，特别是牧区煮肉各有各的风味。以外哈萨克手抓羊肉外，还有煮风干牛肉、马肉马肠子，要是再配上皮带面，味道好极了。

就拿鸡肉为例，新疆人就吃出了多种风味，比较啊是的是大盘鸡、辣子鸡和椒麻鸡，还无法形成了沙湾大盘鸡美食街和柴窝堡辣子鸡美食街等特色美食品牌。

不过新疆独具特色的美食也有很多种，有许多很有可能内地朋友连名字都就没听过，如纳仁、包尔萨克、面肺子等。连各处都有的烤肉，新疆也有自己独特的地域风格，让你吃两次就忘不掉她。

之后还想要问一说新疆的馕。新疆的馕不仅仅新疆人都喜欢吃，现在还被才是礼物每天送至寄去四面八方。

追根到底，那就热情朋友们亲自来新疆品尝新疆的门类丰富美味吧，新疆有的可不光是美食，新疆的美景更是美到绝不可以预料。

谢谢啦邀请。您好，我是馋食记。高级偏中式饪师；美食领域专业答题人；手打干货，内容浅显，不故作姿态。

现在了解我就送145G美食大全资料哦。

您好，我我曾经而且工作关系在新疆不多2年。在奇台，乌鲁木齐，阿勒泰，石河子，克拉玛依，塔城，喀什噶尔，巴楚，库车，于田，和田等地都待过稍长些的一段时间。我得维语也仅仅限于服务员上菜。

这是我在喀什的时候常去的，当成食堂的金奥尔达饭店。土耳其皇宫风格，沉醉。那个时候旅游客还差不多，菜品相当确实不错的。

这世上就还没有一锅手抓羊肉解决不了的事情。

我对新疆菜爱到无法自拔的程度，牛羊马，鸡鱼猪，还有鸽子很不错哦。每完全不一样做出决定的美食都如痴如醉。

下面说下我心目中的新疆美食，你的排名不分先后

过油肉拌面。

奇台的过油肉拌面是晋商进疆带过来的，特点了晋菜三百年最经典过油肉和新疆拌面的护体优点。过油肉更靠近新疆本地口味，和山西大同，太原地区的差别早不大。但美食其实，还没有清真，只有圣物。假如去追求绝对的正宗，固步不前的后果应该是陨灭。

新疆的拌面是另一个大类，不单是一般的拉条子，有丁丁，豆豆，片子等种类。但我最爱的我还是过油肉的拌面，它口味复合，口感丰富，为你进疆肉天肉地之旅先来个肠胃上的准备。

第二：塔城风干肉，马肠子和马肉在内纳仁面。

北疆有大片的草原，物产富饶骏马和可爱的牛牛，而塔吉克族的马肠和马肉那是一绝。吃草的大牲畜，脂肪是金黄色的。而不是内地最常见的一种的白样儿的。熏好煮烂的马肉咬一口，流露出个性的味道瞬间就能征服大陆你。就来口马肠子，肥美浓香。怎么加点皮牙子，混着纳仁面一吃，哦豁，来口酒就更合适了。

抬起头再一看，老人们还在诚心祈祷，只好把那个念头送来肚子里了。

第三：新疆的凉皮，和黄面。

我从来没吃过无数地方的凉皮，凉面，米皮类。最和我胃口的，在新疆，而最好吃的，我只认石河子。

石河子凉皮，是我吃过的建议的味道，酸香麻辣咸甜，众多味道不夺不抢，辣味带了黄瓜丝，胡萝卜，豆芽凝炼到嘴里几乎好吃啊到没办法。有的是朋友说克拉玛依的凉皮也好吃一点，但只是可惜，在克拉玛依根本不会机会吃到，所以才没什么办法评价。

黄面的味道和凉皮是有几分相似的，但最牛逼的的是要先配上刚烤好的肉相互吃，黄面的酸爽和羊肉油脂的浓香和孜然的异香完美的结合站了起来，简直好吃啊到绝对无敌。

第四：烤全羊，馕坑肉在内所有烤肉。

新疆烤肉，早没能用言语来比喻了。全国各地，只有一新疆受伊斯兰菜系（土餐）的影响最深。馕坑肉的肥美，烤全羊的外酥里嫩，各种烤肉的香味扑鼻，那绝对是给你一种幻觉，你不是什么在乌鲁木齐的街头吃烤肉，反而坐在那阿里巴巴和四十大盗的宴会上大块朵颐。

如果没有北疆的烤肉以波澜壮阔而见长，而南疆的烤肉就是以朴实无华而闻名。吃惯了孜然辣椒，可能还一时半刻不太喜欢吃只是因为喷上盐水的烤肉串。但吃惯了，你就立刻能能够感觉到羊肉那样的世界上最好吃的肉类本身的味道，鲜美无比。

到最后说一句，曾经在一个摊上没吃过一种叫烤筛脾烧烤品种，惊为天食。但从那结束后再也不能未叫，心心到现在为止。\\和田的烤包子。

其他的什么美食我都没加地名，但唯有和田的烤包子，我最爱吃。不过别地又是很不错的。但和田的烤包子是圆的，鼓鼓的像一个烤面包，穿过边缘切下来，饱满的肉馅就露了出来。唯有羊肉碎，羊肥肉丁，洋葱，孜然，盐。可是在外地根本不会吃将近的味道。

单吃会有些腻。但配着一壶茶，慢慢的的吃。鲜美无比的烤包子，苦忍的茶，气味着南疆慢悠悠的生活节奏，倒是日子也就这么不满足的过下来了。

另外一家烤包子让我犹深，就是喀什百年老茶馆对面那家。信封状的，一次买几乎超级好吃，但第一次去，他不答应不卖我刚烤好的，一定要我买凉的…

第六名：大盘鸡，椒麻鸡。

大盘鸡其实我们常吃的是沙湾风格的，当然在新疆，还有一个柴窝铺和伊犁风格的。沙湾的大盘鸡，汤汁浓郁，拌面最佳。柴窝铺的更接近重庆的辣子鸡，但要大气的多。大盘鸡的味道，一再于鸡，二只是相对而言辣椒。安集海的辣椒，香辣异样，做出决定的大盘鸡真的是十分鲜美。

椒麻鸡是另一种风格，辣到爽，麻到跳。鸡皮的脆爽鸡肉的韧爽，在而且大葱，一口吃下。再猛干一杯暗袭大乌苏，那股豪气根本就是立刻也可以八百里分麾下炙，五十弦翻塞外声，沙场秋点兵。

只不过，他知道喝完这样好吃啊的一顿饭还得赶路，朋友还得各分东西，天下无不散的宴席，相见时还敢问还在何年。一股可怜白发生的失落感悠然而生。

第七：烤鱼，炸鱼包括童话之城的狗鱼。

而言内地的烤鱼，新疆的烤鱼更野性也更遗留下来。屹立千年的胡杨枯树干，点然一堆篝火，将刚渔船捕捞新鲜的西瓜的鱼宰杀彻底干净，长短棍一撑，斜插在火边即可开烤。看似简单，但角度和时间不过个大学问，它就判断了烤鱼之后的好吃呀程度。

一把孜然粉一把盐，我来点辣椒面，鱼皮的酥香搭配鸭肉的鲜嫩，能保证让你吃一条想两条…

狗鱼，阿勒泰的美味。可烤可烧可炖，冷水鱼的鲜美是就像家鱼不能抗衡的。但，这货刺少，吃起来你不怕卡，根本就是于万千优点于一身。我到过富蕴几次，有时候都要把狗鱼和其他鱼吃个遍才识数。

后来，来个抓饭，开个馕，喝碗鸽子汤吧。

抓饭是我学的第一个维族单词：波糯。

吃不惯的人，会觉着它腻，咸，硬，干，内容少。但这不过新疆最有用的主食之一。多吃一天，要带酵母片，你就可以在抵挡反酸的威胁下慢慢的吃惯它，腻就喝口茶呗。赶回新疆，上哪去吃那就好的抓饭，上哪吃到那就好吃一点的黄萝卜？

维族大爷对鸽子汤有种蜜汁喜爱。他们认为喝了鸽子汤，除了又不能天遣除了，无论什么东西疾病都能治愈。而新疆的鸽子也壮的跟鸡做贼一样，和鹰嘴豆熬出的汤十分鲜美，点加盐和胡椒，远胜所有的东西鸡汤。

因为，假如在新疆见到过鸽子，可不要错过。

不写这里，手都要码断了，就若要结尾吧，完全不一样对您所帮助，我就安心了。谢谢啦，本馋货一鞠躬下不来台。

新疆美食太了，是因为这是多民族地区，据最新统计说，有55个民族，这些个民族都有吧自己的特色美食，也算在新疆吃另一个月，都不能把新疆美食有吃遍。新疆不仅有十大特色美食，另外十大特色名菜。更有上万种美食等着你。

新疆菜比较正宗的很多，烤肉（羊肉串儿），烤全羊、馕坑肉、架子肉、馕、烤包子、薄皮包子、大盘鸡、椒麻鸡、胡辣羊蹄、新疆抓饭、米肠子面肺子，新疆拌面、黄面、熏马肉、熏马肠、新疆手抓肉、纳仁，新疆风干肉和，这些都是新疆便宜又好的新疆菜。

如果来到新疆，这个美食随处可见可以吃到，特别是馕有上百种，大街小巷只需可以闻到香味都可以不去买。烤肉就你不说了，吃到时候好是配着新疆人爱喝的夺命大乌苏和黄面烤肉一同吃，那些搭配那就是烤肉的标配。看见了金黄金黄的烤包子，最好可以搭配一碗新疆若有若无的酥油奶茶，解油腻又好吃。

新疆戈壁烤鱼，你必须品尝品尝，这是新疆特殊的烤鱼，那绝对是也不是你那里的味道，新疆大盘五道黑和狗鱼，在中国如果新疆才有，这里做法很多种，爆炒的，红焖的，烤的都要品尝品尝。

烤塞脾一定得尝尝这个，错过了依旧吃不到了。

丸子汤油塔子，这是绝搭，大小份应该有，吃一碗饭菜都有吧了。

新疆馕包肉，羊肉做的，一大盘上去，即有主食确实是菜。

羊肉焖饼，这道菜在新疆已经有200多年的历史，也被称为“绵羊盖被”。是招待贵宾的名菜。

导致新疆美食太，上面写的应该是大家中最最常见的一种的美食，如果没有真想知道新疆便宜又好的菜，还是来新疆品尝品尝看看吧吧。

我是头条号天山可可，美食达人，幻术系新疆菜，一天没更新不同的新疆美食和风土人情，记的参与我哟！