中国的特色面种有哪些？

中国特色面食太多，我想仅有专业人员才能数清倒底有多少种吧！

南方的面食我好像听说的有阳春面、小面、热干面、板面！完全相信大家最熟悉的肯定板面了，大街小巷大街上都是板面。个人总觉得味道还这个可以吧！其它也没吃了，不好去作品评价，感觉上估计都挺好吃一点的！

北方面食花样就多了，刀削面、臊子面、拉面、炸酱面。每个面也有它的特色。

刀削面比较绵劲，适合我年轻人吃，加入到肉和配菜，热腾腾的喝上一大碗。臊子面主要注意是看臊子，用萝卜，卷心菜，猪肉，先做成酸辣可口的汤，浇在面上。开胃又好吃。

很有可能是个人比较就是喜欢吃面条类的，都觉得每个都好吃呀呢。

在我们北方还有很多其余的面食。家家户户都会做的大包子、水饺、大饼、煎饼、馅饼、油酥烧饼、千层饼、花卷、山东大饽饽。

各种各样的面食。的确让你吃的流连往返。

1.卤煮火烧，这是真正的本命小吃了，且不说天天上吃吧，一周总要吃几次

2.重庆小面，作为两个北方人，确实很比较喜欢吃重庆小面，但要加麻加辣的，喜欢这个主要是家旁边有一家店，是一对四川的夫妻开的，店不是太大，但是手艺真好。

3.天津捞面，这个当时在天津上大学的时候你经常吃的，素炒土豆丝的味道，现在在北京这边附近没有店，当然了在家自己做也很方便啊。

4.烤冷面，这个现在基本上大都自己在家里做了，这种东西做着比较比较简单的，在家里做的味道也比不上外边的差

5.芥末堆，这个很多人都吃不了，只不过味道肯定挺确实不错的，时不时地的吃一次也很好啊。

这些问题真的太值得你去爱指教和能分享了，因为工作和旅行的原因到过不少地方，也有机会一尝到太多的美食，接下来我们就来多多分享10种我总觉得最好吃的各地小吃，请确认家里有也可以填饱肚子的食物再再看，以防意外看见了中途点外卖。

新疆——烤包子在很多朋友的印象里一你说起新疆可能会与“地广人稀”、“草原”、“羊肉”等几个陈腐的名词直接联系站了起来，要知道新疆有166万平方公里，占国土面积的六分之一，但大家这对新疆美食的印象像肯定也很少的，可当然了新疆强大太多的美食，烤包子应该是我最爱的一种。

做法特色：

烤包子在当地人的语言中叫暗“萨木萨”，以新鲜的苹果优质的羊腿肉，混和上洋葱、羊油丁、孜然等调和成馅，用死面的包子皮包好后盛有馕坑烤制，单单十几二十分钟就可不可以吃到皮脆肉嫩、鲜香可口、汤汁浓郁的烤包子。

河南——胡辣汤胡辣汤是中原地区有名的小吃，在河南很多地方都有各自特色的胡辣汤，初始时起源的故事于逍遥镇和北舞渡镇一带，所以现在基本上也这两大流派极其继续壮大。基本的北舞渡极其柔和一些，而逍遥镇越来越辛香刺激，也算各有春秋吧。

做法特色：

只不过是哪里的胡辣汤，再怎么样终究逃不过牛羊肉、高汤、胡椒、面筋、面粉、花生、木耳、粉条等五色汤料，反正就是一锅融会一体，初尝之下很可能不好给予，但越细咂么滋味越没兴趣，一碗下来通体舒畅。

广西——螺蛳粉螺蛳粉是我最近很长时间稍微有点“痴迷”的小吃，它就跟臭豆腐好像有点类似于，闻着不好认可，但只要吃出去第一口，那都差不多就完全停不下来了。我此刻是几乎进行不了这个美食的，但上一次被全力喂了一口结束后，那绝对是“不能自拔”。

做法特色：

螺蛳粉确实闻着不甚美好和幸福，但怎么制作下来应该很制作考究的，不光奇特的是用螺丝、猪骨、八角、山奈和材料熬煮出去的汤底，只不过能尝到了螺丝的鲜美，但汤中并应该不会看见螺丝本尊。我无比衣家的是其中的酸笋，螺蛳粉那“醉人”的气味也通常来源于它，发酵时状态优质的酸笋简直那是一类为了“开胃”这样的名词而自然诞生的。举个现实的例子：我前用改善饮食加运动的减掉20斤了十几斤的体重，只不过最近这一周多只不过“沉迷”螺蛳粉，体重竟然倒跌了。

北京——爆肚北京是我们的首都，是这些星球上之一热闹的城市之一，因为确实北京是没有太多名菜，可是小吃我还是有不少的，提及北京的小吃，这样被称为“北京小吃之王”的爆肚恐怕就不例外要提上一嘴了。

做法特色：

爆肚的做法说起来极为简单啊，那就是需要用水或则油将牛羊各个部位的胃弄熟，接着蘸混合好的芝麻酱就吃，但就光是“肚”的部位就有十几种进一步细分说法，牛的有百叶、肚仁比较比较较常见，羊的就多一点，有肚板、肚领、散丹、食信儿、蘑菇尖儿等，差别部分的口感和所需火候些不小的差别，所以才能已经完全掌握爆肚火候，能够做到脆嫩弹牙的基本是需求也是非常难了的。

上海——生煎馒头生煎包在江浙地区是广受欢迎的小吃，在上海人们养成的习惯把“包子”都叫做“馒头”，肉馅的应该是肉馒头、素馅饺子的是菜馒头、是没有馅的就是淡馒头。反正通过传说中的起源可以说，馒头曾经在是有馅的，当时在北方才慢慢地有了“带馅的是包子，不带馅的叫馒头”的说法，但是这些事情不必深究，礼多人不怪、从民俗就好了。

做法特色：

上海生煎馒头最讲究的是底部金黄、内里饱满多汁，咬一口肉香、汤鲜，芝麻香和葱的清香混为一体，历经百年也却长久不衰，如果没有有机会去到上海的话，肯定会千万不能错够等一份上次出锅的生煎馒头。

陕西——肉夹馍陕西的肉夹馍是我都觉得愿意为之专业点目标四次旅行啊的美食，肉夹馍配凉皮就来上一碗汤或是冰峰，这是很长一阵子独自霸占了我午餐菜单的组合。而“肉夹馍”那个名字并并非讹传或是病句，而且是来自于古汉语“肉夹于馍”的说法，对于直爽、性子急的陕西人而言四个字确实是不惫懒，渐渐地也就简化后成“肉夹馍”了。

做法特色：

我之所以如果说值得拿来目的是吃肉夹馍计划三次旅行，主要注意是是因为陕西本身是美食各大的地方，主要都是毕竟肉夹馍在陕西通常有三大类，有可以使用白吉馍的腊汁肉夹馍，有可以使用焦脆馍馍的潼关肉夹馍，也有肉臊子中有食醋添香的宝鸡肉臊子夹馍，也是很值得一试的小吃美食。

天津——煎饼馃子煎饼馃子是天津的很著名小吃，并且现在抄起给予度、教育的普及度来说，煎饼馃子好象比锅巴菜（念做“嘎巴菜”）、狗不理包子、麻花等等的要更讨人喜欢，天津当地人们是对煎饼馃子更为非常重视，甚至连专门买成立了以维护产品标准的协会。

做法特色：

唯一的煎饼馃子都是小米面摊的，都有点会怎么加点黄豆面之类的遮下绿豆腥气，那些配料最有用的那是馃子（油条）也可以馃箅儿，再最好搭配上生熟葱、面酱、辣酱、腐乳汤等可选配料，人们生活好了之前鸡蛋也相当有用的，更有讲阴阳的主儿很喜欢自己带鸡蛋，就为的是嚼着快活、安下心来。

黑龙江——烤冷面烤冷面在东北三省也是更加普遍的小吃，它的诞生当然是最近20年70左右的事情，说是最初的的诞生地是黑龙江省，但是马上就遍及大江南北，待到前些天日子抖音上另外很多留学生和在国外生活的朋友出资出力的“全球烤冷面大赛”自得其乐。

做法特色：

烤冷面当然跟煎饼馃子有不少相似之处，只不过用冷面皮代替里面糊，香肠逐渐了馃子、馃箅儿，酱料也进行了调整。但毕竟是小时候就结束吃的小吃，所以才也可以算家乡味道之一，在我心目中也也算最难忘的小吃了。

四川——冒菜冒菜是四川也很特色的小吃，于此说这是一道菜，还不如说这指的是个做法更为十分贴切。“冒”应该是两个动词，形容将食材在锅子里烫熟，它跟串串、火锅的通常区别肯定就在于冒菜的汤算是也很能不能喝得下来的，算是单人的小火锅吧。

做法特色：

在外省市的我们比较好多见的是那就火锅，很多麻辣烫也誉为“川味”的字号，而事实上真到了四川是看不到多少麻辣烫招牌的，无比最常见的一种的是我还是串串和冒菜，汤鲜味足配上蘸料这种的的火锅的吃法才更有仪式感，冒菜的品类口味都是其中的一种。

广东——肠粉如果不是要推荐一下一样离开了广东必须得吃的或则也可以优先权尝试的小吃，那就肠粉必定是比较好之一。当初我刚来到广东的时候，很多东西都还不太吃的习惯，只不过肠粉这种口感滑嫩、滋味多元化的小吃，从我一次吃到后，直到现在也全是我最爱的小吃之一。

做法特色：肠粉在广东地区极其多见，各地也有各地的些许特色，比较多是有布拉肠粉和抽屉式肠粉两大类，大都用米浆蒸制而成的，不过器具不同造成口感上极大区别。肠粉的魅力也只是相对而言各个地方不同的馅料和酱汁，一条早餐街上的几家肠粉店都会不同而不同，总有一款会适合你的口味。

那么以上那是刚才我们彼此分享的10种极其美味的地方小吃，还不知道有没有你很喜欢吃的、路过你的家乡美食呢？也感谢大家评论分享再看看你心目中最美味的地方小吃有都有什么哦！

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