以蒸为主题的名牌是湖南特色？确实是原汁味家常

浏阳蒸菜是一道湖南的汉族传统风味名吃，属于什么湘菜。据传民族起源于明朝，历经500多年发展。浏阳蒸菜更具食材奇特、营养健康、原汁原味儿、方便安全等特点。浏阳蒸菜以蒸腊菜偏于，都差不多菜品有：干扁豆蒸蜡肉丁、清蒸鱼火腿肉、剁椒蒸土豆、清炖土家蜡肉、清蒸鸡蛋、清炖茄子、清蒸干豆角、白灼芋头，在内清炖白豆腐、干豆腐、黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐、清蒸青辣椒等。浏阳蒸菜做法也甚多。2011年8月30日，中国烹饪协会审批被授予浏阳“中国蒸菜之乡”称号。2013年1月，浏阳蒸菜获得“中国地理标志集体商标”。

赣菜由南昌、九江、赣南三大流派相互交融交界处而成。赣菜确实不在八大菜系之列，但极具特色。赣菜选料应用广泛、主料线条清晰、注重刀工、制作精细，在烹饪中运用对比“原汁原味”：1.在烹饪技法上，特别注重火候，以烧、焖、炖、蒸、炒重点。2.在原料选取范围上，崇尚智慧蓝色的、生态、健康理念。江西生态环境挺好，出自东方本土的原料是绿色健康的，如鄱阳湖的藜蒿、井冈山的竹笋、军山湖的大闸蟹、余干的辣椒等。3.在味型上，以辣为主兼顾。与川菜的麻辣、湘菜的辛辣、鄂菜的酸辣差别，赣菜的辣是香辣、香辣，辣味适中，南北皆可，更具广泛的的适应群体。赣菜在技术上还不错。取料以地方特产原料为主，溶液配制上讲阴阳精选裹得严严实实，刀工非常精细，主体形象主料，分色配料。烹饪方法上都讲究火工，擅作烧、炒、炖、焖、蒸等法，其中粉蒸是一特色，.例如粉蒸肉、干炸大肠，须放入酱油、辣椒末、白糖、料酒、葱末、姜末、味精、胡椒粉等，即原汁原味的、又香味别具。在质感上，中正平和原汁鲜味，酥、烂、脆，油而不腻，味重偏辣，靠近湘菜和川菜体系。其中南昌菜是赣菜菜系的主要注意组成部分，历史久远，都讲究配色、造型。三杯狗肉、豫章酥鸡与五元龙凤汤等全是菜中精品，藜蒿炒腊肉、瓦罐汤、米粉蒸肉、南昌炒粉、凉拌粉都很具地方特色，绝味烤卤出窑于在现代口味。

【美食杰糕点小吃菜谱大全】月牙骨肉酥饼的做法≮美食原料≯水皮：中筋面粉150克，白油1.5汤匙，水半杯，糖1汤匙；油皮：面粉130克，白油2汤匙，白兰他油2汤匙，鸡肉200克，芝麻2汤匙，芫茜叶1棵，蛋黄1粒；腌鸡料：调味素1茶匙，生粉1茶匙，油1茶匙；调味料：海鲜酱1.5汤匙，汀粉1汤匙，生抽1汤匙，胡椒粉1/4汤匙，水2汤匙。≮美食做法≯1、将水皮料和油皮料分别槎成面团后，水皮包油包，代用。把鸡肉切成小细丁，加腌鸡料爆香在热油中，加入到调味和芝麻，炒匀，待凉。2、面团压薄，折三折，压薄包入馅料，面上涂上蛋黄占上芫茜叶，用摄氏180度烤至金黄色表就行。≮美食特色≯原味醇香，滋味鲜美，脆嫩柔滑。

灌猪血肠，花色八宝粥，南瓜小米粥，羊肉扣，腊猪腿都很都有名噢“百色城里最好吃的牛肉粉位置就在下岗街一间叫方记牛肉粉的地方!那里的牛肉粉味道好极了““特别是它的配料啊那但多得很哦!但辣椒也够劲