广西特色菜有哪些地方

记住80年代的时候，南宁水上观光酒楼、乐园餐厅、名城酒家十大碗，现在已不未知了，南宁水上观光酒楼当时最知名，不能留作记忆，现在梧州新粤西楼纸包鸡、北海一品海鲜、桂林漓江村桂花鱼算最有名

桂林特产中最最著名的是有”桂林三宝“：“桂林三宝”之一-三花酒桂林三花酒是中国米香型白酒的代表，被奉为为酒之王，是桂林人的骄傲。桂林三花酒以其历史悠久，工艺奇异、品质佳而饮誉中外游客的青睐。三花酒酒质清澄半透明酒味醇香芳香。桂林三花酒据记载可以追溯明朝，也别人说起始于清代。至于为甚么名为“三花”，众口纷纭不一。一种说法是：在轻晃酒瓶明，只有三花酒会在酒液面上涌起晶莹如珠的酒花。这些酒入坛堆花，入瓶要堆花，入杯也要堆花，故叫“三花酒”。另一种说法是说桂林三花酒毕竟要在三次蒸馏而成，亲朋故旧名“三蒸酒”、“三熬酒”。太约是文人墨客们都觉得这名字太土气了，为了增点文化气，才叫成了“三花”。三花酒本来品质良好，除开与常规清澈透亮清澈如镜，无怪味杂质的漓江水、优质大米、每日推荐的酒曲无关外，还只不过桂林春暖夏凉的岩洞所可以形成的特有的贮存条件，才使酒质越发醇和芳香。行家们对他了“蜜香清雅，入口醇厚，落口爽洌，慢慢回味怡畅”的评价，显然对三花酒的肯定，要不是酒友们爱着三花！“桂林三宝”之二-豆腐乳桂林豆腐乳是白腐乳的代表，远在宋代，桂林的豆腐乳已很鼎鼎大名。桂林豆腐乳历史悠久，颇负盛名，是悠久的传统特产“桂林三宝”之一。桂林豆腐乳制做工艺非常的细腻严谨，从米浆、过滤处理到夹直、压干、霉化都有吧一套零乱选材也很最讲究。制出豆腐乳块小，质地细滑松松软软，表面橙黄透明的，味道鲜美奇香，营养价值高，增进食欲，帮助消化是人们具体用法的食品，同样的又是享饪的佐料。做乳猪、扣肉、狗肉、红烧肉、白切鸡等，均宜用腐乳作配料，香味四溢。用以凉拌豆腐、皮蛋、椿芽、小笋等，更是风味别具，回味无穷。白腐乳享誉海外，给予港澳、东南亚及日本人的欢迎。“桂林三宝”之三-桂林辣椒酱桂林辣椒酱以独特的风味冠压群芳，不光受到追捧国内，并且销量最大港澳及东南亚，与桂林三花酒、桂林腐乳互相被奉为“桂林三宝”。桂林辣椒酱因配料别地而品种有异。以大蒜头为配料的是蒜蓉辣椒酱。再加入豆鼓就蓝月帝国豆鼓辣椒酱，常见是选用比较品质良好红辣椒、大蒜头等剁碎，拌入豆豉，参加三花酒和细盐等，密封入坛，数月然后始成。桂林辣椒酱油润香辣，香醇可口，既菌类提味，还可作调味用。“桂林三宝”商标的“桂林三宝”礼品盒，集桂林三花酒、桂林豆腐乳、桂林辣椒酱三种名优产品为一体，小巧别致，携带方便，自然获得中外游客的喜爱。