我明天去肇兴，哪有什么特色小吃？

主要是侗族美食。侗族传统饮食品种多，风味别具，隐显本民族的食品系列，无法形成了本民族极具特色的饮食文化。按其类别分有主食，副食，饮品；按其民族口味分有腌的酸汤、虾酱、糟辣、盐菜及腌鱼、腌猪肉、腌牛肉、腌山雀等酸、辣食品；按其嗜好分有“牛瘪”、“羊瘪”、红肉、烧鱼、鱼冻、油茶等民族风味食品。也有架上的侗果、米花糖、麦芽糖、扁米等民族糕点食品。烧鱼（即烤鱼）是南部方言区侗族皆的很喜爱的一种悠久的传统风味佳肴。烧鱼制作方法多样，最有特色风味的是蒸烤。先铺好干柴，再铺上鲜芭茅草，然后把鲜鱼排放在鲜芭茅草上，再用鲜芭茅草将鱼盖好，铺上干柴，上下同样打火，干柴烧着，鱼儿烤的，刨开芭茅草再试一下食害。那样的方法烧烤的鱼因其有蒸熟以后的特点，鸭肉特别的鲜嫩，伴着一股淡淡的草香味儿。南部方言地区的侗族喜食“红肉”和“牛瘪”、“羊瘪”。“红肉”的制作是将瘦肉或猪肝等烧至八九长大成熟，拌以猪糟血和辣椒粉、芫荽、葱蒜等佐料而成，红肉不仅仅味鲜，且有清肺防病的作用。牛瘪肉是取其胃里未吸收消化的草汁经由特殊能量釉烧后成牛瘪汁，用其汁加入到五香、薄荷、桔皮、小苏打等佐料可以做成火锅汤边煮边放进去牛肉烫着吃，其味真是妙不可言。牛瘪、羊瘪它吸收百草溶剂，具备药效作用，现在已的新下一界我州独具特色的民族名菜肴。“吃鱼生”是侗乡特殊食俗。生鱼片是将一斤以内的鲤鱼或草鱼去鳞、去内脏、鱼刺后，切成薄片用芥末面、辣椒面、芝麻粉、上用的米醋与食盐混和淹制十多几分钟后即可食用。其味酸辣可口、健胃消食生津。油茶是南、北部侗族均喜食的便饭食品，制作过程一般称“打油茶”。打油茶要准备好将“荫米”（凉干了的糯米饭粒）后放茶油锅内炸为米花，再炒花生、黄豆，然后将粘米、茶叶入锅拌合炒出糊焦味，即倒入适量温水，加盐烧开为茶汁。将米花、花生，黄豆等物盛入碗中冲以茶汁，再放入后少许葱花，生姜粒、蒜末等佐料即可食用。侗家的油茶品种丰富，还可依据什么自家的嗜好放入后其它食品、蔬菜掺合着煮吃，独具风味。在北部侗族地区的一些侗寨，平时侗家吃的油茶要注意是苞谷油茶、洋芋油茶等。

广东特产南宁黄皮酱新会亚陀霉姜台山虾羔大良磞砂大良膏煎佛山扎蹄西樵大饼捶肉丸肇庆裹蒸潮州腐乳饼湛江威化饼(华夫饼、维夫饼)佛山西樵大饼东莞腊肠广东腊肠民俗表演瑶族篝火晚会中部连南县城瑶族村宾馆，以篝火晚会的形式一定可以展示瑶族风俗和民间歌舞艺术，并与游人相互同歌同舞，令客人亲身体验瑶家人的热情与古朴。

广西菜点由南宁、桂林、柳州、梧州等城市菜和壮族、瑶族、京族、侗族等少数民族菜横列。少数民族的小吃、点心太有特色。菜肴取料独特，制作也极有个性。城市菜以野味烹制菜肴最为最著名。并且刀功非常精细，制作考究，讲阴阳原料鲜活。烹调方法受粤菜影响很深，口味清淡爽嫩而又个性辣味。江苏地区不产许多名贵中药，厨师十分巧妙地将补药与菜结合，但广西的食疗菜也很有特色。广西著名的风味菜点有：天火烹饪鸡、虫草炖海狗鱼、葵花马蹄肉饼、桂乳荔芋扣、梧州纸包鸡、邕州鱼角、绍兴老酒醉鸡、马肉米粉、可可粉浪戟、糊辣、桂北油茶、蛤蚧粥等。打油茶是广西少数民族独特的饮食。打油茶是将煮熟凉干的糯米用油爆成花，再将一把粳米入锅炒，同样的放进去茶叶，接着加入到适度水，煮开后滤出茶叶，加食盐调味，再用它来热水冲泡炒米花、炒黄豆的或是炸油果等，也可以做成甜味，视各人口味而定。打油茶美味香酥可口，既可止渴解饥，又能提神醒脑，还可治感冒了，增进食欲。在三江、龙胜等地的侗族地区，用打油茶招待客人看作是对客人的最的尊敬，如果没有你讲客套只喝，都会使主人感到非常失望。喝时，你是什么人发一根筷子，喝光不想再喝了，就把筷子架在碗上，主人瞧出，则难，主人就会和蔼地斟个不停。七彩饭是桂林壮族、瑶族及当地部分汉族群众极比较高无比喜爱的一种特殊饮食。五色饭按结构某些特殊可食用植物，如红兰草、三月花、密蒙花、枫叶等，制出特殊不同颜色的熏染糯米，然后把蒸出黑、红、黄、紫、白等五色糯米饭。那样的饭，颜色多彩多姿鲜艳，食物质地柔软，且具备一种独特的地方的天然清香味，美味可口，称得上色、香、味皆佳，风味独具。五彩饭象征吉祥富贵。多是节庆制作，有七色饭供神祭祖的习惯。