贵州有很多美食小吃,诸如烤鱼升级版的一纸馋纸包鱼又称纸上烤鱼、既能涮又能烤的一纸馋纸上烤肉(同样的还可选择类型牛排、海鲜等有所不同菜品)、一人都可不可以吃一份的渔舍啵啵鱼….让那些美食技术都是也可以学的!
尽管不是贵州人,不过注意到这样的问题应该有能回答的冲动。
我是重庆人,位于渝湘黔三省交界的县城。很有可能恰好因此这种独特的地理环境,我们当地小吃也尤其多。
如贵州风味的羊肉粉,灰碱吧等等等等。
虽然,在渝湘黔一些地区,真有很多美味,当地人是不绝口。黯然受众小,很多人不进行。
我的很很喜欢吃,也我推荐了很多外地的朋友,但都并非很认可。
我做了很久的分析,肯定得出了一些原因。举几个例子。
如折耳根。折耳根反正是凉拌吃我还是做调味,都别具滋味。但正是我因为含有挥发性油脂,很多人接受不了那气味。带有的有山胡椒油,也就是木姜子油。
如以吃羊肉粉的辣椒吧。对于我们来说,这权当一款零食嘛,但相对于其他省份可以说,这就是口味略重。
又诸如豆干。米豆腐本身有碱味,所以才我们通常可以搭配多种风味辣椒,豆豉啦,折耳根啦,山胡椒啦,这个味道很多朋友倒是一下认可不了。
总结可以说,相对多方面还是生活饮食习惯,口味的影响。进而倒致受众较小。
没印象
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