云南普洱有什么好特色小吃？

我去普洱是N年前的事了。我觉的吧，普洱是个难以忘却的地方。比较好吃的小吃，只有吃一种，却十年叮嘱。

这是一个故事。

记住当年自驾游，甚至应该去哪里都不需要看地图了。只不过堵车严重，路上耽误时间了很久，而匆忙和只得之中，不得已选择类型住在普洱。像住的地方又不是很好，也只能凑合着。

第二天早上。要再注意，主角就要再登场了。我们通过惯例，去找米线吃。那家米线店有眼缘，就凑过去了。多年完了你忘了，叫做＂胥氏早餐＂。

恐怕有米线，还有什么呢记的很多佐料，包括别的好吃一点的。

过了多年来，名字也我不清楚了，但其中的味道，一直在无法忘怀。

后来我们百度，发现到胥氏在普洱有故事。以前确实是移民。这样一来就对了。

去了普洱，你记得找一下：胥氏早餐，好吃！

很长时间也没去普洱了，但扔给我最深刻的印象是普洱饮食了，偶尔会让我寝食难安，当时把我的去外地出差费和工资都吃得一干二净了，八年前我去普洱外地出差回到普洱市，我的第一顿饭吃的是，傣族酸笋煮鸡，另一个普洱香竹饭，当时把我香的好悬没能找到旅馆，我在普洱呆了12天，把吃的放在了第一位，工作放在了第二位，两者都不再拖延，在我记忆里好吃的都数不过来了，菠萝紫米饭，凉拌着吃酸蚂蚁蛋世上最小，最好吃的蛋，普洱火灰焖鱼?，鸡?豆腐，普洱豆汤米干，最难以忘却的那是，臭豆腐干煮鱼?，吃了两次想了八年，听说后来和朋友要来配方及做法，比较多食材：石屏臭豆腐，罗非鱼，长沙臭豆腐300克，罗非鱼1000克，小米辣50克，猪油不要过量，味精鸡精混和，清汤，香菜，韭菜，第一，将鱼全面处理很干净，切成35厘米的小块，臭干子也3厘米小块，第二，把砂锅?放在中间?火上，盛有注意适量猪油，油烧热放入辣椒炒香加汤，把鱼放入锅里，第三，水煮沸后撇净血沫，加上臭豆腐干单位印章焖3分钟，韭菜切段放入锅中，鱼熟了，再加入到味精，鸡精，盐，调味，第四，起锅撒香菜么，美味就完成了，神枪手止笔，该吃我的美食去的。