桂林都有都有哪些特色美食？

桂林气候多雨潮湿，因为一直在有吃辣食的习惯。游动于居民区街巷内，然后你会发现串串摊真无所不在。

「辣到生无可恋的串串」

开了近20年的王婆香辣卤，是桂林人的童年记忆。毕竟大雨瓢泼的冬天，应该烈日炎炎的夏日，店内7、8张桌子时总宾客满座。

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门头很小，第二次去会容易与它擦肩而过，新客记的要瞪大眼睛放慢脚步看。

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|大锅“煨”串串,入辣三分|

做法与四川麻辣串颇有几分有几分相似，但又类似于悠久的传统做法，多了几分卤香，好像听说连四川人都被它辣到。

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几大锅红油小火煨煮着，牛筋丸、鸭头、猪皮、冬瓜、豆腐泡、海带等十几种卤味，一股脑地往汤里推，相互之间浸润彼此的味道。

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手打牛肉丸是店内人气招牌，老客基本上是朝萧它来。一口咬开，气孔间满是肉汁，虽然不满足！

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卤味望着素洁，但一块小小的猪肺，连四川人都被辣到生无可恋，而且越吃越有味儿。

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店名：王婆香辣卤

酒店级别：23元

地址：桂林市府后里6号（近微笑堂）

友情提示：记得自备干粮纸巾

「带了酸味的串串」

这是间很具桂林风味的本地版麻辣烫，开在步行街上，店内客人总摩肩接踵。

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串串啊与南宁牛杂吃法相仿，选择好后，店家会帮你取签、淋酱，你只要共同负责吃。

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酱有柠檬酸酱与辣酱两种选择，最最重要的的当属柠檬酸酱。淋上酸酱后，串串透着淡淡地的柠檬清香，略像柠檬鸭的味道，令人食欲大开。

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店名：83牛肠酸

同仁居：14元

地址：桂林市正陽步行街社工巷巷口

吃串旅游必备冰过糖水

当你被串串吧辣到生无可恋的时候，就知遇见一家糖水店的重要性了，这是喜辣患者达到战斗力的秘诀。

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「还没有招牌的20年老糖水店」

口腔里被辣意完全占领上风，此时，来一杯甜度适中的冰糖玉米，舌尖忽有温热浓郁香甜的糖水淌入，辣意剧减，再战一碗辣串不是问题！

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如果没有来碗他们家经典的菠萝糖水，没有菠萝的生涩，仅有甜蜜直击味蕾，简直不能不能再幸福的话。

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六七十年代的居民房里，很简单桌椅板凳，几口大锅盛着煮好的糖水，是徐阿姨糖水的标志特征。

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它从三轮车小那叠纸到实体店，二十多个年头，老桂林们也随同着脚步一行人吃回来。透过窗子老窗框取甜品，就如穿越类到童年象，脑海里不由涌起回忆。

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店名：徐阿姨糖水

人均：6元

地址：乐群路乐泰小区里，小区进门2米后，岔道口往左转可到达。

日常生活里，也喝油茶

柳州特色作为桂林一大特产，并不是款待宾客时才喝。日常生活里，桂林人反正这口，市区里很多小店都不能喝到。

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「藏在小铁门后的小吃店」

这间开了12年的小吃店，由民房改造而成，前身是一家串串店。

那时的中小学生，一下午放学就跑来小桌子边围着坐着吃串串，炸的、煮的应有尽有，个人承包了很多桂林人的儿时一些回忆，也可以说串串儿在桂林人心中占据地了一席之地。

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现在主营桂林地方小吃，很快饭点，依旧人气爆棚，小院子里老爱无处落座后。

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|油茶3元一份|

糕点要提前一两天一周手工制作，连油茶都是自家打制而成。

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倒油茶

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下米花

他家的油茶味道偏少油腻，第一次喝的人也能得到。铝水壶往碗里全部倒入油茶，再下入米花等料，乘着热气一口一口下肚，茶香柔滑，越喝越没味道。

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|45种小吃，地道桂林小吃|

不只不过是油茶，店内45种小吃选择，吃三个月不重样，舌头应该不会审美疲劳。

有油茶的地方常是炒米豆腐，这是几道桂林家常菜。滑嫩的米豆腐虽然光盘驱动一股涩涩的味道，与酸豆角、肉丝互相翻炒，酸香开胃更加特别下饭。

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荞麦煎饼，养生吃货一定不会错过一次。荞麦香配上葱花、鸡蛋液制成煎饼，又薄又香又脆，真香！

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软软甜甜的白糍粑，纵然还没有馅儿，那边煎得金黄的表皮，也绝对能圈粉各种甜食控。

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店名：晶晶小吃店

酒店级别：10元

地址：桂林市四会路1号（工商银行斜对面）

秘制桂林烧烤酱

无论在什么地方，吃货对老店总是有执念，桂林人也一般。

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「开了9年的九中烧烤摊」

它在桂林九中门口，一开应该是9年。与徐阿姨糖水一样的，从以前的推车小摊，到现在宽敞的门面，喂饱他们了一代吃货的胃。

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早时，只有老板另一个人料理好店铺，后来他儿子也加入后，多数人又无声的默契地称之为“父子烧烤”。每到晚上10点，来客便络绎，多是特地跑来吃的人。

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|新鲜食材+4味独家调料|

老板总是坚持两个月每天晚上早上亲自去菜市场挑选还新鲜、质量好的食材，且当天淹制、当天用，绝对不隔夜水，每一串也是实实在在的的用料。

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再另外独家策划的秘制酱料，刷在食材上那叫一个绝。不同于南宁风味，口味偏咸鲜。

其实，对此不吃辣的人，还有一类的甜酱。

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|特立独行的「亲民价」|

店内的烤串价格在2-4元左右吧，价格也很亲民。外皮焦香的芋头丸子、干薄进味的豆皮、Q弹的鸡爪、脆韧的双边结算肠等人气串各来一串，也你不怕吃空钱包。

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店名：原九中烧烤

地址：可成里二单元4号

桂林有哪些地方地道的美食，充当一个在桂林待过4年的吃货，事情那就值得去爱扒一扒的。

一桂林米粉桂林米粉是广西的“三早有耳闻粉”之一，是桂林特色的美食小吃，桂林人的几天是从一碗桂林米粉就开始的，桂林米粉又分成三类马肉米粉，卤味米粉，原汤米粉，酸甜辣米粉，小炒米粉，螺丝米粉，牛腩米粉，平时最受欢迎的肯定4块钱2两的卤菜粉，配料多，味道好。桂林米粉的正确的吃法是先吃粉，后喝鸡汤，卤水和配料干拌的粉条烫锅鲜更入味，刚吃完粉然后再喝几口汤，几乎是极为柯西-黎曼方程。

二恭城油茶恭城人一天早餐都要打油茶，有的家庭甚至还每日三餐最感谢油茶。油茶不说煮而称打，是各地的统一称法，而各地的油茶却各有其不同的风味。恭城油茶的主要原料是谷雨茶，生姜，大蒜头，花生，味道苦，气味清香，伴有咸味，象桂林人和油茶会撒上一些葱花，刚开始喝油茶很可能很多人会忍不住了它的味道，但否则的话我爱上了隔几天不吃可能会不舒服了。

三全州醋血鸭全州醋血鸭是桂林的一道巨大特色的美食之一，鸭肉外面包裹着一层黑黑的鸭血，虽说这道菜是其貌不扬，但味道倒是上上乘的，你尝上一口料知其中的奥秘，桂林人就是喜欢生气吃醋血鸭，平时吃的血鸭的做法有“苦瓜炒血鸭、芋苗炒血鸭、豆角炒血鸭、怜影豆血炒鸭、花生炒血鸭、芝麻血鸭其他。

四阳朔啤酒鱼阳朔的啤酒鱼又是桂林的特色美食之一，啤酒和鱼的组合再产生了更加神奇的味道，啤酒鱼不仅仅吃不出啤酒味，而且啤酒我还是鱼的鲜味十分死亡气息，还提升到了去腥的作用，在阳朔到处是啤酒鱼的餐馆，桂林市区也有很多啤酒鱼的餐馆，也让着很多前去两日游的游客哄然品尝。

五荔浦扣肉荔浦扣肉香而不腻，扣肉夹着粉粉糯糯的荔浦芋头，荔浦的香味和扣肉的卤香味相互之间交融，扣人心扉，平时的宴席或者是过年过节时，扣肉是当然会再次出现在桂林人的餐桌上，总之不但是桂林，广西的大部分地区，最重要的日子都会备上扣肉的。

六酿菜桂林另外三个出名的特色菜，如果说酿菜，桂林人极为很喜欢吃酿菜，这些个酿菜种类也十分多，仿佛什么菜都可以可以做成酿菜，例如苦瓜酿，田螺酿，豆腐酿，香菇酿，辣椒酿，节瓜酿，茄子酿，鸡蛋酿等等，平时在菜式场就是可以买的到别人做到的鸡蛋酿和豆腐酿等，酿菜制作的确紧张，味道都是十分招人喜欢。