今年过年了，你家乡有哪些好吃又最简单小吃？

福建泉州，闽南的小吃就数不胜数啦。

在深圳呆了十年，每每国内回家里，总是会要几样东西都尝一尝。

泉州的海蛎煎（小牡蛎+地瓜粉煎+葱姜+包菜切碎，煎成饼状熟成后淋上鸡蛋液）

面线糊（高汤煮制细面线，配料数量繁多有卤大肠，豆腐卤蛋，猪血，榨醋肉，猪肝，虾仁，鸡杂，鱿鱼等等，太大啦，一碗面线糊配料自己你选择撒上有一点胡椒粉加一根油条，来说这是闽南的低味）

咸饭+红焖牛排+牛肉羹汤午饭推荐

烧肉粽，土笋冻，石花膏，润饼，鱼丸，鱼卷，元宵圆。

外地朋友如果没有有上来玩的话，也可以试试哦，左右吧帮我推荐的我我曾经陆续带过6位法国人从来没吃过，都挺就是喜欢的

1煎粉

2饸饹条

3乌拉满族火锅

4吉林烤串

我喜欢吃我山东老家的传统美食——年糕。年糕年糕，从广义上讲，就是过去唯有在过年才能吃到的糕，那种期盼和馋，现在的小孩子感觉将近。

年糕的做法很简单啊，应用的材料也很很简单，用料是红枣和糯米面的或黄米面。用糯米面加红枣蒸出去的年糕颜色银白，用黄米面加红枣燕出来的年糕颜色金黄。都很诱人！铺汤锅我们当地专用一种树叶，俗名：菠萝叶。上锅蒸熟年糕后，上面金银下面是碧绿，上面是年糕的软糯香甜下面是菠萝叶的叶香，调和一体，独具风味！就没那样的叶子也这个可以用别的地方玉米皮什么的替代。

做法：1⃣️先把红枣和菠罗叶洗净，接着烧开水，水开后放入红枣，一分钟后，红枣半熟捞出备用。

2⃣️火一直烧，再把菠萝叶盛有开水锅，立即关火，让叶子泡在水锅里。

3⃣️把糯米面中加入适量温水，均匀搅拌，水必须得少加过加，用手抓面搅拌均匀，当面粉用手使劲地一攥刚刚还能够攥成团，（不要太湿，太湿了面就软了，蒸糕立不起来了。)就突然停止加水后，盖上盖子保湿静置三小时，让糯米面都浑身湿透，醒好。

4⃣️就开始捏年糕：用手挖取一点醒好的糕面，加上三四个枣，团捏成窝头状。别太大了，一两口吃一个本来。

5⃣️锅中放凉水，垫上开水泡了三小时的菠萝叶，把捏好的糕死死地挨在一起放进去，然后盖盖，水开冒全蒸汽后蒸二十二十分钟，即可出锅。

年糕可趁热吃，用筷子叉着，咬一口，拉丝。又糯又甜。如果不是胃不好，一次宜吃多，别撑起。

年糕晾凉后用塑料袋放在冰箱冷藏，吃的时候摸出几个放笼屉里蒸一下，蒸软再吃。最好别凉吃，凉吃很硬，很伤胃。

江苏的菜品一直中正平和的是绝对的保证食材的原滋原味，并在其基础上你做到风味清鲜，浓郁而不过分油腻，平淡而不简单，使得每两道菜品都能俘获众多人那极其挑剔的口味，早在南宋时期，苏菜就下一界了“南食”的一大顶梁柱，所以才这道水晶肴肉也就确实是肉中实在是不可多得的极品，那你它不知道是怎莫俘虏极其挑剔的味蕾的呢？

水晶肴肉又被当地人叫做什么镇江肴肉、水晶肴蹄，是江苏镇江当地的一道巨大特色美食。而这道肉早在数百年前就已经修真者的存在，传说当年是镇江一家酒店的店主买回去四只猪蹄膀准备好若将来食用鸡蛋，可是天气过于闷热，那个时代又就没我们现在的冰箱等保鲜时间的电器，就是为了让猪蹄膀肉质变味，店主便用盐将其淹制了下来，最后他误把家人买来做鞭炮的“硝”只不过是成了盐，等他多天后家人找那包硝的时候，他才恍然大悟，连忙掀开罐子再一看，猪肉不仅是没有变质，反到色泽红润，虽然非常的有食欲，听说后来用清水多次水洗浸泡后拿来烹调，竟然会发现自己其口感更是十分鲜美，和不凡猪肉吃来已经是两种味道，随后店家发现了这个商机，久而久之这个“硝肉”便著称全市了。

与此同时时间的推移，这道菜也渐渐蓝月帝国了现在人们所看到的“水晶肴肉”，而制做这道菜不过也的确奇怪，要把买回去的猪蹄髈剔去骨头，刮去皮上的脏污，然后把用竹签扎上小孔，洒上硝水，再用粗盐涂匀实放进去缸中腌渍，几日后木盒洗净，加入葱结、姜片和烧酒相互闷煮到肉质酥烂即可解决拿出，然后再将带猪皮的一方放入盆中，将锅中的卤水（用花椒、八角、葱姜等熬制出来的卤水）大火烧开去浮油全部倒入刚才一装有猪蹄髈的盆中，盖上盖子后只消凝固即可成形，要食用花生的时候便切成小块配上蘸料表就行。

刚凝化凝成的肴肉颜色鲜红，看上去极其的有食欲，而且皮白透亮，如同那水晶一般的通透，夹上块放入后嘴中，那丝丝的弥漫香味就瞬间博得食客的味蕾，烫锅鲜生津。它与肉皮冻的口感更是大不相同，不单可不可以吃到肉的口感，也能感觉得到那种皮冻本身没的润滑感，并且它也含有丰富的矿物质十分极为丰富的胶原蛋白，相对于养颜美容的女性朋友也是十分有益的。

这道水晶肴肉更是被评为江苏十大经典名菜之一，就算平日里邀请亲朋好友上来做客，也这个可以拿上这道菜来招待客人，不单能让人，还会从不少普通的菜品中能脱颖而出。如果你还在害怕不知道如何提出好吃一点的肉菜，这另一个水晶肴肉那绝对是是你的不二选择。