春节的传统美食有都有什么

春节可以体现着中华民族心理上的一种文化归属。那你，我们就来看下，循此传统文化，我们应该是吃些什么1饺子北京俗谚：“比较好吃不过饺子”，广受普通百姓的欢迎。饺子，又称“水饺”，是因为形态微扁，在都有点地方又被叫作“扁食”。多用皮包馅，水煮或煎、炸、蒸等方法加工晚熟。饺子起源于南北朝时期，是一种历史悠久的民间吃食。到了中秋新春佳节，饺子就更是绝对不可缺少的美味佳肴。2春饼古代立春日所食之面饼，烙得很薄，又称薄饼。与数种生菜同食，则号为春盘。每年立春日，北京人都要吃春饼，状类“咬春”。江南也有春饼，但做法类似于北方。3元宵正月十五北方吃饺子，南方吃汤圆。元宵在宋代时就很流行的，公元前16世纪叫“浮元子”，后称“元宵”，生意人还充门面“元宝”。通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等原料为馅，用糯米粉包裹成圆形。可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸后、蒸食，有团团圆圆、生活幸福之意。4年糕年糕多是以糯米（江米）或糯米粉为原料，直接添加差别的辅料造而成的节令食品。过年吃年糕的传统习俗，从周代就正在了。年糕有黄、白两色，象征金银。既暗寓了五谷丰登、生活富足的美好愿望，又取“年高”的长寿之意。如今的年糕巳经发展中成颜色丰富、形状各异的新年美食。5元宝汤元宝汤即馄饨，因其略似元宝，故称“元宝汤”。吃馄饨寓意招财进宝，喻示财源如汤水奔腾而来。一般或以猪肉、菠菜、青韭为馅，或以羊肉、白菜为馅。北方在正月初二祭财神，在天中午要喝元宝汤。6糖瓜糖瓜是一种用黄米和麦芽熬做成的粘性太大的糖。冬天把它放进屋外，因为天气严寒，糖瓜融化得十分如铁般，且糖内连成了一些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有滋味。民间5月和11月腊月二十三讲阴阳吃糖瓜。7屠苏酒说是是我国汉末名医华佗创制。由大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、苃等中药入酒中浸制而成，具高益气温阳、祛风、避除疫疬之邪的功效。后由唐代名医孙思邈将其流传开来开去。屠苏，意为屠绝鬼气，苏醒人魂。饮屠苏酒都是今年过年的一种风俗。据说于正月初一早上喝此酒，可保一年不生了病。8二米子饭在中国北方，有的人家要供一盆饭，年前烧好，要供过年时，叫做什么“隔年饭”，意思是年年有剩饭，每年过年回家没吃完。这盆饭通常用大米、小米水的混合物可以做成，俗话叫“二米子饭”，又叫“金银饭”。9七宝羹旧俗，农历正月初七日要采七种菜蔬拌和米粉作羹，称“七宝羹”。导致各地物产不同，“七宝羹”所带的果菜不同，取意也有差别。就像最常见果菜除开芥菜、芥蓝、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜等。10五果汤五果汤是在广东省潮汕地区尤其陆丰市东海镇人们最爱的现代宵夜之一。春节时常为了招待客人。由薏米、芡实、桂圆肉、莲子和小豆煮成，有的不用什么莲子，加柿饼煮时加入白糖，清润爽口。