农村里有都有哪些美食是城里人靠钱买不到的？

野生曲曲菜，灰灰菜，还有一个好对叫不来名字的野菜，最主要的还有一个槐花（洋槐）那味道会让你想起了童年时光，小时候摘下来就吃，到了嘴里甜滋滋的，还可以不用开水绰再看看，清炒也很美味，还可以不做一顿槐花水饺。嗯！是那个味！

以前小时候随父母撤掉江西宜春上高田心公社新田大队大岭下生产队，过春节时家家户打麻糍。麻糍冷却后切成像冻米糖大小的长方块，洁白如玉，我们叫“板油麻糍”，意思是白得像猪板油，还带油光。过去板油可惜金贵东西，把麻糍类比板油，可以想象，困难时期对美好生活的期待流露出理想主义。“板油麻糍”可煎可煮可煮着吃，最难忘的是放进火笼里焙着吃。拿两片装在火灰上，硬邦邦的麻糍不大一会儿就软趴下来了，吱吱热气腾腾的，翻一面，柴火灰下白里透黄，米焦香清香扑鼻，跃跃欲试抬手就拿往嘴里塞，嘴烫不管手烫，大口嚼得咯吱吱响，外焦里嫩，还跟着柴火味。

赶回良坑到现在为止，“板油麻糍”只剩回忆。

提及云南美食，相信对绝大多数外地人当然是需要会dell到一个“怪”字，只不过云南的地理地貌及少数民族等特点做出决定了其美食的多元化与包容性。而，云南美食也而就那句有名的谚语所说：绿的全是菜，会动的全是肉！要说在云南吃过最古里古怪的一道菜，这个还真不能够评判，毕竟云南奇怪的菜真是少了，好吧，我们在一起来看下哪个啊菜最诧异呢？不到的地方感谢补充！

德宏苦撒苤

把杀好的牛苦肠、羊肠、或鱼肠用水煮熬过滤后备用，再用净瘦牛肉剁成肉酱一点痕迹筋骨，放盐拌匀进味。选新鲜的西瓜韭菜切到最细后放盐揉露出叶绿素，用纱布过滤，把菜汁与菜叶没分开备用。选小米辣、大蒜、芫荽等佐料，把备好的肉泥和韭菜放在旁边在一起快速搅拌，再盛有调味料，之后再兑入事先熬好的苦水立即拌匀后，苦撒馅就去做了。弄出来后，盛入小碗里，再放上一些苦水，再参照个人口味放上佐料拌均，用米线或牛肉丝、肉片、莴笋、生菜等在撒苤汁里蘸下即可可食用。苦营撒苤养十分丰富，清凉降火，健脾开胃，有益健康。

哈尼白旺

白旺用动物生鲜血加工的凉拌菜，主料是壮硕的猪鲜血。将适量食盐炒至金黄放入后盆里备用，当锋利的尖刀戳进猪脖颈后刚拔出，用放好盐的盆稳稳接住四溅而出的鲜血、铁钩一把筷子飞速快速搅拌，不许其瞬间凝固。鲜血快流淌而出一半后，便把盆移升。再用切细炸香炒脆的猪肝片，炒香的花生米面、姜、蒜和切细的薛莱根适量而匀实地撒入血里，血即溶化，再把一个烧得鲜红的火炭吹去灰尘，放进里面，紧接着一声“哧”的响声，突然冒出一道巨大清烟，毒气赶去，白旺即成。白旺成品色泽鲜艳，鲜美爽口，回味无穷。

普洱血拌肉

血拌肉是普洱澜沧人的几道特色小吃，肉先煮熟以后，血更是生出来。有的是人看了会感觉担心喔，只不过血拌肉的味道极好，里面有很多佐料，姜、蒜、辣椒、味精、香料、盐等，不怕的亲们就再试试吧。

版纳剁生

把新鲜的苹果的动物肉，拔干净筋骨，切成片，再剁碎，与切细的葱、蒜、小芫荽、大芫荽、花椒、辣椒面、盐等佐料拌均匀，再后放适量的柠檬水调味去掉。剁生的种类也很多，凡是各种肉食的都也可以做剁生，制作方法也基本上一致，其中猪肉剁生、牛肉剁生、鱼肉剁生等比较比较最常见的一种。

大理生皮

上好的生皮选定后腿肉和里脊、腰脊以及主料，生皮要切得细而不碎，藮水选定回道的梅子老醋、野花椒、糊辣子、大麻籽等材料，配制过程的很讲究。蘸过汁水的生肉片吃进嘴里，那绝对是感觉不出平时少生猪肉片的那种腥味，只能从末有过的鲜嫩可口与一咬溢香。

血辣子

血辣子的主要成分是辣椒，生猪血。有的是地方还放上油渣、炸肠子、剁细的瘦肉和草果、八角、花椒面等香料在里面，相当最讲究。这是一道云南人爱吃的奇葩美食，外地人面对此菜时，如果不是不知道食材和做法的话，大部分人还是敢尝的。

油煎虫子

油煎的各种虫子，高蛋白，营养价值高，味道好。油炸后竹虫、油炸后蜂蛹，煎炸蜈蚣、煎炸蜘蛛、油煎炸臭屁虫……

鹤庆吹肝

将新鲜的西瓜猪肝用插入的麦竿儿吹胀到大的，接着撤掉麦竿儿，将胀大的猪肝用蒸笼上锅蒸熟，晾凉，切片，拌入芫荽、酱油、醋、辣椒、味精、盐等调料即成，其味极脆爽因此是没有腥味。切片略甜，切面有无数小气孔，像海绵差不多，味道非常好。

凉调酸蚂蚁蛋

蚂蚁蛋味道鲜美无比，营养价值极高，下去也会拉丝的芝士呢！吃法也类型众多。炒蚂蚁蛋、凉调蚂蚁蛋、蚂蚁蛋汤、蚂蚁鸡蛋饼就这些，凉拌着吃酸蚂蚁蛋则酸辣可口，胃生津，驱暑气、有防病祛病等功效。

炒芭蕉花

芭蕉花也不能吃？是啊，芭蕉花有化痰止咳软坚，滋阴清热，和瘀，通经的功效，风味独特。芭蕉花有着一股各种的清香，口感也很韧口，可提出的菜式更是五花八门，包烧，煮，蒸，炒样样都也可以，其中炒芭蕉花是比较比较较常见的烹饪，口感挺比较好的。

谢邀！去云南大理，还真够吃了几道觉得非常奇怪的一道菜，看起来很丑，还有点骇人的样子。

开始以为是鱼唇，上边是后来网上搜的，我们吃的，感觉起来是下图这个样子。

还以为是蛇皮，饭店老板说这是这里的特色菜，那就是树皮只不过是。

早听说云南这边的人，不爱吃千奇百怪的虫子，比如“竹虫”什么的，没人解说，还真以为蛇皮了。

云南毗邻高原，全是是崇山峻岭，茂盛密林，在这里生活的先民们，能养成了从大自然中摄入丰富地后勤物资的饮食习惯，吃一些蚁虫，补充蛋白，不算什么了。

据说有些人爱吃蜈蚣等毒物，还饲养，更有“养蛊”的说法，让人好好想想都小心肝颤。

到了云南，还真是没法随便选上菜，不过问不清楚，到时候会端出来一盘什么呢虫子做的菜。

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