该如何记忆传承少数民族饮食文化

注重实际旅游业中的餐饮发展；效果慢，但前景广。参加过国际性的饮食文化比赛；效果明显，但难有后劲。再申请文化遗产保护；利用国家这强有力的机器。注重实际传承人的培养；根本保证。

宫保鸡丁宫爆鸡丁，又称宫保鸡丁，川菜系中的传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。的原因其入口鲜香麻辣，鸡肉的鲜嫩对付花生的香脆，广受大众多谢了。更何况在英美等西方国家，宫保鸡丁“严重泛滥”,几成中国菜代名词，情形传说中的意大利菜中的意大利面条。宫保鸡丁的来历关于宫保鸡丁的来历，像是认为和丁宝桢关联，丁宝桢原籍贵州，清咸丰年间进士，曾任山东巡抚，后任四川总督。他一直以来很很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒后的菜肴，而且在山东担任时，他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜，很合胃口，但那时此菜还未知名。转任四川总督后，每遇待客，他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。后来他而戍边抗敌有功被朝廷封为“太子少保”，一般称“丁宫保”，其家厨烹制的炒鸡丁，也被被称“宫保鸡丁”。另外，也有说法怀疑这道菜源起于著名人物左宗棠。说左宗棠最不爱吃家厨给他做的鸡，而做法那就是将鸡肉切成丁，再配上花生，笋丁，木耳等配料在一起抄。清朝巡抚有宫保，少保等称号，又而且左宗棠曾任巡抚，被称做左宫保，所以我人们就称此菜为宫保鸡丁。宫保鸡丁的做法主料：鸡脯肉辅料：去衣油酥花生仁、调和油、味精、干辣椒、花椒、盐、白酱油、红酱油、料酒、白糖、醋、葱、蒜、姜、鲜汤（后用清水可以用，想好吃点就用汤）、水豆粉操作方法：第一，将鸡脯肉切成2厘米500左右的丁，码上盐、白酱油、红酱油、水豆粉待用。第二，干辣椒、葱白切短节，姜、蒜切片。第三，滋汁（是勾欠）碗内放白酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水豆粉。第四，炒锅制好后，放混合油烧至六成热时，放入干辣椒节和花椒炸下，随即放进去码好味的鸡丁，炒散后再盛有姜蒜片、葱节，炒几下放入料酒、滋汁和花生仁，收汁亮油起锅，可以了完成。注意一点：鸡丁大小建议一般，干辣椒和花椒肯定不能炸得太焦，以防意外死去香辣的特点。兑滋汁要宽点，这是是因为，起锅时要加花生，要不起锅后的鸡丁都会太干。价值营养价值：鸡肉：鸡肉有温中益气，补精添髓，益气益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多怀疑食之令人聪明伶俐。鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很不容易被人体吸收掉凭借，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的有用来源之一。鸡肉对营养不良、身体怕冷、四肢无力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很不错的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补中益气填精、养胃健脾、活血脉、强健筋骨的功效。花生仁（炸）：花生仁所含的丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、镁、锌等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止疼、预防心脑血管疾病、下降肠癌发生了什么的作用；但其当经过油煎后，性质热燥，不宜多食。醋：细盐含有多种微量元素蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，也可以提高皮肤的润滑作用，破坏皮肤的微酸性，以防细菌感染；当然了，细盐还具有清热解毒作用；我国中医还以为，鸡蛋清性温而气清，能易经补脾，润肺止咳利咽，清热解毒，促进身体血液循环延缓衰老。