秋冬特色美食有都有那些

中国的面点小吃发展历史悠久，风味各异，品种多样。面点小吃的历史可肇端到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，制作成颗粒状食品。到了春秋战国时期，已会出现油煎及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。自此，不断炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日趋相当丰富。再次出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、元宵、油条等，各地依其物产及民俗风情，又演变出许多本身死亡气息地方特色的风味小吃。如：北京的焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、十八街大麻花、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉太原的栲栳、刀削面、揪片等。西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔。兰州的拉面、油锅盔。新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。山东的煎包。江苏的葱油被火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。海南的煎堆、竹简饭。河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺、及第粥、玉兔饺、烧肉蟹黄烧麦等。广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉。贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。东北的酸菜白肉，猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇况且，有大量的少数民族特色风味食品，极高地极为丰富了中国烹饪文化的内涵。

夫妻肺片【原料】牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。【制作过程】将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成500克重的块；将牛肉、牛杂放进去沸水锅内煮净血水捞出来后，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，加上清水，用旺火烧沸约30十分钟后，用老小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出后，放凉待用；将卤水用文火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍散待用，再将放凉后的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、36厘米宽的薄片水的混合物在一起，淋上味汁拌均，分盛若干盘，共有再撒点粉和花生仁末即成。【特点】色泽美观，质嫩鲜美可口，麻辣浓香。

1.英国炸鱼薯条在英国任何一个小镇上，你都可以看见挂着fishchips招牌的小铺子。正常情况这个小铺门脸不是很大，里面只能三张柜台。如果走近门口，你会闻到一股油炸食物的香气，其中确实的是鱼的味道。当然炸鱼和炸薯条被其它销售了若干年，等到19世纪60年代才有人把这两者结合过来，拥有英国最不流行的大众食品。2：法国鹅肝酱顿了顿法国美食，就不能不说过鹅肝酱。这个公元前7世纪2500年就被古埃及人发明的食物，在法国人的餐桌上反展到了臻至化境的地步。哪怕它一直在是动物保护人士的最痛，但他营养学家以为鹅肝酱并不条件符合古代和现代健康饮食，但这一美食依然风靡中国法国直至全球3.德国香肠火腿德国人是不折不扣的“大块吃肉、大口喝酒”的民族——吃猪肉喝啤酒。德国人每人上半年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。因此偏好猪肉，大部分有名的德国菜全是猪肉制品。德国的食品最有名的红肠、香肠及火腿。他们制造的香肠种类起码有1500种以上，另外大都猪肉制品。最有名的“黑森林火腿”远销世界各地，可以不切得跟纸一样的薄，味道奇香更为。德国的国菜是在酸卷心菜上铺满一长溜香肠及火腿；经常会用一整只后腿肉替代香肠和火腿。那烧得熟烂的一整只猪腿，德国人可以不面不改色地一人解决掉它。4.墨西哥玉米宴墨西哥人以玉米为主食，“托尔蒂亚”是墨西哥一种将玉米面放进平底锅上烤出的薄饼，类似中国的春饼，香脆可口，尤以绿色玉米所制的薄饼最香。“达科”是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒，用油炸过的玉米卷；最高档的“达科”以蝗虫入馅。“达玛雷斯”是玉米叶包裹的玉米粽子，里面有馅拌鸡、猪肉和干果、青菜，肉香伴香嫩叶芬芳，吃后满口生香。“蓬索”是用玉米粒加鱼、肉熬成的鲜汤。5.乌干达香蕉饭非洲的乌干达，招待客人由始至终不离香蕉。客人入屋，先敬上一杯鲜美可口的香蕉汁，接着端上烤得焦黄的香蕉点心。正餐吃一种叫暗“马托基”的香蕉饭。“马托基”是以一种不甜的香蕉品种为原料，扒皮捣成泥状，蒸熟后后拌上红豆汁、花生酱、红烧鸡块、咖喱牛肉。从来没吃过“马托基”的人，较低赞赏这是“世界上最好吃的饭”，以致它也成了乌干达国宴的主菜。乌干达的“国饮”则是以香蕉和高粱面水配自然发酵酿成，香香甜甜醇厚浓郁。开宴时，将酒坛摆在桌上，坛顶插着1米长的草管，宾主吮管对吸。6.日本生鱼片日本人姓李为“彻底的食鱼民族”。日本人吃鱼有生、熟、干、腌等其它吃法，而以生鱼片最为价值不菲。国宴或平民回请都以好好款待生鱼片为最高礼节。日本人称生鱼片为“沙西米”。好象的生鱼片，以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制，最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。开宴时，让你看见了一缸活鱼，现捞现杀，皮剥去刺，切成如纸的透明状薄片，端上餐桌，蘸着佐料细细咀嚼，滋味美万不可言。不吃生鱼的外国人，尝了两次便想吃第二次了。7.韩国泡菜在韩国，看个女人是不是两个好主妇，要注意就看她是否是会做一手两三个的泡菜。不断韩流来袭，韩国泡菜如今也成了许多中国年轻人追捧的食品，当然四川的泡菜也还好呢！8.巴西烤牛肉烤牛肉是巴西民间最受欢迎的一道菜，又是设宴上好宾客时绝不可以缺的一道菜。与我们常吃的烤牛肉完全不同，它不加调料，只在牛肉表面撒点食盐，表层油脂滴下，外面焦黄，里面鲜嫩，有一种浓重的香味。烤牛肉依部位有大腿、前臀尖、后臀尖、牛峰、牛排、里脊等十多道，道道色泽不同，风格各异。你要吃什么，服务员便削什么到你盘里9.丹麦“魔鬼太阳”丹麦人爱吃鸡蛋糕与甜点，决定了风靡世界的丹麦奶酥。丹麦气候寒冷，大地是个纯天然的冷冻箱，肉类无腐败之虞，这个可以拿来生着吃。丹麦最有名的国菜是用生牛肉剁成泥状，上面放一个生蛋黄，与肉拌匀了用汤匙挖过去一口一口然后吃掉，这道菜叫“魔鬼太阳”身家过亿，脾胃不和的人见到这道肯定作三日呕，但丹麦人吃起这道大餐却是食之如甘饴。10.泰国冬阴汤“冬阴功”汤作为泰国菜的杰出代表，被被称泰国的“国汤”，确实是世界十大名汤之一！泰国人以能吃辣称著，因为这道菜反正应该是两道泰国风味酸辣汤。很多朋友到了泰国餐厅真不知道点什么，没有关系，先点一份“冬阴功”汤吧。