西双版纳的傣家菜有有什么特色？

西双版纳傣族同胞的菜独有有个性，好象以前没吃过的两次见了都没敢吃，傣族人们喜欢吃辣的，在傣族同人们眼里万物皆吃，但是很喜欢直接生吃，最具备傣族食物那就是凉拌着吃蚂蚁蛋和剁生，蚂蚁蛋从树上掏过来用开水烫下就陪上自己喜欢吃的调料就这个可以我吃，剁生是各种蔬菜洗干净，用橄榄皮和各种调料腌加工成蘸水，沾洗干净的生蔬菜吃。

少油少盐，烧烤极少部分，生食少部分。酸甜苦辣咸的口味无二。昆明人也相当爱吃傣家菜。

景洪···比较好吃的很多··、主餐民族特色的话·去机场方向的嘎萨··很多··一般不点菜吃饭··民俗套餐·夜市、小吃（凉粉类食物）··景洪内很多···孔雀湖附近就有很多的······

西双版纳吃虫子这种菜的蛮多可不知道楼主可有勇气，水果的话椰子、菠萝、木瓜、香蕉等全是西双版纳的特产。如果没有是丽江、香格里拉等问题楼主可以不就去咨询我，就算这些地方的旅游等方面我应该蛮懂得，希望能打挠。

辣白旺是云南一些地方彝、壮族的一道巨大凉拌菜，有所谓“旺”指的是生血。辣，指的是用大蒜等调料把生血辣熟。辣白旺的做法简单但鲜美可口，肯定会吃的人才觉着味美，应该不会吃这道菜的人或许看了会都觉得不卫生，其实大胆突破一下，也许你你会爱上的。杀只鸡的时候在碗里加适量盐，将鸡血淋入碗中，可以放置一段时间，待其凝聚。把薄荷洗好后待用，把大蒜剥皮捣成蒜蓉。接着把蒜蓉全部倒入早就凝结的生鸡血中。均匀搅拌，慢慢搅拌过程中加入少量盐、味精，花椒粉。正在此时，可以看到鸡血巳经由殷红色转成了褐色，因为生鸡血早就被蒜蓉辣熟了。将煮熟以后的鸡杂切看看，倒入鸡血里，只不过是自己家里做，鸭胗放的比较好多。饭店里应该不会放这么多，放多放少，味道各有特色。放进薄荷相互翻拌均匀即可。还没有薄荷，放芫荽也行