青海的美食有哪些？

青海是少数民族聚居区的地方，所以我当然有着差别的风味，青海菜的特点是醇香，松酥，酸甜辣，脆嫩，主料多为羊牛肉。青海美食本人喜欢也就是烤羊肉，把鲜羊肉切成薄片，用铁钎串好，然后再刷上调味酱，每个角落都要刷到，然后把放到火炉上烤，很清楚表皮脆黄，还散发出浓郁的香味的时候，就可以孕妇食用了，会不会想一想是会食欲大振，心里的馋虫直叫唤呢。酥油茶是藏族群众日日具备的饮品，当你喝完羊肉之类的油腻的食物时，喝上一大碗酥油茶，的确感觉神清气爽。

象腌的是鲫鱼。去不去鱼鳞都行。把鱼从腿上破开，去内脏，去头，切成两大半后在内外能均匀抹上盐，(按每斤10鱼3两盐的比例)。入器后放三天，翻一翻，再放三天，就可挂回去了。最好不要晾得时间过久，不然的话吃的时候累牙。若不是还没有洗过的鱼，在挂前可抹一层老抽酱油，既防灰尘，颜色也超好看。

吃巧果七夕的应节食品，以巧果之一鼎鼎大名。巧果原名“乞巧果子”，款式极多。比较多的材料巧果是油面糖蜜。《东京梦华录》中称之为“笑厌儿”、“果食花样”，图样则有捺香、方胜等。宋朝时，市街上已有七夕巧果收购。若可以购买1斤巧果，其中还会有一对身披战甲，如门神的人偶，声名赫赫“果食将军”。巧果的做法是：先将白糖装在锅中熔为糖浆，然后把和入面粉、芝麻，搅拌均匀后摊龙案上捍薄，晾凉后用刀切为长方块，罪尤折为梭形面巧胚，入油煎至金黄即成。会做手工的女子，还会捏塑出某些与七夕传说关联的花样。再者，乞巧时带的瓜果也可多种变化。或将瓜果雕成奇花异鸟，或在瓜皮表面浮雕图案。称为“花瓜”巧果及花瓜是最特殊的七夕食品。而在历史上各朝代则另有有所不同的食俗。或者魏朝流行于七月七日设汤饼。唐朝的节日食品和七月七日进斫饼，并订七月七日为晒书节，三省六部以下，各赐金若干，以备宴席之用，一般称“晒书会”。七夕同样的也是最为适宜配药的日子。说是有一种以松柏为药材的秘方，这种奇妙的药丸以七月七日的露水调配怎么合，服一丸可持续十年的寿命，服二丸可延二十年。况且，也有饵松实、服柏子、折荷叶等，均声名赫赫为长生不老的仙药。比较实用的药方有晒槐汁治痔，煎苦瓜治眼，摘瓜蒂治下痢其他令人目不暇接。其功效如何能，就唯有试过的人才明白了。