端午节我们去西宁独自旅行，谁很清楚哪个好吃的饭店在一起餐聚？

你可以不品尝品尝西宁的所有小吃，到华德美食广场，那里有你让垂涎三尺、贵宾级别说不尽的地方风味。还是可以到邻近的水井巷，那里也是也很全的。比如说地方酸奶、（姊妹拜家）酿皮、烤羊肉、手拍——素炒土豆丝拉面——-好多的。但是，不光可以吃到比较好吃的，还可以去欣赏大部分藏式及少数民族的装饰、饰品，要让你颇有收获。让你徘徊流连往返。希望你们比较喜欢西宁！玩的开心！端午快乐！

我的家乡在美丽地的湖南张家界，有着极为丰富的地方民族文化，是少数民族的聚居区，比较多以土家族，白族，苗族。我属于其中的土家族…

我们土家族快过年的年夜饭是从年三十的凌晨十二点正在的。它缘于先人们在明代嘉靖年间，为守卫国家，征战的时候刚好赶不上阴历年，可命令是年三十需要向东出发。当时我们的土司目的是不保留实力，只好就在当天凌晨下令“切砣子肉，蒸甑子饭，喝大碗酒，猪肉，豆腐，萝卜一煮着过大年”

后来我们土家族的后人就把这一习俗传了下来，每到过年的年夜饭大都用甑子甑饭的，猪肉都切成块块大块的砣子肉，鸡鸭鱼肉都炖成火锅，在其先添加一些新鲜的蔬菜，我们叫它“合菜”，喻示快过年的时候，家人团圆，和和美美！

说起家乡菜，我的自豪感悠然而生。江阴面朝长江，大运河横贯其中，是是个的江南水乡。到过江阴的吃货，耸然动容为以长江水产为原料的江阴特色菜肴所也让。江阴菜属苏系锡帮菜属，以微甜脆嫩为特点，独特的地方的江鲜原料，当经过名厨们的精心烹饪，可称佳肴中的精品，江阴人为这些菜品谱上地方特色的名字，使江阴菜名扬四海，引起着国内外游客慕名而至，牵愁往返。江阴特色菜有:拚死吃河豚，清炖江刀，乱嚼螃蜞螯，蟹黄汤包，红蒸长江鲥鱼，糖醋江鲚，笋靠江鮰，黄焖江鳗等等。江阴在不摘的县域经济第一名桂冠，江阴城市发展也直接进入了快车道，将引起越来越多的海内外游客来江阴观光旅游，江阴菜作为江阴三张独特的地方的名片将十分极响。

潮汕牛肉丸牛筋丸好食?[捂嘴笑]

上一年的年夜饭，我家四口人，只有我一人下厨房，红焖黄花鱼，干烧对虾，蚝油牛柳，培根竹笋，韭菜鲜鱿丝，卤猪蹄，宫保鸡丁，全爆，温拌八带，龙眼丸子……很简单的，做下来也不费劲。

年夜饭菜谱，是年夜饭所做的菜肴名称，年夜饭(ourdinneronnew year\’sevening)又称团圆饭。除夕这三天对华人可以说是最为不重要的。这三天人们准备着旧迎新，吃团圆饭。

年夜饭菜谱要注意最讲究名称吉祥富贵，菜才能做成要色香味俱全。

在古代的中国，一些监狱官员哪怕放囚犯回家去与家人团圆快过年，足见“团圆饭”对古代中国人是如何的的最重要。

家庭是华人社会的基石，最盛大的团圆饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种相互体贴使一家人彼此间的关系最为紧密。:家人的团聚往往令一家之主在精神上能得到安慰与满足，老人家眼看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所付出多少的心血总算也没白做，这是何其幸福的年夜饭。

而年长一辈，也正可以借用机会向父母的养育之恩表达出表示感激。

孩子们在玩耍放炮竹的时候，也恰恰主妇们在厨房里最忙碌的最关键的时刻，年菜都在前几天做到了，而年夜饭总要在年三十当天掌厨很容易做。:在北方，大年初一的饺子也要在三十晚上包出去。正在此时家家的砧板都在噔噔噔地帮着剁肉、切菜。此时，家家户户传出的砧板声，大街小巷传来的爆竹声，小店铺子传来的“劈劈啪啪”的算盘声和抑扬顿挫的报帐声，再搀杂着处处的谬赞声，一浪高过一浪，洋洋盈耳，交织成除夕轻快活泼的乐章。

菜谱

好运连连

主料：鲢鱼头400克豆腐200

调料：姜5克青蒜10克料酒10克豆瓣酱10克酱油5克甜面酱5克盐3克胡椒粉2克淀粉(玉米)3克各适量

做法：1.鱼头洗净，擦净，剖开，对切成4大块，用5大匙油将鱼头各面煎黄盛出；

2.豆腐切法功厚片，用油煎黄盛出后后放耐煮锅或沙锅内，面上放入煎好的鱼头；

3.另用2大匙油炒姜末，放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开，淋入锅内，开了火煮滚，改小火煮40分钟，使其更加入味；

4.待汤汁稍干时淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠，后来撒下于蒜段，略滚即可关火移除孕妇食用。

大吉大利

主料：栗子（鲜）110克鸡腿500克

调料：大葱10克姜5克淀粉(玉米)4克蚝油10克白酒5克白砂糖3克胡椒粉3克各适量

做法：1.板栗先泡水1小时，用牙签挑除缝内粗膜，洗净后装在大碗内，用水没过栗子，盛有电锅，外锅再加水2杯，蒸至开关跳起时木盒；

2.鸡腿切块，放入后冷水中煮沸后，水倒出来，鸡腿捞出沥干冲净泡沫；

3.淀粉放碗内加开水调成湿淀粉；

4.用2大匙油爆香葱、姜后，放入鸡块及调料蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、清水3杯烧开，再后放栗子，除用小火烧20十分钟；

5.待汤汁煮至稍干时，拣出葱、姜，淋水淀粉勾芡后，盛出表就行。

欢聚在一起

主料：冬瓜500克冬笋100克香菇（鲜）100克蘑菇(鲜蘑)100克

调料：料酒10克酱油5克白砂糖3克味精2克淀粉(玉米)5克香油5克各适量

做法：

1.香菇、蘑菇洗净切末；

2.冬笋煮烂去皮，切碎末；

3.将冬菇末、蘑菇末、冬笋末下入六成热油中继续煸炒，再加料酒、酱油、白糖、味精、冬菇汤，烧开后勾厚芡，冷后成馅；

4.将冬瓜选肉厚处用圆槽刀捅出14个圆柱形，皮不去掉，刻上花纹及文字后片下瓜皮，焯水后抹香油待用；

5.冬瓜柱吃空填上馅，放盘中，上笼蒸10分钟木盒装盘，并饰以刻好的瓜皮，盘中汤汁烧开调好味后加水淀粉，浇在冬瓜盅上去掉。

寿长百年

主料：面条(标准粉)500克虾仁225克海参50克叉烧肉100克豌豆苗150克

辅料：香菇（鲜）150克

调料：大葱10克姜5克淀粉(玉米)5克盐4克胡椒粉4克各适量

做法：1.先将虾仁洗净后，擦净，在背部划开一刀口，再拌少许淀粉；

2.叉烧肉切片；

3.碗豆荚撕除老筋；

4.海参洗净内脏后，先用3碗水加1大匙酒及少许葱、姜煮5分钟捞出，然后再剖开两半，斜切片；

5.用3大匙油炒葱段，再加入香菇及海参同炒，接着加入绝大部分调味料水煮开，后来放入虾仁及叉烧肉；

6.另备一锅水烧开，放进去面条煮熟后捞出沥干，放碗内，再淋入烧好的三鲜料再试一下。

五福临门

主料：虾仁150克鸡蛋100克

辅料：醋50克青豆50克

调料：盐3克淀粉(玉米)4克胡椒粉3克香油5克各适量

做法：1.虾仁洗净，擦净，拌入鸡蛋清2大匙，盐1/4茶匙，淀粉半茶匙.腌10分钟；

2.青豆仁先焯烫过，祛除生味，捞出沥干立玄冲冷水至凉，再沥干；

3.将高汤5碗，盐半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉、麻油烧开，先盛有青豆仁，煮沸后后改小火，再倒入虾仁煮熟；

4.鸡蛋再往阵盘汤内，用筷子在蛋黄上戳两个洞让蛋黄流出，一煮开后即关火盛入食用花生。

除夕全家福

主料：螃蟹250克草虾200克鱿鱼(鲜)200克香菇（鲜）100克蛤蜊100克大白菜(白梗)300克冻豆腐200克粉丝100克牛蒡根200克

调料：盐5克料酒15克胡椒粉5克胡椒3克辣椒(红、尖、干)10克八角5克大葱15克姜5克各适量

做法：

1.大白菜洗净、切成大片；

2.冻豆腐切成块；

3.牛蒡去皮、切片；

4.螃蟹剥开洗净；

5.鱿鱼、香菇切花备用；

6.大白菜、冻豆腐先入锅略煮做排第五，再将其他材料盛有蒸熟，后来提味即可食用鸡蛋。

五福临门

主料：大白菜(白梗)600克，猪肚200克，草虾250克，鱿鱼(鲜)100克，海参50克

调料：盐5克胡椒粉4克

做法：

1.大白菜洗净，切大片，用2大匙油炒软后，先盛有炖盅内;

2.猪肚切条;

3.鱿鱼切花后氽烫过然后捞出;

4.海参用水洗净，先去腥再切条;

5.火腿先煮过再接过切片;

6.香菇泡透，去蒂，分别可以放置在大白菜上;

7.大草虾剪一下须足，川烫过再捞出，备用;

8.将调味料后放炖盅内，陈列于电锅或蒸笼蒸40分钟，然后再后放草虾再蒸5十分钟即可全部移除食用鸡蛋。

寓意年年有余

主料：鲤鱼900克

辅料：猪肉(肥瘦)150克，白萝卜150克

调料：大葱15克，姜10克，料酒15克，盐5克，胡椒粉3克，淀粉(玉米)5克

做法：

1.猪肉洗净剁碎，拌入调味料(酒1大匙、姜末1/2茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、水淀粉1/2大匙)调匀;

2.鲤鱼洗净擦干水分，加调料(酒1大匙、酱油1大匙)腌10分钟;

3.将肉馅塞回鱼腹内，以3大匙油将鱼每面煎黄盛出;

4.另用2大匙油爆香葱、姜后捞出后，后放切成块的白萝卜及调味料(酱油2大匙、酒1大匙、醋1大匙、3.糖1/2大匙，盐1/2茶匙，胡椒粉少许，水淀粉1/2大匙，清水3杯);

5.烧开后后放鲤鱼，改小火熬1小时，待汤汁稍干时芡汁盛出，撒上葱花再试一下。

竹报平安

主料：莴笋180克，竹荪(干)20克，猴头菇200克，

辅料：黄芪35克，党参35克，茯苓35克，细盐80克

调料：大葱5克，姜3克，香油1克，味精2克

做法：

1.黄芪、党参、茯苓稍水清洗净后，加水2大杯，以大火煮开，改小火煮至汤汁剩约大半杯时，去渣。药汤备用。

2.竹笙洗净泡软，入开水氽烫发，接着捞出来后，漂凉，切小段;猴头菇洗净，切片。

3.锅内内入油30克烧热，入葱、姜爆香，再返菇、笋、竹笙、高汤、麻油、直及药汤煮开，加水淀粉后淋上蛋白，待稍瞬间凝固盛起再试一下。

团圆水饺

主料：小麦面粉400克，海参50克，虾仁150克，芹菜100克，黑鱼300克

辅料：细盐30克

调料：姜4克，料酒5克，盐3克，胡椒粉2克，淀粉(玉米)4克，香油5克

做法：

1.将面粉内再加水毅和软硬适度的面团再分小块，擀开饺子皮;

2.芹菜择清洗干净后切成细末;

3.海参洗净内脏，先用葱、姜、酒加水后氽烫去腥后，然后捞出切丁;

4.虾仁去泥肠用水洗净切丁，鱼肉切丁，彻底水配，组建所有调味料及姜末拌均，最后组建芹菜末调成馅料;

5.10张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入后开水中煮至浮起，再反复点水两次后即可然后捞出食用鸡蛋。

五福临门

主料:玉米粒200g

辅料：胡萝卜丁50g、青豆50g、松子5g

调料：盐、鸡精、味精、水淀粉、香油

做法：

1.将玉米粒、青豆、胡萝卜粒氽水备用；

2.冷油下松子，待油温慢慢的升高多少，炸至色泽金黄，捞出沥干后放在吸油纸上；

13.锅内少许底油，烧热后组建玉米粒、胡萝卜丁、青豆翻炒，一并加入盐、味精、鸡精翻炒、加水淀粉，起锅前撒入松子。