简述民俗不能形成的原因

民俗的定义很广.每一样的民俗的形成都有他浓重的原因,这里仅举饮食民俗为例:饮食民俗是物质生活民俗之一.因此受经济、政治、地域和气候、宗教信仰和语言等因素的影响,中国的饮食民俗自然形成了若有若无的民族风格.之外饮食的次数、主食与副食最好搭配其他,中国饮食民俗结构中的饮食过程、饮食俗信和禁忌有着自己的比较鲜明个性.中国的饮食民俗主要注意分成三类日常注意食俗、节日食俗和宗教食俗三大类.

题主问的又为何会有各种各样的美食，什么叫美食，我想跟难讲解这个词，我总觉得如果没有今天吃的饭菜总觉得味道特好，应该是说是美食，这样的话，如果明天，后天还是吃同样的的饭菜，就不觉着是美食了，相当时期更别想吃美食，特别是野味，友友们切记嘴馋哟。

农家小吃是中国特产家乡的美食。每个特色的地方也有一些不可多得的农家小吃让游客令人流连忘返、百吃不厌、很受游客的称赞，这又是为么呢？原因只在于千百年的优胜劣汰规律，好的东西经千百年后改良和储存延续它至今，受千百年时间的洗礼和沉淀，让有心人保存了过去，另外自己的传承，并让它被发扬，倍受一批又一批食客称赞。

家乡的美食过多了，是没有最好是吃，其实都好吃呀，冬节鸽念书时偶尔会跟同学一起去吃，当时卖5块钱一碗，现在巳经涨不高了，也没去从来没吃过，自己做的料都很足！牛肉脯，猪肉脯潮汕牛肉丸，小米，印粿，菜粿，狮子头是用高压锅加香菇压的，全美味！另外千层粿，碗粿，三十年了都还在的小吃！

各地美食是一样的，着实更加丰富多彩，多彩纷呈，计其数。现在我来告诉我自己很喜欢的湖南资兴东江鱼、陕西西安肉夹馍、甘肃兰州牛肉面，与师友们能分享。

资兴东江鱼东江鱼，是湖南资兴市特产。它是以东江湖和东江流域范围内的鲜嫩翘嘴红鲌或鲢鱼为原料，经民间的湘南食品加工方法，增强现代食品加工工艺制作进去的东江鱼制品，肉质鲜香，组织玻璃状易撕裂、软硬适度、无泥腥味，有嚼劲、香辣咸淡适口，成功了界域了中国用淡水鱼制作休闲鱼制品之先河，当地只称之为“东江鱼”。

当然东江鱼，这个可以参照各自很喜欢你选择烹饪及食用方法。也可以活水不断东江鱼，这是而且鲜嫩无比的一盘鱼汤；这个可以剁椒鱼头，那是蒸锅蒸不出来的一盘大雄鱼头，美味可口；可以小干鱼蒸（炒）豆豉，或者小干鱼腊味合蒸，那但是下酒好菜美味；如果不是国外出差或则去亲戚家，买几斤即开干制品的东江鱼休闲食品，那真简便易学……

西安肉夹馍肉夹馍，是一种陕西传统名吃。制做简单点，实际是两种食物的极妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。

腊汁肉文化历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着偏中式汉堡的美誉，名震中外，自然获得人们喜爱。

腊牛肉夹馍由三十多种调料经过挑选材料配制而成，而选料精细，火功到家，算上建议使用10年陈老汤，但所制的腊汁肉与众不同，更具色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化的独特风味。

到了西安，你可得去吃肉夹馍，省事儿省时省钱，能饱肚子味道又好。何必要进酒店地摊子，费时费力。特别是去外地出差远行，带几个肉夹馍不光爽！

兰州牛肉面兰州牛肉面，是兰州历史久远、经济实惠、独具的地方风味小吃。

牛肉面初几最初起源于清光绪年间，系回族老人马保子业内首创牛肉面。

兰州牛肉面具高牛肉烂软，萝卜唇红齿白，辣油红艳，香菜青翠，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点。

兰州牛肉面的面条种类较多，有宽达二指的大宽、宽二指的二宽、巨形草叶的韭叶、细如丝线的一窝丝、呈三棱条状的荞麦棱等，顾客可随爱好一一选择。

兰州牛肉面被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，能得到美誉“中华第一面”。

兰州牛肉面风味独特，经济实惠，到了兰州不吃一碗牛肉面，那会非常遗憾。生在兰州、住到兰州，礼拜不去吃一碗牛肉面，那个星期很显然太多点什么。

很多城市都能看见了兰州牛肉面馆的招牌，我没吃过几个地方的，如果不是是甘肃人开的店，味道也差不多，如果不是是到兰州学的技术来的店，那不管怎么说我还是差一点就。

祖国历史文化底蕴深厚，美食文化同时历史悠久，看看吧舌尖上的中国就清楚我们国家各地美食是实在是太的多姿多彩！

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羊肉泡馍才是才是陕西美食的代表，在陕西美食排行榜上定然有一席之地。做为岐山人，无论身在何处，一直念念不忘的老祖那一碗香气四溢的臊子面。

岐山臊子面的历史由来已绝不可以考，在岐山本地民间传说和县志记载，是和周文王或者。而且在西周时期渭河畔有一条蛟龙胡作非为，残害百姓。周文王命人灭杀蛟龙，蛟龙重数千斤。当然苍龙肉味鲜美，人们我吃可以驱恶除邪，能延年益寿。文王命人将蛟龙剁成末做成臊子，装在大锅里调成蛟肉汤，人们把面条放在旁边碗里，文王亲自跑打汤在碗里。目的是让更多的人吃到，人们把面吃完后以后，又把汤倒进锅里，这样很多人都吃到了蛟龙面，蛟龙面应该是臊子面的前身，这种吃法也总是代代延续一直。

臊子面的特点是可以用九个字来简洁的语言，那是薄.筋.光.酸.辣.香.油.稀.旺。薄.筋.光是说面条的做法，最好是的是手擀面，薄了更合适进味，筋道非常光滑是做好臊子面的基本要求。汤讲阴阳的是煎.稀.旺.煎是一句当地方言，是说汤的温度很烫，稀是汤多面少，旺是的原因油大汤烫，保温效果好不会凉。酸.辣.香应该是对于它的味道了，酸是得用本地醋，主体形象两个酸味，辣是用的当地的线辣子可以做成油泼辣子，绝大部分的味道混和在一起就无法形成了臊子面奇特的香味。

对岐山人来讲，臊

子面不只是是一碗面，更是巳经融入了自己的一生。从小孩的半岁到老人的过世，臊子面全是绝不可以无法出席的一种仪式。早点儿年，生活易为，这等的改善生活那是村子里的红白喜事。衡量主人家待客的好坏就是看早上的那顿臊子面做的到底好不好，几口大锅支在露天游泳池，一口为了调汤，在锅里总是炸裂开来，一口用来下面。车水马龙的帮忙的小伙子们把面条和汤碗涌入的赶回席上。所有的空气里都弥散开来臊子面的香气。一碗炸酱面只挑一筷子面条，所以对另一个壮年人来讲，两次吃个几十碗是在话，。这也是对主人家最大的褒奖。农村这些红白喜事的臊子面最被人受人诟病的是从来没吃过面的汤要回到自己锅里去，所以在当地被形象的被称“涎(在陕西话里读han)水面”。以前这些吃法主要注意是就是为了节约原材料，随着生活水平的提高，这种吃法逐渐逃离了历史舞台，汤并没有回到回到锅里了。

前行那么多地方，品尝过那就多美食，但家乡的那碗臊子面依然深深的印在我记忆里，有着对过去的回忆和对家乡的思念和依恋！