为么中国的饮食文化中华文化博大精深？

引源传说:说是女娲娘娘说:万物能食人皆食之！华夏子孙把饮食内容和饮食文化发挥到了极高的位置！人类第一件大事那是吃！是没有吃人能够生存的基础将一切都不修真者的存在！我听说过人主要是碳水化合物混编的。当然人不吃水果超但是四天、不吃东西时超当然了七天就要得道飞升了！有句古话说民以食为天真实的定义了吃喝为人第一要务柯西-黎曼方程！

事实需求:华夏子孙据人体第一要，成长和营养要，对可食之物通过着无休止的探索，对食物如何能可食用并且着无休止的研究，因为人的吃也是无休止的！经过历史长河的人类发展中，在基本是满足吃饱喝足的基础上让中国人的吃无法形成了博大精神的吃文化！

一、从东南西北方向提起过:中国的最东边是大海，大海里面的物种丰富到现在也没全探寻中完毕后！从大海索取的第一物品是海盐，（当然了也有土盐）人不吃盐会全身乏力，人的食物无盐都会死去美食的光辉，盐就是食物天下第一的作料！

东西方而言:东方地区最突出的饮食特点应该是是鲜！一说鲜，大家都明白海鲜（淡水里的河鲜是不是也估计算一类！）！是啊，台湾岛的乌鱼籽名扬海外！螃蟹肉质细嫩，膏似凝脂，蟹黄肥，味道鲜美！虾、鱼、贝、蛎、龟、螺……桃花岛的海带、舟山的紫菜、裙边菜其他！海鲜类物产丰富，按照生、熟、腌、干、配、形！蒸、煮、煎、炒、汤把味道提升的鲜上加鲜！

西方地区本人喜欢四川的麻辣酸爽和粗大！泡椒味刺激人的神经味蕾，让人从里到外的舒爽出汗滴出毛孔，饮食如果没有吃出额头冒汗可以说舒服点！还可以去除人身体里的湿气！酸爽开胃让人食欲大增，足满果腹之欲！人生第一大欲望就是吃几顿！

二、从南北而言:南方地区吃的精细花巧！单一食材多种做法，多种味道！食材最好搭配精心雕琢，更流传开来下了很多配方秘方下一界传后的宝贝！北方地区吃的主要是味道浓郁！东北的大乱炖，柴锅炖很多食物互相融合，各自渲出又爆露自己的本色！涮羊肉、红烧肉、酱骨头……那种肉欲浓郁之香重让你解馋过瘾！还有南甜北咸之说！

四方在饮食方面高中那会，有不同有不同，文化源远流长！四方吃食又互相交织，盘根错，借着历史时代的推进，人流大迁徙和传播，美食四面八方互相交融推销自己，又各自达到自己的特点特色！山珍海味百般美食的高峰！把吃的植物动物淘换加工两个遍！

三、中华大地早期有八大菜系一说，后来加上楚菜和京菜曾经的十大菜系，就是鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、楚、京系！川菜享受政府“一菜一格，百菜百味”的声誉！粤菜以食在广州而享誉，在世界有中国菜代表之称！苏菜重现场调制，持续原汁，口味咸淡适中，南北咸宜！鲁菜以清、鲜、脆、嫩称著！楚菜以湖北得天独厚的自然环境的淡水河鲜为本，汁浓芡亮，香鲜微辣，注重本色，原滋原味，菜式十分丰富！浙菜鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。湘菜最讲究调味，尤重酸辣口，咸香，清香，浓鲜。徽菜中正平和火功，善烹野味，量大油重，朴素便宜实惠，尽量原汁原味的！闽菜以海味为主要原料不太注重甜酸咸香，色美味鲜！京菜因京都原因品种急切多元，兼容并蓄八方风味，名菜许多，难以归纳到！二十多个菜系由食材先学些，多种方法，完全掌控其时间火候做出决定美味佳肴。单独的菜系内部又分好几个流派，凝视于自己的特色！

四、从民族而言:中国56个民族应该有自己的特色饮食！的或蒙古族的烤全羊，回族的面点，苗族的酸汤鱼，傣族的猪肉干瘪瘪，傈僳族的漆油炖鸭，藏族酥油茶，壮族的宁明壮粽，朝鲜族的泡菜，高山族的美酒，纳西族的丽江火腿粑粑，布朗族的竹筒茶，阿昌族的酸辣谷花鱼，怒族的琵琶肉，鄂温克族的酸奶子，鄂伦春族的烤肉，赫哲族的杀生鱼，门巴族的荞麦饼，白族的柳蒸猪头，保安族的馓子，布依族的五色花米饭，德昂族的酸笋炖鸡，东乡族的栈羊肉，侗族的生酸菜……各族人民借用身边能可以找到的任何食材，应用勤劳和智慧相当丰富自己的餐桌！

五、从古到今华夏子孙从个人挖掘研究吃几顿，从家庭挖掘研究胡吃，从社会挖掘研究胡吃！

古时候很多诗人用诗词文章歌颂赞美美食美酒！

的或:桃花流水鳜鱼肥；才饮长江水，又食武昌鱼；胡麻饼样学京都，面脆油香新火热出炉；葡萄架下溢清香，瓜果垂涎已久任尝一尝……

也有很多名人无比喜爱吃几顿的享受，东坡肘子听说和苏东坡有关；称美酒为琼浆玉液的李白；尝百草的神农氏；茶道的始祖陆羽；发明豆腐的刘安；首先发明发现自己饮食美味，用诗词歌赋赞颂诗词充分表达自己的情怀！

六、中国饮食文化从食材源头开发挑选和凭借食材的本体特点，衔接食具的运用与创新，力臻完美，搭配凝炼，精挑细选调化，再美食上中正平和“色、香、味、形”俱全的特点，用其“滋、养、补、润”对人类通过养护。中国人民参照历史人类发展这些年来，智慧勤劳人们的饮食经验、饮食文化交流、饮食传统传播、结合新时代新发现，为中华大地界域了博大精深的饮食天地，并再继续深入做研究不再扬名天下，走出全球！（图片来自网络）

民以食为天，我们中国人对吃而且都讲究，慢慢地就有了饮食文化。我们中国有八大莱系，贞洁戒各地方最高炒菜做饭的最低水准。我们中国地大物博，人口基数大，有人爱吃甜，有人爱吃辣。据医学专家讲:人的味觉辈子很爱吃什么，是4岁不能形成的。就拿我来讲，我是西安人，好多西安人爱吃辣，但我从小不喜欢吃辣椒，就爱吃甜食，爱吃鱼虾，确实是小时候5岁70左右形成了以后的饮食习惯。

我国的饮食文化最讲究的就是水质，同样的的厨师，同样的食材，在这样的美食的发源地就是果木烤鸭味，出了这些地区，同样的厨师，同样的的食材，表现出的美食味不同。

以我所生活的西安有名的美食肉夹馍为例。我讲一段故事。

我表弟有移民到澳大利亚悉尼有十多年了，有次从悉尼回西安，搬去我家，我表弟说:“在国外吃多了西餐，可想吃西安羊肉泡馍”。我请表弟再吃西安的羊肉泡馍。再后来表弟要回悉尼了，是下午1点多的飞机。一大早9点钟，表弟就跟我说:他在回尼前早上还想顿吃羊肉泡馍。我们就到了我住的附近的“老米家牛羊肉泡馍馆”。我跟“老米家”老板人很熟。给老板介绍我表弟说:“米老板，这是我表弟，移民澳大利亚悉尼十多年了，回西安住了两天，下午2点的飞机也要飞回悉尼了，但临上飞机前，就想吃顿咱西安的羊肉泡馍”。米老板听后很高兴的说:“爱不爱国心，简单这胃热爱国家，我老板亲自出马给你们做羊肉泡馍，让你表弟把这味送回悉尼”。羊肉泡馍去做后，我表弟吃的很香，

夸味清真。表弟在吃羊肉泡馍时问了“老米家牛羊肉泡馍馆”老板了个问题？“米老板，在悉尼也有西安回民坊上人开的牛羊肉泡馍馆，卖10澳元一碗，折合人民币那是50元一碗，但在悉尼吃不出今天吃泡馍的味，两种味是差别的”。米老板是这样的话说的:“悉尼的牛羊肉泡馍馆也是西安坊上回民到悉尼开的，食材和你今天吃的食材用料一般，我想知道为什么吃出来味都一样呢？是只不过食饮讲究的是水质，西安水质和悉尼水质差别，差不多的食材，决定的泡馍味就不同”。米老板一句话了饮食文化的精华，水质有所不同，同时食材，做出的味完全不同。

从上面的故事更说明我们中国的饮食文化渊源流传。要想当个美食家，吃篇尝遍天下美食也要当个旅行家，在两日游中，去每种美食的发源地去享受美食，才能吃到清真的美食。