去新疆体验纯正的民族音乐和美食，有有什么建议吗？

这种民族音乐还得弄清多民族的音乐了，维吾尔族的木卡姆（手鼓，卡隆琴，弹布尔），哈萨克的阿肯弹唱（冬不拉，黑骏马），塔吉克的高原音乐（花儿为什么这样红），蒙古族的呼麦和马头琴（阿勒泰的图瓦人狼头琴，黑走马），回族的花儿（花儿与少年），达斡尔族的努日格勒（心上人，映山红花满山坡）就这些。美食就更再说了，太大了，椒麻鸡，大盘鸡，辣子鸡，红柳烤肉，馕坑肉架子肉，马肠子，葡萄干抓饭，水果如果随便吃都而且甜。

八十年代我吃过马肉。

早就听说过马肉不怎莫好吃一点。我想知道为什么还要买呢？这里就有一段故事了。

八十年代中期吧，那时交通不最发达，少数民族象都住的地方山上，目的是托运物资，诸如把他们的产品托回山来卖，再把城里的货物，特别是日用品托回去自己在用，以致喂的马和驴就都很的多。若是马或驴老了，的或是有点残疾，就杀了弄下山去来卖。那时吃驴肉的人非常少，而，驴肉很便宜，一两角钱就可以买得到一斤了。因此，我们经常会买驴肉吃。

说起来吃驴肉，那可是个好东西。你将买来的驴肉清洗干净，再在开水中过过水，接着切成适当地的小块，放上大料，再尽量多加上盐，大火烧开后，用文火慢慢的地炖，炖着炖着，一种扑鼻的香味便弥散开来进去，即使你离厨房很远，那种香味也能叫你垂涎三尺。一直在到炖烂就这个可以品尝美食了。

有一次，一位少数民族又背了一大揹驴肉来卖，记的是一角五分钱一斤，我和同伴互相买了五斤，由于价格比较便宜，心里尤其高兴。

就是为了吃可口的驴肉，还而且花了三元多买了一瓶剑南春”好酒。回家里后，我们始终听从原来是的办法经两个多小时的泡制，注意到肉也炖烂，一盆腾腾热气的驴肉端上桌子，大家一尝，大为失望逐一酸的，以前是马肉！

前桌的朋友们，高呼不上当、上当！到那时知道马肉的味道真的酸。

马肉没有牛肉驴肉好吃，微显酸味！不过蒙古人常吃马肉，把杂碎放进马肠子里也一种美味，战争年代结果靠战马填饱肚子。

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