贵州有什么好新美食哟？

锅大家都会想到四川，只不过真不知道有就没人试过贵阳的火锅，要比四川火锅，贵州火锅较偏酸辣，开胃下饭得很，用西红柿等带酸味的东西吊汤，再后放号称朝头辣的小辣椒，只要让你闻味就馋，喝点汤下次更是胃口大开，这是贵州的最出名的，也最大众化的酸甜辣火锅，以外的酸汤鱼火锅，嫩豆花火锅，巴士鸡火锅，黄焖鸭火锅，金三角清水鹅火锅等，也是到了贵州只好尝的风味火锅，更值得一提贵阳市区里一个很陈旧的天桥下的一家蹄花火锅，几家店开了大概有二三十年，常常觉得会有很多西装革履，身着低级套装的男男女女开着名车去排队等待，平常的蹄花汤是淡黄色，而他们家的汤是浓浓的乳白色，因为他们熬粥的火从来不熄，数十年都也没停过，只不过不断地的往里面加水加料，香味浓得满街飘，但老板从来且不说开分店什么的，店面也应该很残旧，所以我如果不是大家以后有机会到贵阳的话，要先找个老贵阳带你倒处再试试。要比海鲜及特殊炒菜做饭，火锅更很难追上人与人之间的关系，有人说爱吃火锅的人是有性格活泼开朗，十分豪爽，你总觉得呢？

肠滉面肥肠加调料煨趴，猪肉丁炸成脆哨；另以水煮鸡蛋面，加鸡汤、猪血、肥肠、脆哨，淋调料而成。汤色暗红，面条脆细，汤鲜肠趴，猪滉软嫩，味道浓香，肉哨脆香，虽辣不猛。仅是百余年制做历史。踏哨馄饨鸡蛋和面作皮，鸡、猪肉、鸡蛋、金钩作馅，并包成“翘宝”状馄饨，煮熟后而成。汤汁清爽的感觉鲜美无比，馅味鲜香可口，皮薄质细，中有蟹味。一品大包馅料分：肉馅，配有冬菇、火腿、玉兰片、地瓜、荸荠等，生熟掺半；白糖馅，加芝麻、核桃仁等；洗沙馅，配蜜瓜丁，蜜桔丁等。三馅共入面皮摆成品字形，煮熟而成。个头会增大，泡松绵韧，油润美观，甜咸黑白相间，香浓味美可口，油而不腻。仅是50余年怎么制作历史，1984年获贵阳市优秀风味小吃称号。毕节汤圆糯米水磨成浆，经滤干成吊浆粉作皮。馅心有洗沙、蜜枣、芝麻、樱桃、冰糖、桔饼、玫瑰、火腿、花生、核桃等10余种，包捏成荔枝大小的汤圆，隔锅煮熟，每碗10个。煮时用不着猛火，不加翻动。其个小，皮薄，馅多，皮质非常的细腻，香味浓郁，味美可口。起源的故事于毕节县，在贵阳经营仅是40余年。贵阳鸡肉饼面皮包以鸡肉、猪肉、香菇、虾米、绿豆芽等材料配制的馅心，煎炒而成。面皮起层酥脆，呈金黄色，馅心鲜嫩可口，香味浓郁，鲜美可口。1984年获贵阳市杰出风味小吃称号。吴家油煎汤圆糯米吊浆粉团作皮，包入馅心，油煎而成。色泽金黄，油而不腻。已近50余年制作历史。