大家对重庆的美食有什么东西介绍

重庆家福火锅（麻辣鲜香特色火锅特色菜品：家福毛肚/家福苕条/营养红汤锅/特色鱼肉/珍珠牛鞭花/带阳台黄喉/速冻无骨凤爪…北碚区）重庆过江龙火锅（仪满天下/龙腾四海特色菜品：过江龙原生态火锅/红藩锅/凉虾/糯米糍粑/葱油煎饼/酸萝卜老鸭汤/瓢萍牛肉/煎炸酸奶…渝中区）重庆谭鱼头火锅（一锅红艳水煮沸人间谭鱼头火锅/海鲜火锅/药膳滋补火锅/四川特色凉卤/地道巴蜀小吃…渝中区）重庆两江楼火锅（重庆火锅来源于：两江楼中华餐饮名店/全国二十佳火锅店/重庆放心吧火锅第一名…渝中区）重庆苏大姐老火锅（六十年历史六十年配方六十年美扬名四方…沙坪坝区）重庆秦妈火锅（三十年代末，豪爽的秦老爸/热情的秦大妈常约好友围炉煮茶涮煲…红色美味直吃得川江汉子们穿着热汗/精神笑声爽朗…渝北区）重庆刘一手火锅（火锅处处有特色二驴——袭承三百年比较传统挑战麻辣极限）重庆奇火锅（将火锅进行到底！重庆奇火锅奇就奇在吃了不内火重！特色菜品：奇品红锅/干锅香辣蟹/十八香豆腐/玻璃肉片…渝中区）重庆齐齐火锅（中国名火锅——封印火锅文化所创造的中华美味…渝中区）重庆侨林火锅（中国名火锅鸳鸯锅/藕荷色锅/宰场毛肚/月君花/侨林鱼皮/侨林腰片/现划血旺/鲜牙梗/鲜牛黄喉/鲜脑花/牛唇…渝北区）

火锅八一路的吴抄手、鸡汁锅贴、怪味鸡、（三种共10多块）八一路好吃一点街的酸辣粉、麻辣串、南山的泉水鸡、猪圈火锅、李氏老火锅、鲜龙井火锅。歌乐山的辣子鸡、江津的尖椒鸡、机场水煮鱼、磁器口的麻花、涪陵的桃片、江津米花糖、怪味胡豆、牛皮糖、那些在洪崖洞四楼应该有卖，。

重庆小吃重庆的饮食以川菜为主兼顾。川菜的味型之多，居各大菜系之首。当今川菜计有24种味型，两类三大类。第一类为香辣类味型，其中鱼香、陈皮、怪味是川菜独有的味型，烹煮难度大，菜品有鱼香肉丝、陈皮牛肉、水煮牛肉、宫保鸡丁等。第二类为辛香类味型，具备菜品有烟薰排骨、麻酱凤凰尾、五香熏鱼、干锅牛蛙羊肉等。第三类为咸鲜酸甜类味型，这一类味型在用较广，菜品极多，网代如干烧鱼翅、芙蓉鸡片、鸡豆花、锅巴肉片等。