烤羊脆骨肉怎莫自己制作？

原料：羊脆骨肉、紫甘蓝、黑芝麻、小辣椒

调料：辣椒粉、BBQ酱、盐、胡椒粉、辣椒末、白酒

做法：、将羊脆骨肉切大块，用BBQ酱、白酒、孜然、盐、胡椒粉、辣椒末盐腌半小时入味儿

2、紫甘蓝切丝，红椒切圈

3、烤盘底下刷油，将腌好的羊脆骨肉码放在烤盘上

4、烤箱提前预热，上下火180度烤15分钟，装盘撒熟芝麻去掉。

烤海鲜是大家的无比喜爱的小吃，远远闻着也有一种想吃的感觉。特别是不喜欢喝点酒的朋友们，烤海鲜喝洒称得上绝配，在深圳神州小吃培训有清真的炭火烧烤培训，培训项目种类：肉类：羊肉串，羊脆骨，牛肉串，牛筋，脆脆骨，里脊肉，鸡腿，鸡中翅，翅尖，全翅，鸡爪，掌中宝等。。。海鲜类：生蚝，扇贝，青口贝，鲜虾串，鲜鱼等。。。蔬菜类：韭菜，玉米，花菜，青椒，茄子，馒头片，蒜台等。。。在烧烤肉类或鱼类前，最好是先用调味料腌渍，不然就算是多加烧烤酱，味道也只不过是出现在表面。

羊肉是一种肉质的很好的肉。

是对羊肉的膻味，我个人的观点，这那是羊肉的味道，你要弄得几乎还没有这些味道，那么就不是羊肉了。

从羊肉对于，生长时期在七八个月，骟羊，肉质细腻，没有太重的膻味。假如是母羊，两三年的老羊，羊肉膻味就很重。

所以羊膻味羊肉本身决定的。

我们买肉的时候就要你选好肉。

而且大多数说白的去膻味的方法也是用不算太严重的辛香料来从味道上穿过这些膻味，我个人认为也不不可行。

好的味道，是食材本身的味道。

所以这里我给大家能介绍的又是最简单的烹饪方法炖的全羊汤。

全羊汤虽然是一道巨大彝族的美食，最简单，最远古时期的烹饪方法做的美味。

而且我们现在家庭简直不可以这样做，所以才这个美食的介绍，并非是是给大家另外知识能介绍。

首先我们中,选择生长期十个月70左右的羊两头。

现场宰杀以后，去皮，清洁不出来。

头蹄必须烧出来，刮彻底干净。

内脏刷洗出，小肠打成辫子或则小节，

整只羊肉都宰成小块，内脏大小不多的块，羊头半个放锅里。

接着整只羊用一口大锅炖，加的调料唯有姜、葱、花椒

炖的时候必须得水多，而且还没有焯水，所以我在煮沸的半个小时以内，是需要不断地的打血沫，不停地的加水。

半小时以后血沫打完，就就开始中火炖羊肉。

两小时那以后，一锅全羊汤就出了

盛上桌洒上一把葱花

这是最美味的羊肉汤。

这个汤在我们都市是比较少看到的了，都市的羊肉都来之屠宰场中心，我们我在家做又是部分羊肉。

这对在加做羊肉，我我还是给大家能介绍清炖羊肉这种吃法。

必须你要买优质的羊肉

然后把回家去用水洗净

天天在家清炖，焯水后就非常重要了

羊肉切成小块，冷水下锅，加姜葱料酒，下锅焯水，水开下次两分钟，一定可以去除血水。

然后温水反复漂洗。

这样如何处理完了，冷水下锅，一大块姜拍烂，两段大葱，几粒花椒。

有时侯这个可以加一颗当归，当归的味道这个可以遮挡羊肉的味道。

这样的炖两小时，那就是一锅美味羊肉汤。

起锅装碗，撒上一把葱花。

这个汤喝过来你才明白什么是“鲜”

秦烹惟羊羹,陇馔有熊腊

最简单的烹饪，最美的味道。

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