土族美食土族有哪些地方特色美食

●土家油茶汤土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴消暑，是土家人民间的非常钟爱的风味食品.●张关合渣合渣，别称懒豆腐。●土家腊肉（最新出）土家人家家都兴喂年猪，主要注意是图过年时有肉吃，今年过年吃不完的，土家人便把它自己制作成腊肉，不但便于保存，但肉色越来越绝对好看，把腊肉放在锅里烹调，香飘十里，勾人食欲，是土家人平时招待客人摆在席上的主菜。●柏杨豆干柏杨豆干因产于利川市柏杨坝镇柏杨村而故而得名。●社饭社饭千百年来有之，是中国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品。●鲊广椒恩施土家族苗族自治州境内的土家人最重要的特别爱好酸辣口味。●葛仙米葛仙米俗称天仙米、天仙菜、水木耳、田木耳。●翠鸟姜因其形似凤头而因而得名，俗称“巴东姜”.●福宝山莼菜福宝山莼菜又称马蹄草、荨草、水葵.●年肉色泽纯美，晶莹滑软；肥瘦适当，油而不腻.

蒙古族牧民视绵羊为生活的保证、财富的源泉。英仙座流星雨三餐，每餐都最感谢奶与肉。以奶为原料做成的食品，蒙古语称“查干伊得”，意为圣洁、精纯的食品，即“饭食”；以肉类为原料造而成的食品，蒙古语称“乌兰伊得”，意为“红食”。苗族的先祖可历史追溯到各种社会时代异常活跃于中原地区的蚩尤部落。各地苗族普片喜食酸味菜肴，酸汤家家必备。酸汤是用米汤或豆腐水，后放瓦罐中3-5天发酵后，即可为了煮肉，煮鱼，煮菜。是个食品主要有：血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。傈僳族普片月食三餐。依然养成的习惯于饭菜一锅煮的烹制方法，即在弄饭时，先把米放入锅中熬煮，中间换新两次水，待米快熟时，放进青菜、白菜转眼菜烂。是是食品：有漆油炖鸭、清水煮小猪、猪蹄珍珠粥等。

极具特色的苗族民俗：苗族节日苗族的传统节日有苗年、四月八、龙舟节、吃新节、赶交冬等，其中以过苗年众多特别隆重。苗年相当于汉族的春节，就像在秋后举行地。节日早晨，人们将做好的美味佳肴摆在火塘边的灶上祭拜祖先，在牛鼻子上抹酒以示对其耗神…春头腊尾的忌讳：正月初间不烤饼，年夜“锅巴”要留圆（全），“献食盘馍”蒸的大，五谷丰登过好年。民间古会（以农历换算）：正月初九天教会（上元会）三月十六娘娘会，四月初八佛爷会，四月十五城隍会，七月十五中元会，十月一日地藏会等。