市面上卖的牛肉干我想知道为什么这么说便宜啊？

谢谢啦诚邀做答~~

牛肉，无疑是人们日常生活中最常吃的肉类之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛等。必须我们要很清楚一件事情，那是我们定购的加工食品都蛮贵，只是因为你感觉牛肉干不光贵而已，就像的家庭，能吃上牛肉干算是开荤了。

牛肉干就像都比较贵~要是你遇到牛肉干很便宜一点的，那么像是是假牛肉干！

许多认识行业的人都很清楚牛肉就像都得40元1斤以内，干牛肉的差不多得4斤才能出一斤，即使内蒙古的牛肉很贵，也太少成本吧，再而且人力费，加工费，营销费，物流费，库存就这些因素，价格也不再说这样的话低。

我想知道为什么牛肉干的价格居高不下？简单的方法，我们平常去购买的牛肉，那是有所含的水分的，我们去购买的牛肉干是大部分水分都没烘干，所以才一斤的价格低些其它牛肉的价格，这是非常算正常的事情。以外从水分上面，来说如果说牛肉干的制作成本，在内前后历时，还有员工费用，肯定那些个其余食品都是有这样的成本，要是你就是喜欢吃肉干的话，你肯定会也没吃过猪肉铺，虽说是没有牛肉干这样的话贵，但是猪肉铺的价格都是高的出奇。

主要，在它们的原材料上面，就不贵，所以才这些价格高，也是相当正常了的事情了。当然了市场上也有不少贵的牛肉干，但很很可能是用其余还不知道是什么的肉做的，它们大多会在制作过程中会一并加入一些牛肉的味道。不过，我个人应该建议应该要通过比较正规的渠道去定购，现在的食物安全日益严竣，因为就是为了自身健康安全，肯定要实际相对正规渠道去可以购买消费。

牛肉干制作倒底是怎样的？唯一活牛宰杀牲畜的牛肉是有是约莫30块以内两斤，这还只是因为甩浆饲养的肉牛价格，要是是草原上的牛肉价格还会高一点，目前无论当地的大小店铺，肯定天猫淘宝的一些大店铺基本多数都是区分的大量生产的进口牛肉以及（冻肉），有一些小店甚至连这个可以再购买大一点厂商去做的半成品出去炸熟或烤好，如果没有小店自己可以购买牛肉加工，价格全都跟买的半成品是一般的，所以我有点商家自己应该不会去费这二遍事，牛肉干的价格高低跟牛肉干的湿干重量又是有当然关系的，也是也可以操纵的湿度，如果是唯一的草原散养牛肉全都不不需要放什么香料自然晒干后就烤味道都会很香，不知道大家有没有想过，即便两斤鲜肉出一斤风干牛肉，他的牛肉成本价起码也要六十多以上，还不算那些费用，这样一来1斤最少也要卖一百多，不过很多顾客总觉得价格比较高了加上一些店铺要有销量，想要有销量就前提是按照价格，这样一来没利润也是不可能的。

这样就有了我们现在大家都在怀疑的牛肉干为什么不会这么比较便宜（这也又不能排除肾炎一些假牛肉），用鲜肉做牛肉干的估计是有，就是低些肯定会少一些。所以我大家在买的时候一定会别只不过是是对价格一起差了那么多又看了看也也没啥区别，虽说咱们买是自己吃的，多都花了也不差几十块钱了。不要不会相信一些店铺的文案什么东西真正的内蒙古牛肉，什么好草原牛肉，能很多大的店铺卖的牛肉干、内蒙古羊肉还真不肯定会是内蒙的，的或是草原牛羊肉。

最后，从商业的角度可以说，价格和价值对应，贵的牛肉干有它的市场必然理由。因为好多人我还是就没猜得出能力，又不去认真的思考为什么这样便宜，只是总寻思占点便宜。但是厂家哪有便宜让消费者占啊？还是实实在在的吃的安心才好，贵那点钱绝对不够吃没坏买药钱呢。

祝各位都都能够可以买到靠谱安全优质的牛肉干，健康美味与您相随。

从南京到北京，买的不如我卖的精，市面上卖的牛肉干为啥这样的话比较便宜？而且原因只有一一个：

根本就不可能就不是牛肉做的！

前段时间我老婆图便宜一点，在拼多多上买的内蒙牛肉干居然还只要你39块钱一斤！买出去之后拆了一包就不吃，真够苦笑不得。我问她：你这万年不买四次菜的，你明白现在牛肉多少钱一公斤吗？

内蒙的牛肉现在也差不多批发价也要小40（做牛肉干专用都是精肉，价格低不了），就算进口牛肉也要小20一斤。牛肉要制作成牛肉干，又要当经过腌，烘烤，摊晒…据含水量的不同，基本都3-4斤牛肉出一斤牛肉干。也就是说：你想吃到完全的牛肉干，至少130块钱一斤以内。

你这39块钱一斤的用后脚跟想想都绝对不会吃牛肉的，我估计猪肉都后果。起码是鸡肉鸭肉调和大豆蛋白做出来的。一些营销号可以介绍的明摆着是很坑的东西，能买吗？

看来可以打开再一看哪还有牛肉的纤维呀？再看配料表，前4样那正上面：鸡肉，猪肉，大豆分离蛋白，牛肉…通过配料由多到少的顺序，我估计也一头牛去做一辈子的牛肉干。

买牛肉干一定得创塑眼睛，真货寥寥可数，假货盛行。有一个月去巴盟，当地的朋友就直白地的跟我说，市面上少于120块（2016）的牛肉干，就不可能是正宗的。比如是母牛肉，老牛肉，或者是非正常死亡屠宰场的牛肉，可以做成牛肉干然后也要在90块钱以内一斤。这些牛肉干大部分运往内地，即使好货了。

次一档的是用母马肉，骡子肉，加入大量牛肉香精做成的牛肉干。这样的价格就像在80块钱一斤，一般也会被螳螂捕蝉当做好牛肉干买，要知道就像消费者根本分辨不出。

再度一档应该是猪肉制作的牛肉干，前阵子年猪肉便宜，大超市卖的牛肉干大都猪肉做的。价格好象在55块钱500左右两斤。不信的话你是可以去超市看一些袋装牛肉干的配料表，基本上排到第1位的全是猪肉。

最差的一档，就是我老婆买的那种。只不过今年猪肉也贵了，单用猪肉做肉干根本不做不起。因为不能实际机器把鸡肉，猪肉包括各种添加剂.例如牛肉香精，和大豆分离蛋白抵挡在一起。这种东西只能说像牛肉干，倒还不如说更像火腿肠。不仅仅难吃，但质量参差不齐，很可能对身体造成损伤。

现在有一种不光便宜啊的牛肉干，虽然是用猪肺，牛肺而且大豆蛋白压进去的。

那样的猪肺干…你吃得开去吗？

那么该如何选定完全的牛肉干呢？必须第1点应该是价格。假货不肯定会便宜一点，但真货是有贵。三四十块钱想买能够的牛肉干，就跟100块钱想买块劳力士差不多真是可笑。不可以排除有一些厂家会短期做促销活动，但要是较低100块钱200以内1斤，那肯定肯定有花头了。

第2点是看颜色。正经的的牛肉干颜色也是发暗紫色，不过还有一个一些偏黑。而加入到人工色素的所谓的牛肉干，颜色非常漂亮，红艳艳的。

第3看纤维。牛肉的纤维最长，其次是马肉，又一次是骡子肉，结果是猪肉。牛肉干紧实有弹性非常粗糙，而猪肉，鸡肉等说白牛肉干则盘结白嫩。

第4看形状。我1月和7月在内蒙买的牛肉干全是细长条的，毕竟一片片的，短的包括牛肉粒都更加很难作假。特别牛肉粒最肯定不能买，这玩意儿道道确实是太神了。别管商家吹得多讲得天花乱坠，你就笃定别买就行了。

写在结果其实最地说的牧民自己做的牛肉干，并也不是太条件我们的胃口。那样的牛肉干膻味重，脂肪和瘦肉相间广泛分布，肉质太干硬非牙口好不能降服，但很有嚼劲，越吃越想吃。这都是现在众多假牛肉干泛滥地的另一个就原因。

主要，现在市面上的牛肉干只做多以碳烤和自然晒干两种。其中碳烤的总体花头较少，而晾晒风干的则是藏龙卧虎。不信你是可以看下，很是所谓的牛肉干的包装上只写风干肉，而不写风干牛肉。这就是在打擦边球，到时候就算被查到了，也可以算是经销商自己干的，跟我们厂家无关。

因为谁都知道，有需求就有市场。正是我是因为绝大多数的消费者既不真正的好东西，又嫌正经的牛肉干太贵，再加上打擦边球…才造就了现在市面上，就差把人肉拿来做肉干的奇葩的市场了。

本回答我到此就还没有结束了。笔者长期性更新美食具体一定的深度文章，现在查哈我，也可以使您蓝月帝国餐桌上的灵魂人物。