你认为云南的有什么小吃建议吃？

第一过桥米线

特点

“过桥米线”是云南滇南地区浓重的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。过桥米线由四部分组成：一是汤料复盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，多生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，这些用水冲洗过五晚熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有到过的豌豆尖、韭菜，和芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒着热气。

第二炸洋芋

炸洋芋是云南各地州都流行的一种特色小吃！怎么制作手法是将切成块状或条状的土豆放进去油锅中炸，有夹生，透熟和酥脆几种程度。再配以众多佐料，算上腐乳，腌酸萝卜，香草等，既能顶饱又能填饱肚子。在当地，老少皆爱，广传至西南其它地区。

第三蒸饵丝

蒸饵丝是云南省曲靖市的几道小吃，这道小吃的时间可追溯到到上个世纪80年代。曲靖蒸饵丝的主料为当地产的筒子饵丝。它是用曲靖沿江、珠街一带产的优质稻米，按传统工艺加工而成的。蒸饵丝的调配料非常相当丰富，但相当十分讲究。选用新鲜的西瓜的韭菜和绿豆芽，另外一类煮制的酱油和精心炒制的肉酱。该小吃着实是中国独有的两道小吃，誉满大西南。

第四烤稀豆粉

“烧饵块”是云南当地的一种民俗小吃。是用蒸熟的大米饭压成块状，大多数是圆形薄饼状。在炭火上面烤制，接着涂上酱料和菜陷表就行。

第五小粑粑

“曲靖韭菜花、沾益小粑粑。”沾益小粑粑有着数百年的历史，用火腿主料做陷的俗名“火腿砣”，用豆沙、白糖主料做陷的民间俗称“四两砣”，是滇式糕点中别有风味的名特食品之一，又是国内糕点中别具风味的名特食品之一。

沾益小粑粑名声四起，在老百姓中广泛流传是在上个世纪的七、八十年代，这一产品备受群众希望能，每逢订婚施礼，男方不用说要买上数百个小粑粑，请人或挑或背，很自豪骄傲地去女方家定亲。八月十五送花节，春节期间上门拜年也不例外旅游必备这一礼物带到女方家。老百姓出了城赶街，总忘不掉买上几个回家来孝敬父母或与子女达成彼此分享。

第六豌豆凉粉

豌豆凉粉是那道美味可口的汉族名点，不属于川菜系，云南和贵州也经常会食用鸡蛋。四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的，粉和水的比例为1：5。先取半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升），调成稠糊。小锅里倒入2杯水，烧开，将成糊状倒入锅中，一边倒一旁飞快快速搅拌成透明色状糊，离火。煮好的糊糊舀入塑料保鲜盒，至使几乎晾凉。后放冰箱冷藏。将凉粉块倒盖出，用刀或擦子切成细条、小块等不可以形状。

七春鸡脚

鸡脚一次性处理彻底干净，用水煮烂后，放入后冰水中侵泡。蒜去皮后放入杵臼中捣烂成泥。鸡脚再捞出沥干水后后放杵臼中，加小米辣在一起舂,越碎越进味。将舂好的鸡脚蒜等一起倒入碗中，后放柠檬片和柠檬汁。组建鱼露、盐、糖、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、花生碎，拌均匀即可,不养成的习惯鱼露味道的小伙伴可以不不放哟~更比较正宗的做法是参加香莱。

第八小锅米线

锅米线

小锅米线是昆明人最喜欢的米线烹饪方法，主要特点是，米线全是在炭火上用小锅烧开，里面组建鲜肉，米线。米线是在用大米后发酵，磨浆，澄滤，蒸粉，禁锢，洗涤等工序制作而成的。在云南省，米线吃法多样。米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入的全是鲜肉，这样就给米线鲜和香的特点。小锅里舀上高汤，待汤烧开后，再加剁肉帽子、豌豆尖、酸腌菜、油辣椒和酱油，后来再放米线入锅．一碗小锅米线就制成了。

第九砂锅饭

将当年新米淘净，加入适量的食盐、味精拌均匀，然后再分别塞入小沙锅焖煮（每锅就像二至三两），水快干时，盛有香肠、豆皮、腊肉丁、豌豆、猪油等，才用文火焖两分钟即成。趁热吃下，香气扑鼻，甜咸适当地，十分非常可口。如佐以凉拌折耳根、牛肉干等小菜，味道更佳。

第十建水烧豆腐

建水烧豆腐又称临安豆腐是云南省建水县的特色传统特色名吃。经《舌尖上的中国》提到过后，临安城的建水烧豆腐巳然名声大震，遍布各地滇南城乡，建水城街巷、菜市、夜市、风景旅游景点的烧豆腐摊，人来熙住，蓝月帝国古城中的一道明艳风景线，都是让游客的一大亮点。

云南的小吃很多，吃不回来，太了。也分地区，各地区小吃不一样的。

我们这边我个人不喜欢的有以下:

炸洋芋

那就炸洋芋

包谷炒饭

面条

米线

地方特有凉粉。

啊,谢谢，热情来品尝。