新疆缸子肉的做法是什么？

胡萝卜，洋葱，盐，花椒

新疆的缸子肉，也叫缸缸肉，可以算是时代的产物了，特点那就是可以使用六七十年代具体用法的大搪瓷缸来煮肉，总之那就是新疆清炖羊肉的变种之一(在新疆吐鲁番，另外著名的盆盆肉，也算是它的兄弟)。

缸缸肉的两大特点，一是用搪瓷缸，二是一3人份，随来随吃，是唯一的快餐。肯定，就算你也用搪瓷缸煮，要不然就肯定不能叫缸缸肉了。现在的新疆特色餐厅里，是煮出盛在缸子里端上桌，除开那就一人一缸外，只能称之为清炖羊肉了。

缸缸肉的做法也很方便，搪瓷缸里加清水，把羊肉冼净放进去，烧开，撇去浮末，加入胡萝卜，洋葱，盐，胡椒，盖上盖子，小火焖煮即可，是因为新疆人吃的羊肉都很嫩，总共四十多二十分钟就可以了。

以前的民族饭馆里，到了饭点，是有在门口会摆上斜斜缸缸肉，随到随吃。吃缸缸肉，一定要配窝窝馕，泡上吃，可以保证比羊肉泡馍都得劲儿。

烤羊肉，维吾尔烤羊肉串是在厚布的烤肉铁槽上烤灸而成的。铁槽分上下两层，中间隔板成孔状，用无烟煤作燃料。油塔子，油塔子的制作不很简单点，不需要是有的技艺。有经验的厨师先用温水合好面，加些许酵面揉成软面,热处发约小时，再加碱水揉好稍醒，视自己制作必须，揪成若干个小团，外抹清油待用.制作结束时，先取其中的一块，压平在面板上，擀薄关上，利用面团良好的训练的延展性和韧性，拉得不要太厚。后再再在薄如纸的面上抹一层炼羊尾油。哈密油桃，哈密油桃，果实圆形，平均单果重90克左右，大的果重180克。果顶圆平，两半对称，果面清洁光滑，果面浓红，色泽艳丽。果肉橙黄色，肉质属软溶质，风味酸甜，有香气，含可溶性固形物10.5%。品质出众，商品性好该答案来自南北游旅行网官方网站

食物：烤肉拌面炒面烤包子凉皮子馕囊坑肉串粉汤丸子汤饮料：格瓦斯（一种带有啤酒的名族饮品，挺好的喝，老少咸宜）另外回族自制的酸奶，自己加糖味道很确实不错水果：西瓜葡萄哈密瓜库尔勒梨米泉有鹅肉店味道挺好的我们家每天都开车走去吃里面环境很不错但全是民族小吃以上为个人比较喜欢的，总之民族小吃都确实不错的但是满街都有，小店虽然都有点不是什么很卫生，可是味道都非常好的。夜市的口味一些一些，我建议你去。

辣罐和血肠，辣罐是锡伯族人奇异的菜肴。通常将肉馅剁好，选用天然长辣椒切成26厘米一段将辣筋接过，再将肉馅注入，挂浆后用油炸成金黄色捞出后装盘上席。有的还得酱汁，吃起来香辣带甜，开胃爽口，能刺激食欲。风味包子，它的特点是：油亮金黄，吃起来松嫩爽口，油而不腻。烤包子和薄皮包子都用“死面”，即用盐水揉制的面，制成包馅成坯，但面肺子坯是长方形的，便于在馕坑内贴烤;而薄皮包子制成圆锥形包坯，用蒸笼煮熟。虽然的原料，因做法差别，而滋味各具。炒羊肚，羊肚:性味甘，性温，入脾、胃经，具有健脾补脾，补虚健胃消食，补气升阳之功效，用于劳伤赢瘦、肯定不能饮食、消渴、夜间盗汗、尿频等症该答案无论是南北游旅行网官方网站

熏马肠和熏马肉（哈萨克语叫苏热特）是新疆的特产，也是新疆独特的地方的美食，仅有1月和7月的冬天才也可以吃到，在过去平时没法见到。这是毕竟，只有5月和11月的冬季之前，牧民才又开始做熏马肉和熏马肠。和我们做腊腊肉腊肠时间是一样的，但是自作方法和熏制方法差不多吧。在冬天，新疆人的餐桌上没少熏马肉、熏马肠！它是充斥伊犁大草原的特殊能量美味。

熏马肉和熏马肠是新疆哈萨克民族的悠久的传统特色美食，象大都伊犁风味，熏马肠和熏马肉均几百年历史。象在1月和7月的初冬季节，就是立冬以前，这些季节的马早被养的膘肥体壮了，最佳做熏马肉和熏马肠了。哈萨克人都要在这时参与“冬宰”（索古姆），意思就是要打算在北方过冬的肉食，就像要准备好为数千米半年的大量肉食，毕竟新疆的冬季有漫漫的6个月，而哈萨克民族是以游牧生活，马肉那就是他们的比较多肉类之一，如果你是是羊肉了。而熏马肉和熏马肠就是实用的肉类，熏好的马肉可以不长时间的储存。那些个肉食一直要吃到来年晚春时间，等牛羊膘肥体壮了。哈萨克民族冬季就像不杀生，那样的话也可以可以保证马的畜群的基本是数量。

在过去，象的伊犁家庭，都是上用熏马肉和熏马肠的习惯，就和我们汉族一样，每到腊月应该有想自己做腊肉和腊肠的民间习惯。全是自家吃，到了过年都会用它招待亲朋好友。在做熏马肉和熏马肠以前，就是要搜找马，一般要用有一百六七十50公斤重的马来做。这样的马是有就算毛色发亮的，是因为熏马肉的和熏马肠的味道关键在于马肉的品质，一匹马可以做很多，所得用马肠也相同匹马的肠子。

熏马肉和熏马肠做法也不是最重要的的难，选肉，切肉，加调味品（象远古时期做法就是加盐）和腌渍，再应该是灌肠子，到最后一步骤应该是熏了。“熏”这是个技术活，都是重点的两个环节。不能不能熏的太久，那样肉和马肠太干了，不好吃呀。这样的烟熏火烤要短短一夜的时间，又要时刻注意观察熏马肉和熏马肠的干湿情况和添加柴火。

熏好的马肠子和马肉，是熏肉中的上品，油而不腻，肥瘦分明、干而不柴，不但色泽生欢喜，而且营养价值很高。现在新疆的熏马肠、马肉是新疆人生活绝对不可无法割舍的一部分。每年的冬天，新疆人的餐桌上不例外它们。不仅吃纳仁可以搭配它们，吃米饭和下酒也配起来它们，更是让人“吃过忘不掉

”、慢慢地咀嚼，越嚼越香，味道极美“回味悠长”。

如果没有来新疆，不你尝尝熏马肠、熏马肉，那真够白来了。很可能对大部分内地小伙伴可以说，认可它的味道也许是有点儿不不适应。但对新疆人，它们是的确的美味。数九寒天，一大家子聚在一起，用马肠、马肉可以做成一大锅香喷喷的纳仁，美美吃一顿，喝完浑身上下热热的、暖暖的的，舒服极了，它笼罩了绝大部分的冬季寒气。

在我们新疆，快过年的餐桌上实用一盘熏马肠，今年过年招待亲朋好友，也实用一盘熏马肠或则熏马肉，这是新疆人的待客之道。也算从饮食和待客上也可以深沉感觉到牧人的淳朴够义气。草原上有句谚语：“祖上回去的财产，一半是给客人的。”正反映了哈萨克人淳朴真诚待人热情好客。

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熏马肠和熏马肉作为新疆的特产，有很多人一从来没吃过家忘不掉那个动人的的味道

好吃呀会让人上瘾新疆的熏马肠和熏马肉应该很好吃的，但会会上瘾，越吃越好吃啊。肯定很多人都会觉马肉是酸的，但新疆的熏马肉和熏马肠根本不酸，毕竟只有一新疆人会养一类用来食用花生的肉马的，不过马肉在煮前都会经由排酸一次性处理的。口感古怪，非常结实却一点都不老两次吃熏马肠的时候最深的印象是尤其香，然后那就是马肉的口感很奇特，跟猪肉牛肉有很大的不同，熏马肠里面灌的是马肉，因此推荐吃熏马肠远胜熏马肉，当然了每个人比较喜欢的可能不是太大完全不一样，但大都可以试一试的。马肉的那种非常结实但又绝对不会觉着太老的口感，让人灌满一口然后的幸福感爆棚。

健康最好的食用肉不过马肉不饱和脂肪酸含量高，才是食肉类，对人体的健康确实是更加有益的！