宁夏家乡特色菜做法

名称：羊肉炒揪面片推荐：将羊肉切成片，把高质面粉揉成面团装在案子上醒好。油锅烧热，肉片炒净水分，放入葱丁、姜汁、蒜片稍偏炒，调入酱油、盐、花椒水。把醒好的面用手压薄，待水开后将面揪成小方片投入。煮熟以后，捞入炒肉锅款炒进味。加少许鲜汤．时令鲜菜和辣椒油即可解决。吃起来面片筋韧，其味鲜香。丁香肘子丁香肘子又称燎毛肘子，是银川的特色风味食品。其味肥而不腻，瘦而不柴，软烂适口，味道香醇，是银川市的两道名肴。肘子先经燎毛、刮洗后，皮净质洁，然后把经白煮、上色均匀、改刀、定碗、笼蒸、浇汁。每道工序的操作极为精致细腻，再加选料讲究，调料中的丁香浓郁袭人，风味独特。手抓羊肉手抓羊肉是两道最著名传统特色小吃，回族民间悠久的传统菜肴。选用天然齐携手、海原、盐池等地绵羯羊的肋条、胸叉、脊椎肉，将其剁成四、五寸长、五六分宽的长条，在清水中刮洗干净后横放开水锅中，待接过血沫后，将红葱、花椒、青盐、干姜放入锅，煮至八成熟时捞出后装盘上席，蘸食盐、就大蒜食用鸡蛋。过去的原因多在沿街摊点售，吃者向以手掐之，老嫩需要适度、肉鲜味美。香酥鸡银川地方风味小吃，特点是香酥脆嫩。先把煮熟后的母鸡去骨不刨皮，将鸡肉撕成长条形，拌以盐、香油、味精，另用3个蛋清，加淀粉、白面各半，搅匀。将泡沫糊的一半倒人抹有清油的平盘中，然后再耗去鸡肉条，用剩余的一半泡沫糊将鸡肉条包起。包好的鸡肉条放进7成热的油锅中炸至白黄色捞出，切2刀3条，再横着切、码盘，蘸椒盐可食用。烩羊杂碎烩粉汤风味独特。用羊的内脏、头蹄肉，经一遍冲洗后，入开水锅煮熟以后后捞出后，切成丝。以原汤下入切好的杂碎丝，加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜，即成烩羊杂。那蓝色的的浮山宗辣椒油，黄色的是青葱香菜末，油色下面是乳白色的鲜汤，喝一口鲜汤吃一口杂碎，不腥不膻不腻，味道香醇浓郁。清蒸羊羔肉宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味。羊羔肉好是建议选用胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，用清清凉凉水用水洗净，摆在碗内，放上生姜、大葱、大蒜；再放上几粒生花椒，上笼蒸30十分钟以内；接着扣至汤改刀装上桌，配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。

宁夏有小江南之称，确实是有名的鱼米之乡。宁夏的特产，其中以红枸杞众多最有名，已经拥有宁夏的一张名片。别的的另外滩羊皮、甘草、发菜、贺兰石、手抓羊肉、晒西瓜等也是很有名的。

啊,谢谢邀请！我是环岛旅行中国，彼此分享美好和幸福旅途的雅伦。环游全国中国上次走出宁夏的我来回答一下这个问题，从旅行人的角度，说说我最想帮我推荐的宁夏特产吧！也许是更适合我对于比较感兴趣外地朋友们哦！

一、宁夏中宁枸杞。天下黄河富宁夏，中宁枸杞甲天下！听完宁夏特产，五宝之首枸杞是需要要有的。自驾游宁夏让我有了更多的时间和机会了解宁夏，我也拿来就是为了能买到好枸杞回中宁县！总之很多外地人都只明白了兰州百合，真不知道它的原产地中宁。而中宁不仅仅产枸杞，更有国际枸杞交易中心！去的交易市场，想怎末挑就咋挑，价格比较低，我去的时候是二十几元一斤，果比较大，枸杞的品质也非常好，比外地超市里卖的划得来太多！其实，乡镇上过马路边也有很多做批发的，也可以买到很多好特产。

二、宁夏红枣。明白宁夏枸杞的人多，但打听一下宁夏红枣的人差不多。这一次到宁夏，我买的不超过的特产应该是红枣，干果红润饱满，味美可口且甜，感觉自己突然发现了新大陆！价格也太美，超级大的红枣也才7元一斤，几乎太最合算！是家庭休闲，馈赠亲友的佳品！

三、黑枸杞。肯定一些人会说了，黑枸杞哪里是宁夏的特产？是的，黑枸杞不是什么宁夏的特产，是青海的，但在宁夏的枸杞交易中心有大把的黑枸杞可以不搜找，只不过是规模大交易市场，一样的的果子，在中宁卖的价格比青海的市场上要低得多。因此如果不是到宁夏旅行，不防把红枸杞和黑枸杞在一起带了哦！

四、羊杂汤。严格的可以说，这是宁夏吴忠的特色小吃，但如果到了宁夏，必须得你尝尝，它比别的地方的羊杂汤要越来越而且，还可不可以吃到面肺哦，口感很奇异，而且香！喽，不过，才是塞上江南，宁夏的特产除此之外五宝还有一个很多的，而这4种仅仅我最想和大家彼此分享的，前3种很难附带，结果种是会容易找不到的美味小吃，以外的希望能大家来解释哦！

我是雅伦，一个环岛旅行中国的海岛女孩！彼此分享我的美好的感觉旅途，解答你的旅行问题，参与我，我们一同碰上美好的感觉！