宁夏说道的特产小吃有哪些

宁夏特产宁夏最有名的地方特产，很有口碑枸杞、甘草、贺兰石、滩羊二毛皮、发菜五种，因颜色分别是红、黄、蓝、白、黑，所以又称“五宝”。发菜：谐音“发大财”，产于同心、中宁、海原一带荒漠、半荒漠地区，体细长，色黑亮。新鲜发菜呈蓝绿色或红褐色，喜兴筵宴不可缺。甘草：又名甜草，在中药界有“十（个中药）方（中）九（个要用甘）草”之说。有解毒、祛痰、镇痛、解痉、抗癌、补脾、益气等功能。枸杞：宁夏枸杞以皮薄、肉厚、籽少驰名中外。其不仅仅含铁、磷、钙，且有大量人体必需的营养成分，常服能润肺化痰清肝、滋肾、祛风、明目、强筋骨。贺兰石：产于贺兰山，质地细密、刚柔翠竹水、紫绿红白相间。用其石雕的贺兰砚，更具发墨、存墨、不干不臭、护毫等特点，雅趣天成。滩羊裘皮：宁夏特产毛皮，以产自银川平原黄河两岸水草丰美的滩地而得名。亦称“奇奇皮”，毛长2寸，毛穗洁白无瑕，质地细润，轻柔凉爽，古有“干金裘”之称，是国家民间名牌出口商品。地椒子沙棘苦荞银川-贺兰石宁夏地毯西夏贡米香酥鸡银川滩羊牌提花毛毯鸽子鱼吴忠-黄酒吴忠-沙棘滩羊二毛皮甜瓜香水梨百合干丁香肘子贺兰石烩杂肝汤青铜峡柳编清蒸羊羔肉石咀山“迎春壶胡麻宁夏发菜宁夏甘草宁夏枸杞糖醋黄河鲤鱼燕麦

名称：羊肉炒揪面片推荐：将羊肉切成片，把品质良好面粉揉成面团放进案子上醒好。油锅烧热，肉片炒净水分，放入葱丁、姜汁、蒜片稍偏炒，调入酱油、食盐、花椒水。把醒好的面用手压薄，待水开后将面揪成小方片投入。煮熟，捞入炒肉锅款炒更加入味。加少许鲜汤．时令鲜菜和辣椒油表就行。吃起来面片筋韧，其味鲜香。丁香肘子丁香肘子又称燎毛肘子，是银川的特色风味食品。其味肥而不腻，瘦而不柴，软烂适口，味道浓郁，是银川市的那道特色名菜。肘子先经燎毛、刮洗后，皮净质洁，后再经白煮、上色效果、改刀、定碗、笼蒸、浇汁。每道工序的操作十分非常精细，加上选料讲究，调料中的丁香死亡气息袭人，风味独特。手抓羊肉手抓羊肉是几道很著名传统小吃，回族民间现代菜肴。选用同心、海原、盐池等地绵羯羊的肋条、胸叉、脊椎肉，将其剁成四、五寸长、五六分宽的长条，在清水中刮洗干净后置于开水锅中，待拿出撇去浮沫后，将红葱、花椒、青盐、干姜放入后锅，煮至八成熟时然后捞出装盘上席，蘸食盐、就大蒜食用鸡蛋。过去而多在沿街摊点售，吃者向以手抓之，老嫩适当地、肉鲜味美。香酥鸡银川地方风味小吃，特点是香酥脆嫩。先把煮熟后的母鸡去骨不去皮后，将鸡肉撕成长条形，拌以盐、香油、味精，另用3个蛋清，加淀粉、白面各半，搅匀。将泡沫糊的一半倒人抹有清油的平盘中，然后耗去鸡肉条，用残余的一半泡沫糊将鸡肉条包起。包好的鸡肉条放进7成热的油锅中炸至白黄色然后捞出，切2刀3条，再纵切、码盘，蘸椒盐可食用。烩羊杂烩羊杂风味独特。用羊的内脏、头蹄肉，经细细的看反复冲洗后，入开水锅煮熟后再捞出，切成丝。以原汤下入切好的杂碎丝，加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜，即成烩杂肝汤。那黄色的便是辣椒油，蓝色的的是青葱香菜末，油色下面是乳白色的鲜汤，喝一口鲜汤吃一口杂碎，不膻不腻不腻，味道香醇浓郁。清蒸羊羔肉宁夏羊羔肉细嫩鲜美，就没膻味。羊羔肉好是选用比较胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，用清凉水冼净，摆在碗内，放上生姜、大葱、大蒜；再放上几粒生花椒，上笼蒸30分钟以内；然后再扣至汤进盘上桌，配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。