背篓人家餐饮品牌的特色是什么，些什么呢招牌菜？

背篓人家致力于提供入湘西少数民族菜品开发研究，以董事长张松的家族张氏祖传乡土菜为基础，基本上开发湘西民间菜和各种特色菜，要注意是研究湘菜里面融合在一起的少数民族菜品口味的部分，招牌菜像堂客鸡，婆婆鹅，锅巴鸭都是极负盛名的，你也可以去了解下嘛。

乳猪砣砣肉、酸菜土豆鸡，荞麦饼、彝家馍肉、连渣菜、彝家辣子鸡为西昌本身彝族特色的风味菜。建昌板鸭、渔家菜醉虾、油煎白条鱼、白灼毛蟹、南瓜鱼头汤、邛海醉虾、海草鱼片、油炸白条鱼、肠拔罐、邛海烧烤、城门洞牛肉粉、李肥肠、清真园牛肚粉、西昌卷粉、会理黑山羊肉等为具高西昌特色的风味菜

题目：内蒙古奶茶蒙古族嗜茶如命，且视茶为“仙草灵丹”，过去一大块紧压茶也可以换一头羊或一头牛，草原上有“以茶代羊”珍贵礼物朋友的风俗习惯。蒙古族牧民日常饮用茶的茶有三种：酥油茶、奶茶、面茶。奶茶，蒙古语叫“乌古台措”。这种奶茶是在煮好的红茶中，加入到鲜奶做成。在蒙古族牧民家中半个主人，也肴肯定会的规矩。首先，主客的坐位要按男左女右排列。贵客、长辈要按主人的指点，在主位上同向而坐。然后再，主人用茶碗斟上飘香的奶茶，放少许炒米，双手毕恭毕敬地捧着，由贵客长辈正在，每人各敬一碗、客人则用右手接碗。否则为懂礼节。如果不是你少要茶或想喝茶，用下碗边轻轻的碰看看勺子或壶嘴，主人变会很清楚你的用意。奶茶、炒米是蒙古族茶俗中的一大特色。奶茶是我国很多少数民族、特别是北方游牧民族同胞所尤其喜欢的饮晶，从天山南北到大青山下，从“风吹草低见牛羊”的内蒙古大草原，到神奇的“世界屋脊”西藏，处处都可闻见奶茶诱人的浓香。