来贵州玩，贵州人都爱吃什么小吃？

贵州人喜欢吃辣是当然的，后再爱吃酸，名声赫赫的酸汤鱼是最爱?还有一个早餐的糯米饭、羊肉粉和肠旺面。贵州人还不喜欢吃折耳根，这个季节凉拌着吃挺爽，夜市美食那是水城烙锅啦，其他的丝娃娃、洋芋粑、米豆腐之类的，也爱不释口。

所以要问贵州人不喜欢吃什么小吃，却也半会还真回答不完的，壹周君就挑几样去贵州慢慢品尝过的特色小吃来来聊聊吧?

必须，贵州羊肉粉壹周君就差不多说了，好多人大都，尤其是贵阳花溪羊肉粉，不单是贵州，基本是全中国都有连锁店，而贵州当地最有名的亦是遵义羊肉粉。

壹周君吃了遵义、兴义和六盘水的羊肉粉，总觉得遵义的味道最浓，但羊肉的膻味都很重啦，但它的原汤能够让你吃到嘴边挂油，不过辣得不能不能自己。

能与羊肉粉分庭抗衡的应该是牛肉粉啦，正所谓为“肠旺”，即猪肥肠+猪血，面条是手工好鸡蛋面条，配料有“脆哨”，也就是五花肉，多方面的配对组合，令得花溪牛肉粉有着特有的辣爽，它们也可以形成了贵州人早餐的二重奏！

外省人比较陌生的是丝娃娃，总之说白了应该是饺子皮裹蔬菜。炕熟的面皮裹上萝卜丝、折耳根、脆哨和十几个品种的菜丝，然后再用咸辣的蘸水来吃。

丝娃娃到底好不好吃，除此之外面皮，最有用的应该是蘸汁，花生、姜末、花椒和小麻油调配而成的，能将素菜的脆嫩再发挥的如注精美。那样的酸辣爽口，就是最市井的贵州味道。

到最后应该是贵州你是什么城市街头最常见的小吃——洋芋粑！

土豆压泥，再加糯米粉和葱花，捏成小饼下平底锅煎表就行，是这样简单点，却无比的迷人的，沾上辣椒粉咬上一口，外脆里嫩，一大老远就能能够闻到浓重的葱香。

我就没去那贵州，身边也没有贵州的朋友、同事。是对他们你喜欢吃什么，我真的几乎一无所知。哪怕是说个一二三来，也片面之词，所以才我就不说了。

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主食多以大米为主兼顾。住山地的兼吃玉米或以玉米为主兼顾。民间不喜欢用一种一类的炊具“甑子”把米蒸成米饭。布依族普片喜食糯米，节日或婚丧宴请宾朋离不开糯食。并常以为可以改善生活或调剂口味的主食。冷菜、“青苔冻肉”、“拌豌豆凉粉”等，是布依人就是喜欢的食品。酸菜和酸汤甚至每餐实用，尤以妇女最喜孕妇食用。还有血豆腐、香肠及用干、鲜笋和众多昆虫加工制作的风味菜肴。大部分布依族都善怎么制作咸菜、腌肉和豆豉，民间浓重的腌菜“盐酸”驰名中外。荤菜中，狗肉、狗保留灌肠和牛肉汤锅为上肴。在宰猪时养成在血盆中先放一些盐，后再与猪血一同翻动，被凝固后把葱花、佐料，加肉末下水烧汤，与猪血相互煮，称作“活血”，另外宴客的最好菜肴。酒在布依族日常生活中全部土地很最重要的位置。1月和7月秋收结束后，家家都要酿制大量的米酒储存位置起来，以备基本上食用蜂蜜。布依族很喜欢以酒招待贵客，不管来客酒量该如何，只要你闲吟，都以酒为先，名为“迎客酒”。饮洒时不需要杯而用碗，并要行令猜拳、唱歌该答案无论是南北游旅行网官方网站

贵州的特色菜可以介绍不胜感激：贵州菜又称黔菜，由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等排成。一共在明代初期，贵州菜早就不等于完全成熟，许多贵州菜也有600多年的历史了，大家所陌生的宫保鸡丁应该是有着久远的历史历史的贵州名菜，它是清代咸丰年间，贵州平远人丁保桢的家厨所创，以旺火油爆鸡球加辣而食，如今已提升到经典的歌曲的境地。贵州特色菜的介绍：包谷酸辣子包谷打成面，和切碎的红辣椒拌好，舂成坨後弄到坛子里腌过来。吃的时候把腌好的包谷咸辣坨坨从坛子里收起，用茶油或菜油炒熟就可以了。吃起来酸辣爽口，相当送汤。还有一个种糯米酸辣子,和包谷酸辣子一样的的做法，只是将包谷面换成了糯米粉。炒香虫苗族人民选定大马蜂、花脚蜂、七里蜂、小米蜂等的丰满幼虫，鲜炒或炖鸡，或焙干香炒，其味特别鲜美。再那是天牛和蜻蜓的幼虫，吃法与上述几乎一模一样。蕨菜炒腊肉梵净山胜产蕨菜，又称“鸡爪菜”，平时要注意烧菜可清炒或清炒。用蕨菜的根磨粉表现出的蕨粑也十分受欢迎，将半透明状的蕨粑切成条或块，与腊肉同炒，加上辣椒、大蒜，香味绵滑，入口富有韧性。