新疆最让你难忘的美食是什么？

新疆是一个有很多少数民族的地方，这里有很多独特的地方的美食，最让我记忆尤深的有新疆的拉条子，大盘鸡，手抓饭……也有很多美食，

【新疆，好山好水好地方。大盘鸡、手抓饭…管够】

新疆，这个带有神秘无比色彩的地方，是民族聚居的地方，各种文化水乳交融，有着丰富地而又奇异的饮食文化，反映了新疆农牧区和多民族的特色。

提及大盘鸡，很有可能很多朋友都清楚，这是新疆的一道名菜。大多数游客去了新疆，必吃这道菜。

新疆大盘鸡，传说以前有另一个小饭馆，以卖炒面乞讨为生。

有一次，个长途司机说：炒面太干了，你给我炒一份辣子鸡，多放一些汤，和面混在一起。就这样，大盘鸡诞生了。

新疆大盘鸡，从广义上讲，用大盘盛装而因此得名。

不单味道好，不过分量足，汤汁还也可以下面条，好吃又管饱，是朋友聚餐的首选。

它是以土豆、鸡肉等加工成，色香味俱全，荤素主食品种齐全的几道佳肴。

新疆手抓饭，是新疆维吾尔族、乌孜别克族等民族非常十分喜欢的一种饭食，那像河南人很喜欢吃烩面，南方人不喜欢吃大米一样的。

据传，很久之前，有一位医生，晚年的时候，身体很虚弱，吃了多少药都没用。

后来我们，他改成食疗。用羊肉、胡萝卜、大米、羊油等，再加水加盐后小火焖熟以后吃。

最终食欲大增，身体渐渐地复原了。这个“灵丹妙药”，一传十，十传百，渐渐地就变的手抓饭了。

主要使用胡萝卜、洋葱、羊肉、大米压制而成。

这个抓饭，少不了羊油。羊油将每颗饭粒浸润得蹭亮，萝卜甜，羊肉香，绝对满足的条件你的味蕾。

现在，新疆的抓饭不仅仅是用羊肉做，鸡肉、鸭肉，什么都可以不。

新疆人还喜欢将葡萄干、杏干等干果做成抓饭。

抓饭，最初的是用手抓着吃，故因而得名。现在都改用筷子或勺子了，但名字却叫“手抓饭”。

馕，在新疆有着悠久的历史，古代叫“胡饼”，是一种烤制而成的圆饼。

得用原料很相当丰富，面粉、芝麻、洋葱、酥油、牛奶、糖等，营养极为丰富，是维吾尔族人的两菜一汤食品。

古时候，新疆的男人出远门，家里的女人会在前一天晚上和了青稞面，用大锅烙上两张脸盆大的馕给男人路上吃。

大馕，干，是没有水份，不容易坏，解饥好是。天亮，女人们把要做的馕切成一块一块，干净布一包，给男人带齐，就也可以再上路了。

这就是大多数人家的爱情。

你如果不是去新疆的话，是有要买一些囊带回来了，很难存贮，慢慢的吃。

新疆是多民族居住地，早餐因人惯制，是很丰富地的。有稀饭、小米粥、奶茶、汤面、牛肉面、各类包子、烤包子、馍馍、馕，还有一个各种小菜。

馕：

馕

馕，新疆三宝之一，也是新疆特有的悠久的传统特色美食。馕，源自古波斯，中间薄，边缘厚，囊面有花纹，馕的体积好象都不大。馕是新疆人的主食之一，色泽金黄，以面粉重点原料，自然发酵烘烤而成，口感香酥，略显咸味。

烤包子：

烤包子

烤包子，新疆三宝之一，也是新疆特色美食之一。烤包子，是新疆各民族喜爱的美食，以肥瘦均匀的羊肉或则牛肉为馅，参加辣椒粉、洋葱、羊尾油等，接着放进去烤炉烘烤。烘烤好的烤包子，色泽金黄，外皮酥脆，肉馅肥而不腻瘦而不柴，油香味鲜。

奶茶：

奶茶

奶茶，新疆三宝之一，确实是新疆特色饮品之一，被被赞誉“非常百搭王”。新疆奶茶，别称“奶子”，象也是现挤的牛奶的或羊奶，加入到茶砖，放入适量盐调味，然后把炖煮而成。煮好的奶茶，色泽淡黄，奶香缭绕，口感咸鲜，就着馕、包尔萨克、油塔子等，非常不错。

缸子肉：

缸子肉

缸子肉，是新疆特色美食之一，常见于南疆。缸子肉，一般是用搪瓷缸来清炖羊肉、胡萝卜、枸杞、红枣等，也是因搪瓷缸而因此而得名，煮好的汤太香，肉质软烂，就着馕吃别有一番风味。

油塔子：

油塔子

油塔子，是新疆传统美食之一。油塔子，色白光滑油亮，面薄似纸，层次很多，油多而不腻，香软而沾染过，是新疆人无比喜爱的美食之一。油塔子，形状似塔，好象最好搭配羊汤的或奶茶，油而不腻，满口留香。

包尔萨克：

包尔萨克

包尔萨克，是新疆悠久的传统特色美食，来源于哈萨克族。包尔萨克，是一种油炸后美食，色泽金黄，酥脆清甜，唇齿留香。包尔萨克是哈萨克族招待贵宾的美食之一，像是最好搭配奶茶，包尔萨克配奶茶，看上去像油条配豆浆，是一组金鼎ktv接待贵客的完美组合！