今天是三月初三，要吃什么好呢？

很兴奋解释你的问题！

三月三，要吃什么好？

民谚曰:“三月三,荠菜当灵丹。”“三月三,荠菜煮鸡蛋。”

农历三月三，我们可以不吃的食物是比较多的，简单的方法我推荐吃的那就是荠菜煮鸡蛋，本身春天的时候那是吃料荠菜的个季节。春季吃荠菜，确实是属于民间颇有渊源的个传统习俗。

荠菜的斜音那就是“聚财”，因为说在三月三的时候很多人都会选择拜祭祖先，在这时候不需要我们借助于祖先的神灵和财气，人们会把新鲜的西瓜的荠菜洗净，捆扎成一小束，之前再放进去鸡蛋、红枣这些风球，配上两三片生姜，煮上一大锅，全家都吃上一碗，是可以交发财运，也也可以防治头晕四肢乏力病，所以我就曾经的了三个食疗习俗。

三月三会有包五色糯米饭的习俗，每家都不需要马上准备好五色糯米饭。这时候人们会采来红兰草、黄饭花、枫叶、紫蕃藤，接着用这些植物的汁去侵泡糯米，就可以先做成红、黄、黑、紫、白那样的话五种颜色的糯饭。

希望莹莹的回答也能代你可以提供帮助！

很兴奋回答问题，六月六是我们广西民歌节，乡亲们除此之外跳舞和唱歌提前庆祝，还会做五色糯米饭，也是用完全天然的色素染的颜色，健康又好吃。感谢朋友有时间来广西好好款待。

三月三，汉族及多个少数民族的传统节日，时在农历三月初三。古称上巳节。传说当年三月三是黄帝的诞辰，中国自古如此有“二月二，龙抬头；三月三，生轩辕”的说法。魏晋下次，上巳节改为三月三，后代沿袭，遂成汉族水边饮宴、郊外游春的节日。

古时以三月最后一个巳日为“上巳”，汉代定为节日。“是月上巳，官民皆絜(洁)于东流水上，曰流水洗祓除，去宿垢疢(病)，为大絜”。后又增加了临水宴宾、踏青游玩的内容。晚上，家家户户在自己家里你是什么房间放鞭炮炸鬼，神话这天鬼魂到处都是狼群出没。

三月三，在南方西北始终都是“三月三吃鸡蛋”的习俗。为什么要吃花生吗？吃鸡蛋有什么东西最讲究呢？

说是远古时候，楚地这边的人偶尔会只不过春后感觉头痛而烦恼。三月三这一天，有一神仙在路过当地的时候看到这种情况，想罢就在当地扯了一种野草给当地人，教他们用鸡蛋和这些野草互相煮着吃。在吃过结束后人们的头也不疼了。所以才六月六用这些野草煮鸡蛋吃也成了另一个习俗被流传下了了。而在民间也有“三月三，地菜煮鸡蛋，地菜当灵丹，吃了头痛恐怕消”的说法。

而这种煮鸡蛋吃的野草也就是我们今天所见到了荠菜，也叫暗地菜。地菜，在农村是一种更加最常见的一种的野生植物，最常见的一种于杂草丛中，路边、菜地、沟边都可见到。开春以后后长出，现在而现在也结籽。而据科学研究表明，地菜花确实是是对头痛有肯定会的缓解和治疗的作用。

地菜煮鸡蛋是很简单的，但是那就有一点讲究的。必须在你选择鸡蛋的时候，应当用鲜的鸡蛋。以前家里用地菜煮鸡蛋，是用母鸡这几天下出去的蛋煮着吃的。现在不差不多了，有些人就没养鸡了，因此就只都能够买鸡蛋，因此买鸡蛋虽然那就就没自己家养的鸡下的蛋那就新鲜的苹果。

同时那是地菜的选择。地菜必须得当天扯。也就是三月三这三天吃，就是这一周去野外扯地菜。但扯的地菜估计还是带有露水的。如果不是扯得太晚了，上面的露水也杀掉了，这时候它没有这样香嫩。所以我像南方这边扯地菜全是一早就回来扯回去，然后再冲洗干净。

在蒸鸡蛋的时候，将清洗干净了的地菜装在盆子里，加上水，再将洗好后的鸡蛋装在地菜中间相互煮。直到此时将鸡蛋煮烂。有些人喜欢在地菜中加一些红枣，也这个可以的。煮熟之前就可以不将地菜茎杆叶可以去掉了，留点鸡蛋和汤汁。鸡蛋去蛋壳后就也可以然后吃，也是可以就着汤汁在一起吃。地菜的汤汁味道我还是很比较好的，有股淡淡的清香味。

今天三月三，朋友们，你们那有这些地菜煮鸡蛋的习俗吗？

我是湖南人，在我的家乡就有这个习俗，当然这样的习俗不流行于湖南湖北，是我们两湖地区的风俗文化！

你忘了孩提时代，我的母亲5月和11月快到三月三的时候是会你经常叼念:“三月三，地菜煮鸡蛋，要给你们煮蛋啰”。现在想出声，感觉是那么温馨中，那像烛光里的妈妈一样。而且这种风俗并非空穴来风三国时期，名医华佗一天去城外采药，途中接触三个人头痛得很很厉害，华佗以他的医学知识从地里扯了一把荠菜，拿了几个鸡蛋在一起煮了，给那个患者吃很快头就不疼了，只好这种药方便流传炸裂开来，成了两个风俗。肯定，这个已无从查起从业资格证书。现在的科学验证也不能可以证明他有什么特殊效果。但仅从这二种食材来说，鸡蛋是富含蛋白质的食品，荠菜确实是一样，富含氨基酸等多种营养物质。小时候我们兄弟姐妹们吃了地菜鸡蛋后，妈妈就会说:“吃过地菜煮鸡蛋，头不疼腰不酸腿不软，开心健康，开开心心！”现在或许，这又是两个母亲对子女的大的祝愿！我想这不单是一道营养美味的食品，更是妈妈的一种美好的的精神寄托！