黎族的美食风情都是有什么特色？

对于吃货朋友们来讲，自助游那就是一场大战一饱口福的美食之行。黎族有都有什么特色风情美食呢？和民族使者美美一起来看看吧。

黄姜饭海南中部五指山区盛产的黄姜，色黄，无辣味，是黎族人自己制作黄姜饭的好是原料。制作时，先将黄姜洗净，放到扔到木臼里舂烂，取其绿色的姜汁来煮饭。煮熟后的米饭呈黄色，散出奇异的香气。黄姜饭能清热解毒的功效，是产妇滋补养生的最佳食品。

雷公笋黎族地区雷公笋极为鼎鼎大名，是黎族人最爱的美味之一。每年中秋四五月是雷公笋生长的速度的时节，黎族人将其切成细条，用处炖制菜肴，又或者是做成酸笋利用煮鱼，更加鲜美可口。是对成型后的竹子，黎族人肯定会用其来做竹筒饭，放进去瘦肉、五香料等佐料，水的混合物着冷然竹香，十分极为诱人。

鱼茶鱼茶是黎族人的风味食品，又是主要是用于招待客人的要注意菜肴，虽名为“茶”，但与茶叶毫无关系。鱼茶是用煮熟的米饭与生鱼片拌在一起，水的混合物调料盛有罐子中，发酵8天以内即可食用鸡蛋。味道酸而微咸，甘香爽口。同时的做法还能够制做“肉茶”、“菜茶”“蛋茶”等。

琼中小黄牛琼中小黄牛的最的特点就只在于几乎放养，黎族人会把它们散养到海拔800米的高山上，以吃柳树叶打鱼为生。每过一段时间，主人会将牛领上山去需要补充盐巴。这样的牛肉香滑非常可口，鲜嫩无比更为，最常见的做法是石锅烧小黄牛肉。

山蚂蚁蛋山蚂蚁蛋是黎族的下酒佳肴，是一种充满原始风味的小菜。黎族人就是喜欢将山蚂蚁蛋与酒糟同煮，那蚂蚁蛋白里透红，晶莹剔透，得象是一颗颗小珍珠。与酒糟调和后，带齐一股香醇的酒香，入口鲜味十足，但有更具极高的营养价值。

点心黎族较常见的点心是“粑”，按怎么制作原料差别，可可分糯米粑、木薯粑等，烘煎而成，质软味香而甜，都各有糯米、木薯的香气。可单吃，也可在里面另外椰丝充当馅，甜香软糯。

野菜海南山区中野菜种类多样，比如白花菜、树仔菜、鹿舌菜。“雷公根”是一种黎族同胞经常孕妇食用的野菜，与河里的小鱼虾或肉骨同煮，有着相当香甜可口的滋味。

56民族行：不一样的的民族体验，海南黎苗风情——赤岭渔村、疍家渔村、茶溪谷、绿海骑行户外游路线推荐：海口—赤岭渔村（陵水）—疍家渔村—布隆赛—茶溪谷—毛感—绿海骑行。

56民族行旅游网，带你看遍世界56个民族

那年我们公司的新疆员工他来了几个老乡，他们特地买了个大铁锅和食材，请帖了我们几个同事互相，开车走到郊外挖坑埋锅做的手抓饭。因为我首当其冲外界的新疆美食，那就是手抓羊肉。

看他是用食材是羊肉、洋葱、胡萝卜还有一个鸡蛋。我不知道会不会只有一一锅的原因，他再次把食材做成半成品盛过来，把泡好的米放进锅。等米饭烧干水份，再把食材铺在上面，始终闷。等候的过程大家打牌一起聊天，他和老乡一边唱一边跳，氛围不光好。赞叹少数民族风情的魅力！

等闻到香味后，饭就好了。新疆的朋友们热情地让我们像客人一般围坐在地垫上，他们将饭盛好放上炒锅水的西兰花，叫上来递到我们。光看那色泽搭配，我已口水连连了。

几个女同事就开始还温文尔雅的用带来的一次性筷子渐渐吃，可那饭滑溜溜的筷子弄不过来，不好意思的半死。我已已迫不及待了，照做新疆同事的样子，把饭菜捏在一起大口吃起来。一粒粒晶莹剔透的米饭油而不腻，羊肉的鲜美算上糯糯的胡萝卜，洋葱的香味，是真的太绝了那味！

望着几个急吼吼又矜持的女同事，我禁不住说：既然吃的手抓饭，你不手不由少了那么点意思吗？“随俗”吧。然后把她们又一次禁不住了，用矿泉水装模作样的多洗洗手，大家一起领着新疆朋友们豪放不羁的用起手来。大口大口吃微笑着，地唱闹个不停好不人生乐事！

那是我第二次吃的手抓饭，也不知道正不果木烤鸭。后些年也在一些新疆人开的店里面没吃过几次，但羊肉水滋滋的跟着腥味，饭也尤其油有一点不好吃一点。所以才在我心里，同事那次做的应该是正宗的“手煲饭”了。有吃三次，再回味迷彩awp！

手抓饭假腰子