你最就是喜欢乌鲁木齐哪三道美食？

谢谢请帖，最喜欢的三道美食，一定非拌面抓饭和烤肉莫属。

实话说，现在三天不吃一顿拌面抓饭，心里痒痒的。记的15年前刚来乌鲁木齐的时候，上次吃抓饭，根本就吃不习惯问题，总觉得味道很膻，就是羊肉味吃不习惯，但单位全是新疆人啊，你经常那块小型聚会，或者出去系统检查啥的，中午是吃的新疆拌面抓饭烤肉啥的，不吃也得吃，逐渐地的，就养成了，再到后面，再比较喜欢上了“它”，这也可以就是“吃”久生“情”吧，吃多了，就就是喜欢、就深爱了它。

周三在乌鲁木齐天山区东环路一家烧烤店吃的24元肉抓饭

现在大部分是一周五天（周末自己弄饭），很可能有三天吃拌面，三四天吃抓饭，的或一周5天2天吃拌面，一天吃抓饭，其实，一周五天，有3到4天会是拌面抓饭。

而且，我发现到，不仅是自己，身边的同事、朋友，对拌面和抓饭的爱好，那确实是很热烈的。跟男人回来吃饭好，再今天去哪家吃拌面抓饭，而不是什么吃上菜、米粉、三凉类。但乌鲁木齐的女孩子，好像对拌面抓饭不是什么太发烧，更多的是不爱吃米粉个炒饭等。

上周日在长青四队红梅回民拌面馆吃的25元过油肉拌面

有时候到内地，待上个十天半月，就而且特别想念新疆的拌面抓饭，所以我，有时候回来了后，第一餐那就是去吃拌面或抓饭。不过，拌面要吃过油肉才挺带劲，抓饭？最好就是是来份大块的肉抓饭，或是真接来个腿把子。

在自己的熏陶下，4岁多的儿子，每次来周末中午不打算弄饭，问他想吃什么时，他会做2个选择：1、抓饭；2、吃烤肉。抓饭不能吃一份，总是也能把一份腿把子喝完，还真劳道成啥了，有一次，再吃个腿把子，还吃过4串烤肉，把店主看傻了，便宜又好的新疆人啊。

这周一在乌鲁木齐小西门三道巷一家餐厅吃的抓饭，24元，肉些少。

除拌面抓饭外，就是最很喜欢吃乌鲁木齐的烤肉了。烤肉没的说，非常好吃一点，只是平常一周或则十天半月，也要吃一两次，在内地，是吃过了新疆这么多好的烤肉的，也唯有在乌鲁木齐，也能吃到。大多数吃烤肉的时候，是吃三凉+五串烤肉，有的时候，也会吃一份素抓羊肉，你再来几串开肉，或者说，去吃烧烤和夜市的时候，要几串10来串烤肉。

最不爱吃七纺市场这家两元烤肉了

这周二在乌鲁木齐水区南湖东路2020夜市吃的烤肉，要了10串，5元一串，看个头，还不妨七纺市场2元一串烤肉大

除了上面的三样，新疆的大盘鸡、椒麻鸡，和烤包子、架子肉等，也比较不错，两个月可能也会吃个一两次。但吃的频率，肯定抵只不过拌面抓饭烤肉。

乌鲁木齐坐落天山北麓，准噶尔盆地南端，绕水带水，沃野广袤，是西域著名的“耕凿弦诵之产，歌舞游冶之地”。其饮食中有西域的浓重香味，特殊食品色香味俱佳。

羊肉串儿已风靡中国全国，而烤全羊更是新疆一大名馔。

吃法优雅别致的抓饭、手抓羊肉是少数民族最喜欢的食品，确实是过年过节、婚丧嫁娶的实用食品。

脆香而薄点烤馕、烤包子、拉面、油馓子、油塔子、薄皮包子、奶茶，则是少数民族的悠久的传统食品。

就个人对于，我最最喜欢100元以内三道比较经典美食。

一、缸子肉

羊缸子肉是用最传统的烹调方法，整只的羊连骨带肉再砍成块，放进搪瓷缸子里，然后把再配上当地的特产恰玛古，在内洋葱和胡萝卜，鹰嘴豆。材料放好后，加入清水，装在三十厘米厚的钢板上进行烹制，雷鸣加工过程都相当淳朴和简单，可以保留了羊肉的原汁原味的。

二、烤包子

烤包子通常是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉(椒盐，是新疆地产的一种香料，带特殊的香味，这个可以提香去膻，是自己制作羊肉菜肴时的调味佳品)、精盐和胡椒粉等原料，参加少量水，拌均匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几一个小时即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，肉鲜油香。

三、囊坑烤串

馕坑烤肉也极受各族人民欢迎的一种美食，它外脆里嫩，味美可口。其做法是，先把羊肉切成大约拳头大小的块，用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、面粉拌均成糊，能均匀地抹在肉块上，贴入馕坑内壁，烤半小时左右吧即成。

以上应该是我个人很喜欢的乌市美食，大美新疆浩荡如海，乌市更是海中那璀璨的明珠！