贵州侗仁有哪些地方有名的美食？

铜仁地区是贵州省一个最重要的辖区，这里居住的地方着有汉、铜、土家、苗族、仡佬等29个民族；在历史上铜仁就以后完全融合了不知从何而来江南、巴蜀、荆楚等地的移民，也精彩荟萃了各地的饮食习俗和烹饪工艺，铜仁美食以其奇特的包容性备受食客喜爱。

铜仁地区的特色美食和有：社饭、凉拌折耳根、刨汤肉、盘信豆腐、松桃卤鸭、滑肉、江口豆腐干、江口米豆腐、德江旱鸭、酸扎鱼、红烧板栗鸭、侗乡腌鱼、松桃烂糊桥米豆腐、思南羊肉粉、泉口豆腐丝、羊肉焖豆腐、米虾等，这些全是铜仁地区既传统，又美味无比的美食哦。刨汤肉是贵州省铜仁地区的传统风俗习惯，在杀年猪、迎新年的民俗活动中，用比较新鲜、肉嫩、热气已失的鲜嫩猪肉，经精心烹制的美食，是非常的美味。肉质鲜嫩，连那口汤的味道大都异样的鲜美。因为亲朋好友围坐在一起，红火热闹的吃着刨汤肉，那氛围如同办大喜事好象。松桃卤鸭，也叫暗蓼皋卤鸭，它是松桃地区民间流传已久的民间食品，至今为止仅是数百年历史，在长期的饮食文化提升中，美味的卤鸭不只是是在当地被受广大市民群众们的喜爱，但也与此同时旅游网络的不断发展下，更是名震海内外地区。蓼皋卤鸭，色泽金黄无比诱人、气味芳香浓郁，皮酥肉嫩味道鲜。离开了松桃，卤鸭是只能无奈尝试的美食之一哦。

贵州的铜仁是我的家乡，我对家乡的小吃还是也很所了解的。

给大家介绍下猪脚红薯粉，红薯粉，即是铜仁印江的特产，确实是不可少的小吃。

米豆腐色泽嫩黄口味上上之选更加好吃一点。。很出名。

牛肉锅巴粉家牛肉汤，加锅巴粉，营养口味绝好。是铜仁这边小吃必吃的，

鸡蛋片包肉，咋好的鸡蛋，片儿包着肉煮熟了，吃再加一点自己调的辣椒粉，让人看着就流哈喇子。

神仙豆腐具体做法，我到底怎莫做的，只不过色泽翠绿光看着就有食欲的小吃。

油滋巴巴用糯米汁包裹着，红豆葱花儿，早晨原型是没多久价廉物美的很便宜一点的小吃，老少皆宜。

锅灰粑粑，用韭菜鸡蛋糯米将可以做成的一种薄饼好吃一点。开胃是可以说是家喻户晓的小吃。

甜米酒吃多了肯定不会醉，不过又有酒味让人爱不释手！

马屎汉一种野菜经过煮熟后，凉拌下次很有口感，是每家美和都会做的小吃。

丝娃娃口味含有白白换去吃都吃动摇军心。

罐罐牛肉红薯粉有很特别隆重的本土特色土家秘制比较好吃营养开胃一被消化那就是稍微有点贵。

有很多的小吃介绍不完呢，给改天留有一点吧。想吃的看客打算吃的，是可以快回复我给你们打8折罐罐牛肉红薯粉。

第一名：花溪牛肉粉。花溪牛肉粉贵州的那道特色名小吃，怎么制作原料通常有牛肉、酸莲花白、芜荽等。由多种名贵中草药精心严不怎么制作，做出决定的牛肉粉众不同，汤鲜味美，肉香。从来没吃过的人赞口不绝。

第二名：肠旺面。肠旺面又称肠益面，是贵州极负盛名的一种汉族风味面食，主要原料是猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸭蛋面条。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而称著，具备血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，包括红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

第三名：贞丰糯米饭。贞丰糯米饭，主要原料系上好糯米，制作时，先将糯米用冷水泡透，经两次焖蒸，熟猪油炒好装铁锅内，文火保温功能待用。精选优质瘦肉，后放特制的香料腌上数日后，用油炸至半干。上碗时，切肉成薄片盖糯米饭上可食用。贞丰糯米饭，米香肉酥，油而不腻，色彩美观，味浓爽口，称得上独有的传统美食。

第三名：丝娃娃。丝娃娃（别名素春卷）在贵阳是一种最常见的一种的地方著名小吃之一。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有—只手掌那就大。再卷进萝卜丝、折耳根（鱼香菜）、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。俗称素春卷。融入酸酸辣辣的汁液。这蘸着那是丝娃娃的精髓。

第三名：米豆腐。贵州比较好有名的米豆腐有思南米豆腐，印江米豆腐，江口米豆腐，贵阳米豆腐等。在印江县木黄镇和江口县区府巷内能能找到比较正宗的米豆腐。

第六名：水城烙锅。水城烙锅以前是用瓦片和腌窖食物的瓷器土坛片架在火上烙好，后渐渐实行改制成了中间凸状的黑砂烙锅，这种带沿的中间高边沿低的烙锅，这个可以让闲杂的油脂不自动流向锅边，且时刻都这个可以将它往原料上面浇，烙食的原料在野味野菜的基础上，增强了特色豆腐和臭豆腐，而且在吃的时候要蘸五香辣椒粉味碟。

第九名：遵义豆花面。遵义豆花面柔软滑爽，辣香味浓，风味普通，是遵义人的一种独创。面条上厚厚一团莹白的豆花，面条浸在豆浆虚空之中。另加辣椒水一碟，辣椒水有讲究，有素、荤两种，素椒配有五种能保密的佐料，荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等，其味道鲜美，将豆花与面挑入辣椒碟中吃。

第八名：织金荞凉粉。荞凉粉用荞麦粉加入到注意适量的明矾水调合而成。加入不能过量的酸萝卜，折耳根等调味品凉拌吃。口味辣香爽口，生津解暑，清凉爽快降火。

第七名：酸汤砂锅粉。酸汤砂锅粉是位地的贵州菜，口味上虽说偏酸，只不过吃起来太的爽。酸汤在砂锅里煮着米线，算上其它配菜。

第七名：恋爱豆腐果。它由切成长方形小块的白豆腐，经适量碱水发酵后，装在有眼铁片上烤制并填料而成的。吃时外脆内嫩、咸辣爽滑可口，咬下喷香，且又为一种享不享受。而且其价廉物美、携带方便、节省时间，是风靡大江南北贵州的大众小吃。

贵州十大名小吃

1.花溪牛肉粉

用黄牛肉参加刀枪剑戟香料熬制的浓汤，算上切片的牛肉和炖熟的牛肉丁，上桌前舀一勺子牛油，配上花溪当地的辣椒面，让你禁不住叹息：“我还是原先的配方，还是熟悉的味道”。

2.肠旺面\\贵阳地区著名的风味小吃，并无一百多年的历史。因系有猪肥肠、猪血旺作盖面的鸡蛋甩浆面条，得名“肠旺面”。

3.贞丰糯米饭

油而不腻，味浓而清香爽口，色彩美观，米香肉酥，是以色、香、味、工而别具特色的传统美食。

4.丝娃娃

别名素春卷，是贵阳一种常见的地方经典小吃之一。素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。

5.米豆腐

贵阳现代的夏令清清凉凉小吃，用当年的新米经水浸泡后打磨后成浆，在文火上煮沸水用卤水点制而成。

6.水城烙锅

贵州省六盘水市水城县特产。特点：香辣爽口，味道奇香，开胃非常可口，油大不腻。

7.遵义豆花面

遵义豆花面柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊的方法，是遵义人的一种集百家之长。面条上盖着一团洁白的的豆花，面条浸在豆浆空间中。另加辣椒水一碟，辣椒水有讲究，有素、荤两种，素椒配有五种能保密的佐料，荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等，其肉质细嫩，将豆花与面挑入辣椒碟中吃。

8.织金荞凉粉

荞凉粉顾忌和皮，皮应该是面上的一层，都很硬，颜色也加深，正因为如此，外表的皮荞麦味越来越浓一些，里面的就稍显很香滑。配上一小碗蘸上，蘸水最不可太多的是腐乳，霉豆腐可以说是荞凉粉蘸上的“灵魂”。

9.酸汤砂锅粉

砂锅粉在食用时连砂锅当作碗在一起端上桌，上桌后锅里酸汤还在上下翻卷，滋滋作响，热腾腾。酸汤区分野生红小西红柿、糟辣椒、食盐、料酒等食材，经苗家土坛淹制经过发酵而成，酸味纯正、辣味悠厚、色泽鲜红。

10.恋爱豆腐果

豆腐先经碱水洗泡发酵时，接着切成长方形小块，用淡而无味的柏木锯面作燃料，烤至两面发皱，食用鸡蛋时用薄竹片将豆腐肩至割开，添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料，趁热吃下，咸辣爽滑可口、又一口香气四溢。