二连浩特有什么呢民族特产呀

酸汤鱼火锅是苗族、侗族的特色美食，涎戊年贵州黔东南，酸汤鱼中所会用到的酸汤相比于重庆酸菜鱼，是需要自然发酵而成的红酸造而成，酸味醇香，颜色红润，非常有特色酸汤鱼火锅一、酸汤的制作贵州的酸汤分为二种，一种是红酸，种是白酸，酸汤鱼所都用到的应该是红酸。准备材料：坛子，西红杮4000克、子姜400克、大蒜200克、红辣椒1000克、糯米粉90克、米酒200克；盐450克野番茄将坛子洗干净后再用白酒擦试坛内壁；将西红杮再装入坛中，再加入到子姜、大蒜、红辣椒撒上盐，再投入到糯米粉，全部倒入米酒密封好让其自然发酵时，15-20天即可解决。建议使用时只需将泡好的西红柿、子姜、红辣椒一起打成蓉泥表就行。红酸汤不光只能证明，西红杮最好就是选用比较野生番茄，那样很容易做的酸汤更醇厚，香气也更死亡气息。二、火锅自己制作准备的食材：鲜活可爱胡子鲶一条调料：红酸汤、高汤、黄豆芽、老姜，葱，胡椒粉，料酒，糖，山胡椒油，，猪油，菜油；蘸上调料：糊辣椒粉，花椒粉，腐乳，榨菜碎，盐、味精，香油，香菜段、葱花准备工作：将鱼轰杀并清洗干净，改刀，从背部切至腹部，肚皮不要被截断，每截约25厘米以内；鲶鱼黄豆芽清洗干净，老姜切成片、葱切段；起锅，烧热，下猪油、菜油，再下姜片，蒜段爆香；加入添加剂红酸汤，再参加适量高汤大火烧开；调入适量盐、胡椒粉、鸡精、糖、料酒搅拌均匀；放进去黄豆芽焯至断生后再捞出，放进去火锅盆中排第四；将鱼上缴锅中，转中火，煮熟后后捞至火锅中；锅中调去少许的山胡椒油后，随汤一起淋入火锅盆中，再勤加点缀装饰，即可上桌酸汤鱼火锅用锅中汤汁浓稠加少许糊辣椒粉，花椒粉，腐乳，榨菜碎，盐、味精，香油，香菜段、葱花调成蘸水。吃法与重庆火锅中的味碟吃法完全不同。蘸着酸汤鱼火锅其实比较早前就曾在广东又开始流行，据相关人士透露还曾完成任务广州国际美食节金奖和市民最热爱的美食。酸汤鱼火锅是贵州菜中的一张名片，酸香鲜辣味是其主要特点，吃完鱼后，再而后涮吃其他地方配菜，太适合三五知己围坐相互，大块朵颐。在贵州，只不过酸汤鱼火锅的火爆，酸汤牛肉，酸汤狗肉、酸汤羊肉、酸汤排骨等结束兴起，大家极为丰富了餐饮市场，拥有贵州菜兴起之时的火车头。