凯里有什么东西美食推荐？

凯里的美食多得很，酸汤鱼是死死地要吃的，就是酸汤三个系列确实是可以的，酸汤粉，酸汤大肠，酸汤鸡，酸汤猪脚，酸汤牛肉就这些，曾经的了食客的最爱。有不少凯里特色的美食，比如牛滚凼，猪小弟，鹅翅膀，那些名符其实的美食。之外那些正餐食物除了，光是早餐食物就有，社饭，砂锅粉，羊肉粉，猪脚粉，酸汤粉，腸旺面，牛肉粉，骨汤面，鹅肉粉，湖南面等，所有美食，着实一样都不少。有这些大饭店愿意推崇的事物，龙眼肉，家乡扣肉，宫保鸡丁，鱼香肉丝，香辣牛肉，火烧狗肉，黃焖狗肉，沙滩狗肉，炒九香虫，酸汤鱼，酸汤鸡鸭，四喜丸子等，天下名菜集大成于凯里也。

简单的方法感激在这里我能为我回答一那个问题，让我指挥你们互相走入那个问题，现在让我们共同讨论下。

作为个地道的凯里人，一提起凯里的美食，脑海中也闪出无数美食的画面，都有流口水的冲动。

（1）酸汤鱼：我自问酸汤，凯里的最佳的方法，自然少不了那道《酸汤鱼》的美食。酸汤是都很书面形式的喊法，本地人也是喊“糊辣壳”，烧青椒是用红尖椒剁碎，加甜酒、姜、蒜就这些搭配，放进坛子里经九九八十一天发酵而成的。所以我能做酸汤，不用说“烧青椒”。稻花鱼是稻田里自然养殖，鱼苗从小吃稻花也长大了，要数十月间收谷子时候的稻花鱼最肉肥。最精纯的酸汤+最肥美的稻花鱼，孕育而出了凯里最出名的美食——酸汤鱼

（2）听完凯里肯定不用说甜糯的“糯米酒”还有一个阿妹醉人的敬酒歌。糯米酒是用糯米，经由几道工序经过发酵酿制而成，味道香甜可口、醇香醉人，到凯里要去尝尝。

（3）凯里另外很多很多沉醉其中的小吃想起了中博的砂锅粉、最后一家麻辣烫、凯里鹅肉粉、老凯里米花糖另外让人久久回味的那一锅老腊肉和。

凯里好吃的食物太多太多，说也说不完，多谢了亲自来来体验，吃嗨凯里！！！！

在以上的分享分享，跪求这种问题的解答全是个人的意见与建议。我我希望我彼此分享的这样的问题在解答能够帮大家。在这里而也只希望大家能够比较喜欢我的能分享，我在家如果有更好的跪求这样的问题的解答，还望多多分享评论不出来达成讨论这个话题。

突然间人们说起各地美食时，双峰每天都会是被冷落，仿佛之外“永丰辣酱”、“青树坪米粉”之外，双峰美食便再无别的。在双峰当地，无论是官方应该民间，至少也都以为是双峰美食难登大雅之堂，譬如：不胜枚举双峰县网友晒日常，而双峰县政府网的美食栏目更是空荡荡……但是，事实还真这等吗？咱们双峰美食，在古时候动辙贡奉皇帝、在当代动辄远销享誉全球，又又何须难登大雅之堂一说呢？

不是很难发现，双峰美食有以下几个特点：首先，双峰美食历史久远，且大都成于清朝；主要，比较高较清淡，这与湖南人喜食辣椒的习性不一致；又一次，双峰美食以小吃为主，更加易于携带。所了解到了那些特点完了，我们变会对双峰美食又开始产生新的认识。

其实很多人都知道，双峰县是晚清重臣、湘军之父曾国藩的故里，也就是湘军的发源地。当年，湘军南征北战，贴身干粮要好携带而又营养丰富；决定到多数干粮口味清淡，因为喜食辣椒的湘军兵士还会再带几罐辣酱又开胃……“湘军”已是为“双峰美食”打上了一个历史文化的烙印——所以，慢慢品尝“双峰美食”，不过那就是品味“湘军文化”的另一种。

1、永丰辣酱\\永丰辣酱，产于双峰县永丰镇，它以本地所产的一种肉质肥厚、辣中带甜的灯笼椒为主要原料，搀拌一定会份量的小麦、黄豆、糯米，依民间配方、科学办法晒制而成，其色泽鲜亮，味道鲜美，辣中带甜，清香香甜可口，具有开胃健脾、增进食欲、帮助消化、散寒祛湿等功效。

永丰辣酱始产于明代，已有300多年的历史，据说以蔡和森的祖辈销售的蔡广祥店最最有名。咸丰年间，清朝大臣曾国藩将永丰辣酱留在京城，极受皇帝喜爱。从此之后，永丰辣酱被列为贡品。解放后，永丰辣酱一次被评为省优、部优产品，该产品畅销全国20个省市和港澳地区，并不远日本、美国、马来西亚等。

2、五味香干

据传清朝乾隆皇帝游江南，路上经过双峰走马街，一尝了当地饭店的“水豆腐菠菜汤”，颇有好感。回京后令御医做这道菜而无一知晓，便责成内侍臣沿所游路线再访走马街。内幸臣带回去以便日后旅行食用的干豆腐，皇帝深为称赞。这一世，干豆腐被列为贡品。那时的干豆腐，块可切成薄如纸片的七层，搓卷成筒状或绳状，便于携带，以彭兰茂作坊的“茂”字香豆腐和龙胜泰作坊的“圣”字香豆腐众多出名。据《湘乡县志》载，明代永丰镇就有人可以制作酸苦甘辛咸香干，用以在旧历年际供奉地九天司命。

怎么制作八味香干，需最好选择永丰一带的高质大豆，经去壳、浸泡、磨浆、水中的杂质、蒸黄、调配、入模、榨压，再匀实地撒上辣椒粉、辣椒油、香油、酱油、小苏打，然后把连续烘烤12小时即成，辣、甜、咸、香、鲜八味皆备，更具节食、降脂、消食、健齿养身等功效，已曾经的当地和外地人都热爱有加的风味食品。

3、落口溶乔饼

双峰落口溶乔饼，选用比较品质优良杂柑，经筛选、去皮、压水、除籽、漂浸、蒸煮、上衣后白绒厚薄身材匀称，用手一拈，能印出指印，汁多非常的细腻，落口消溶，以致故而得名。落口深乔饼，还本身防泻、顺气、止咳、益脾肺、治疗好支气管炎、肺气肿等药用功效。

落口溶乔饼，发端甚早，早在1644年，永丰镇仅是龙胜泰等多家南杂店产量极少和经营乔饼。当时，只不过简单点地将杂柑挤压成圆型，发热发冷煮制两次，即可布市。旧时向东行驶永丰去南岳进香的香客，总要网上购买当地的辣酱、乔饼和五香豆腐干，从不离身，途中食用花生。清未执异，乔饼生产极大经济的发展，都以前店后厂的形式直接出现。在民间，乔饼较低另外招待贵客和馈赠亲朋的上好礼品。

4、双峰蛋糕

毛泽东在《湖南农民运动考察报告》中曾提及双峰的蛋糕席，蛋糕是双峰县城乡均少见普遍的宴席，蛋糕则是这个席面上的主菜。蛋糕制作方法是先将斩碎的猪肉7份混拌红薯淀粉3份、调以鸡蛋和佐料（胡椒粉、桔饼等）加工成原料，在蒸笼里，捂盖烧手一伸火后，再将蛋汁均匀地滴洒在原料上，再捂盖蒸熟以后，切成小块片即成。另一种作法是，将鸡蛋汁十分充分均匀搅拌，慢慢倒入烧烫的锅内，两手端锅，反手将蛋汁荡匀成薄皮，略加烤焙即成蛋皮；然后，把原料用蛋皮卷成筒状圆筒，放入蒸笼里蒸熟，切成片，即成蛋卷。趁热食用鸡蛋，味极酥鲜香，在制蛋皮时，略加食品红，便比较清晰显示蟠龙纹，色、香、味、形俱佳。

5、青树坪米粉

青树坪米粉是青树坪镇人热爱的早餐，而且因其独有的美味而美名远播。当地人说，来青树坪如果是没有吃青树坪米粉，就不算到过青树坪。食客点上一碗粉，猛见其红汤光滑油亮，香气扑鼻，令人不禁胃口大增。食之，粉汤香辣，米粉更入味又满带嚼劲，的确是美味。比较正宗的青树坪米粉有两个特点：首先，青树坪米粉是是没有码子可以不选择类型的，米粉上会放一点肉丝，但那绝对是应该不会有牛肉、三合汤这个较常见码子；如果你是，象的米粉得用是湿粉，但青树坪米粉用的是纯粮制造的干粉，吃起来太有韧劲。

6、米制烘糕

双峰米制烘糕，厚薄纤瘦，块大如牌，色橙黄，酥松燥脆，香甜可口。其营养价值丰富，为理想的儿童食品，确实是双峰人串门走亲戚的美好礼物礼品。

米制烘糕以及双峰民间特产，仅是400多年生产历史。据《湘乡县志》载：960年1580年，永丰镇北部再次出现烘糕作坊，采用石磨、竹筛、蒸笼、竹制烘筛等上古时代工具接受加工制作。因其本身奇异的米制风味，香甜可口，故俗称“米制香糕”

怎么制作米制烘糕，要选双峰特产的优质大米，用清水浸泡，夏季五小时，冬季八小时，然后再捞出沥干烘干碾成粉末，入筛清选，再将粉末与白糖拌匀，按规格切成胚片，放进去厚布蒸箱内上甑；蒸熟后按原切片裂缝全部切下来，并将胚片修整完全不同，每十公斤100片，结果将切好的烘糕烤成谷黄色即可解决。

谢邀:个人如果说双峰本身应该是几道美食，另外也可以遗漏掉了。