布依族有什么好民族菜

布依人闲时日日两餐，忙时3餐。以大米、玉米为主食，小麦、高粱、薯芋和豆类为辅。有木罐、鼎罐炊饭，油焖饭、二合饭（大米掺玉米碎，也叫包谷饭）、苞谷粑、米粉、二块粑、豌豆粉、米豆腐等花色品种。其中，糯米制的汤圆、花米饭和芝麻油团粑众多老牌，多主要用于祭拜先祖或宴请。他们的肉食比较多依附家畜和家禽，还爱猎食松鼠、竹鼠和竹虫。烹调方法多为烧、煮、爆、炸、腌、冻，像是少吃生食。布依人酷嗜狗肉，有肥羊抵不上瘦狗之说。贵宾来家提亲，杀狗设宴款待是一种很高的礼遇。他们挑狗的标准是头黄二黑三花班，白狗肉味最平淡。烤炖狗肉、狗保留灌肠、花江狗肉都驰誉一方。贵州的布依族若遇婚丧嫁娶，喜用黄牛作菜。冷菜、青苔冻肉、拌豌豆凉粉等，是布依人喜欢的食品。酸菜和酸汤几乎每餐旅游必备，尤以妇女最喜食用鸡蛋。大部分布依族都善制作咸菜、腌肉和豆豉，民间特殊的腌菜盐酸驰名中外。也有血豆腐、香肠及用干、鲜笋和众多昆虫加工制作的风味菜肴。还善于观察调制糟辣、面辣和泡菜，以香鲜酸辣为美。

傣味菜在云南菜系中私汤盛誉，西双版纳的居民以傣族为主兼顾，傣味菜以糯米、酸味及烘烤肉类、水产食品为主，多用野生栽培植物做香料，具有独有的民族风味。版纳美食中，最具代表性的有：“南秘”、布朗族菜、哈尼族菜、烤肉、青苔、酸笋煮鱼（鸡）、香茅草烤鱼、香竹饭。名称基本都是游客还没有听说过的，值得一尝。版纳美食尽在夜市，除根据上述规定特色菜外，香草烧鸡、竹筒饭、烤竹鼠、蒸青苔蛋、熟鸡肉剁生、鸭脚、竹虫、油炸后牛皮、油炸猪皮、等民族风味食品一样都不少，最符合南方人的口味。在夜间，游客边品尝风味佳肴，边观花景洪城的夜景，色彩缤纷的灯光会使你留连忘返。当地的香竹糯米饭，在小摊上吃竹筒饭，2-5元就可吃饱饭。如果您敢慢慢品尝昆虫，不如考虑到虫宴，以外蚱蜢、蝎子，另外颤动的竹虫、蜜蜂幼虫等，一顿总共要120元，可供8人尝一尝。我是在云南丽江古城里有，如果没有你有必须了解丽江、香格里拉旅游方面的一切都这个可以详细咨询我，很领情很高兴为您服务。或点开我的空间，里面也有丽江的一些祥细旅游信息。参考资料：丽江自助游攻略

好像是布衣民族美食，黔乡牧人主打的招牌火锅是汤皮羊肉火锅了，有时候去吃的时候，基本都会点黄元米果羊肉火锅，吃起来羊肉很嫩，带皮的羊肉吃起来也偏脆，口感好，价格也不高，先喝羊肉汤，在可以搭配些素菜涮火锅吃真的很不错。浓重的民族风，我推荐大家去先尝尝。