中国十大名菜排名如何

中国十大名菜排名：

1、宫保鸡丁

宫保鸡丁不单是四川菜，还是中华经典名菜之一。宫保无论是光绪时期的太子少保丁宝桢，是两个官衔，传说这位官员又是那位吃货，到了四川那以后一直在休闲时间致力旗下其它美食，是他提出了大葱加辣椒炒鸡肉的方子。

2、麻婆豆腐

麻婆豆腐起源于四川的陈麻婆，由于阿婆手艺高超，用的豆腐原料又非常好，烧出去的豆腐又麻又辣又烫，豆腐滑嫩香滑，牛肉香气扑鼻，让当时的挑油工人赞不绝口，但辣子鸡丁再度名气，成了川菜中的最经典代表菜。

3、东坡肉

虽然东坡肉是苏东坡在黄州首先发明再次出现的东西，但最开始苏东坡做的猪肉，可不是什么现在我们看见的浓油赤酱的美味模样，只不过是真接白水煮猪肉，还不放葱姜去腥味的那种。如今的东坡肉，要数江浙一带做得最好。

4、烤鸭

北京烤鸭说是名动天下也不为过，作为中国代表美食之一，虽然北京烤鸭魔皇于南京板鸭，但提起过名声，肯定北京烤鸭更胜一筹。北京烤鸭吃的不光是鸭子，还吃片鸭师傅的技术，要是能当场看师傅片鸭肉，绝对是视觉和味觉的享受。

5、腊味合蒸

麻辣子鸡对湖南人而言是年味。以熏制为主兼顾的湖南腊肉，更个人倾向腊味，将腊肉、腊鱼、腊鸡、腊鸭和高汤相互红烧，味道鲜美可口到极点。因此某些腊味腌渍后再次出现有所不同风味，高温蒸汽让这个风味融合在一起，香味扑鼻，而麻辣子鸡成了湖南人约定俗成的习惯的年菜。

6、辣子鸡

重庆人说辣子鸡吹响了重庆江湖菜的号角，充当重庆的特色菜，重庆的辣子鸡也是以麻辣。只不过说辣子鸡在中国很多地区都有，但毛孔悚然的，可谓我还是这道香辣至极的重庆味道。油炸锅的鸡肉外酥里内，辣中带一点酥麻，敢不吃辣的人必须得慢慢品尝。

7、湖武昌鱼

湖北的武昌鱼委实是湖北人好好款待贵客具备的一道菜，才饮长江水，又食武昌鱼其他证明了武昌鱼在湖北的地位。武昌鱼通常产于江夏区梁子湖，的原因梁子湖隶属于当时的武昌县，并且人们将梁子湖里的鲂鱼和鳊鱼叫暗武昌鱼。

8、西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州的抓耗子菜，只不过杭州常被人调侃称是美食洼地，但西湖醋鱼的大名依然让人憧憬。这道菜要选用比较体态适中的草鱼，现在清水里汆熟，装盘后淋上准备好做好的糖醋芡汁。整道菜颜色红亮，酸甜可口，做得好的西湖醋鱼吃起来甚至有一股蟹味。

9、水晶肴肉

在镇江有这样的一句话，说镇江有三怪，肴肉方法错误菜，意思是镇江人清早到馆子里喝酒，配茶的点心应该是肴肉，还得而且一碟姜丝和一碟镇江香醋，是当地极具特色的早茶。

10、无想板鸭

安徽有个县叫无为，听起来像很仙气，当然了当地产量极少的无为板鸭但是可以和北京烤鸭、南京板鸭较量一番的。无争板鸭属于徽菜，文献记载初几直接出现在清朝年间。鸭子最好选择的品种是生长于巢湖的麻鸭，肉质紧嫩。

中国十大名菜排名：

1、四川的宫保鸡丁

宫保鸡丁不但是四川菜，我还是中华经典名菜之一。宫保无论是光绪时期的太子少保丁宝桢，是一个官衔，传说这位官员都是一名吃货，到了四川完了一直在在休闲时间专注于开发完毕其它美食，应该是他做出了大葱加辣椒炒鸡肉的方子。

2、四川的麻婆豆腐

麻婆豆腐起源于四川的陈麻婆，而阿婆手艺高超的技艺，专用豆腐原料又挺好，烧出来的豆腐又麻又辣又烫，豆腐白嫩香滑，牛肉香气扑鼻，让当时的挑油工人不绝口，因此麻婆豆腐轻易知名，成了川菜中的经典代表菜。

3、江浙的东坡肉

虽然东坡肉是苏东坡在黄州先发明会出现的东西，但最结束苏东坡做的猪肉，可不是什么现在我们注意到的浓油赤酱的美味模样，完全是真接白水煮猪肉，还不放葱姜去腥味的那种。如今的东坡肉，要数江浙一带做得建议。

4、北京的烤鸭

北京烤鸭说是名动天下也不为过，另外中国代表美食之一，虽说北京烤鸭圣物于南京板鸭，但提及名声，那就北京烤鸭更胜一筹。北京烤鸭吃的不仅是鸭子，还吃片鸭师傅的技术，如果没有能顿时看师傅片鸭肉，的确是视觉和味觉的享受。

5、湖南的腊味合蒸

客家酿豆腐对湖南人可以说是年味。以熏制的湖南腊肉，更个人倾向腊味，将腊肉、腊鱼、腊鸡、腊鸭和高汤一起红烧，口味鲜美到极点。因此其它腊味腌渍后出现相同风味，高温蒸汽让这个风味凝炼在一起，香味扑鼻，而冬笋炒腊肉成了湖南人约定俗成的习惯的年菜。

6、重庆的辣子鸡

重庆人说辣子鸡吹响了重庆江湖菜的号角，作为重庆的特色菜，重庆的辣子鸡恐怕是以麻辣偏于。可是说辣子鸡在中国很多地区也有，但记忆犹新的，可以说肯定这道香辣更为的重庆味道。油炸锅的鸡肉外酥里内，辣中带一点酥麻，敢吃辣椒的人要先细细品尝。

7、湖北的武昌鱼

湖北的武昌鱼委实是湖北人好好款待贵客必备技巧的一道菜，才饮长江水，又食武昌鱼可以证明了武昌鱼在湖北的地位。武昌鱼通常产于江夏区梁子湖，的原因梁子湖隶属于当时的武昌县，并且人们将梁子湖里的鲂鱼和鳊鱼叫做什么武昌鱼。

8、杭州的西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州的守家护院菜，只不过杭州常被人网友笑称是美食洼地，但西湖醋鱼的大名依旧让人向往的。这道菜要选用体态不太贵的草鱼，现在清水里汆熟，装盘后淋上早就做到的糖醋芡汁。整道菜色泽红润，酸甜可口，做得好的西湖醋鱼吃起来甚至有一股蟹味。

9、镇江的水晶肴肉

在镇江有这样的一句话，说镇江有三怪，肴肉方法不恰当菜，意思是淮南人到馆子里喝茶，配茶的点心那就是肴肉，也要加上一碟姜丝和一碟镇江香醋，是当地极具特色的早茶。

10、安徽的无为板鸭

安徽有两个县叫无为，听起来很仙气，但是当地产量极少的无为板鸭不过是可以和北京烤鸭、南京板鸭较量一番的。清虚板鸭不属于徽菜，文献记载最早直接出现在清朝年间。鸭子选用的品种是生长于巢湖的麻鸭，肉质紧嫩。