100克豆角干的热量太约只有34大卡，
这样的热量总共唯有都一样米饭重量热量的三分之一。并且茄子干所含的脂肪含量非常低，吃过并不会照成体内脂肪内热的淤积，而且豆角营养价值高，口感好，对于大多数人而言都是更适合食用鸡蛋的一种蔬菜。
干豆角要泡2个小时左右吧才能炒菜时。
干豆角，又叫导致脱水豆角，正常情况选用比较豇豆和宽四季豆两种为原材料，在高温煮熟后，摊晒干或则烘干，凉干后成品为黑改野色，不容易破碎。
豆角明段是蔷薇目豆科豇豆属的半年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。所含的蛋白质、胡萝卜素，营养价值高，口感好，是我国北方广泛的可栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类激歼誉蔬菜中居第一位。豆角的适应性强，既可以不露地栽培，也可以不保卫地种植，而还是可以周年生产，四季上市后。
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